כיצד לשמור על מערוך מעץ במצב טוב?
עיצוב ובישול הבצק הכי קל בשימוש עם מערוך. כלי אוכל גלילי מסוג זה ניתן למצוא בשני סגנונות: סיכת גלילה וסיכת מוט. בעוד שלסוגי הגלילים יש גליל עבה וידיות זעירות בקצותיו, סיכות מוטות דקות יותר. הקטגוריות הפופולריות ביותר של מערוך כולל גלגלים, גלילים, מרקמים מיוחדים וצ'אקלה בלן (סיכה ולוח המשמשים למטבח ההודי).
כלי בישול רב תכליתיים אלה מגיעים בצורה רחבה של חומרים, כמו זכוכית, קרמיקה, אלומיניום, עץ ופלסטיק. סוג המערוך שבחרתם עושה הבדל גדול במהלך הכנת האוכל הרצוי לכם. לדוגמא, משתמשים במערכות ארוכות במטבח היפני להכנת אטריות אודון, ואילו מערוך מפוספס משמשים ללחם שטוח נורבגי.
כיצד לטפל במערכות עץ
אחד המערכות הפופולריות ביותר הוא מערוך העץ האירופי או האופה. רולר מסוג זה נוח במיוחד לידיים ולזרועות כאשר משתמשים בו לרידוד בצק. בין אם אתה רוצה להכין ביסקוויטים, עוגיות או פשטידה, סיכת עץ תעשה את העבודה. אם אתם מעוניינים לקנות מערוך קלאסי רב-תכליתי, מערוך עץ מייפל פשוט יכול להוות נכס נהדר למטבח שלכם.
מערוך מעץ יימשך כמעט לכל החיים עם מעט מאוד מהומה. עם זאת, מערוך מעץ זקוק למעט רוך, אהבה וטיפול בכדי שיימשך זמן רב יותר. הסוד הוא פשוט לא להשאיר אותו עומד במים.
לפני שמאחסן אותו צריך גם לייבש אותו לחלוטין. לדוגמא, לאחר שסיימתם לאפות, שטפו אותו מיד במים חריפים. הקפידו להשתמש רק בכרית קרצוף מפלסטיק אם קשה לשטוף את שאריות המאפה. לאחר מכן, שטפו את המערוך היטב וייבשו אותו במגבת. אתה יכול לאחסן אותו בכל מקום במטבח שלך, אבל מגירה או ארון זה הכי טוב.
מיזוג גלילי עץ
באופן כללי, אין צורך להתנות מערכות עץ. לעתים קרובות מספיק לשטוף ולייבש את הסיכה שלך לטיפול בהם לטווח הארוך. למעשה, סיכות עץ יכולות להיות ישנות ביותר ועדיין להיות במצב מצוין.
עם זאת, אם הסיכה שלך נחשפה לחום רב מדי, קיימת אפשרות שהעץ עלול להיסדק. זה קורה במיוחד כאשר מייבשים את מערוך הגלגלים יתר על המידה, וזו אחת הסיבות מדוע לא מומלץ לכבס אותו במדיח הכלים. מחזור החימום מייבש את העץ בקלות, ומחזור כביסה ארוך יכול גם להשרות אותו.
כדי להציל את המערוך שלך, נסה להשתמש בשמן זית שתשתמש בסלט, או בשמן מינרלי מזון, למרוח אותו. סוג זה של טיפול מיזוג בטוח גם לקערות אוכל מעץ ולוחות לחם.
