אפשרויות לריצוף מטבח מסחרי

לרצפות מטבח יש הרבה מה להתמודד, וכשמדובר במטבח מסחרי הסכנות הפוטנציאליות מורכבות. לכן עליכם למצוא חומר עמיד, עמיד בפני מים וכתמים וקל לניקוי. כאשר מטבחים גלויים לקהל, ריצוף המטבח צריך גם להתאים או להשלים את הריצוף והחזית של הבית. אך מעל לכל, ריצוף מטבח מסחרי חייב להיות תברואתי ולעמוד בדרישות המקומיות לבריאות וקוד הבנייה.

אריח

אריח הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של ריצוף מטבח מסחרי. זהו חומר ריצוף עמיד מאוד, עמיד בפני כתמים וקל לניקוי שיכול להיות תחרותי מאוד. עשויים מחימר ומשקעים המופעלים בטמפרטורות גבוהות בכבשן תעשייתי, אריחים קשים מאוד ועמידים בפני פגיעות.

הסוג העיקרי של אריחים המשמשים במטבחים מסחריים הוא אריחי מחצבה, אריח חרס לא מזוגג בעל מרקם עמיד להחלקה באופן טבעי. אריחי מחצבה מגיעים במגוון צבעים מוגבל, מחום-אדמדם ועד שזוף לאפור, ובדרך כלל יש צורה מרובעת סטנדרטית. זו אינה אפשרות הריצוף היפה ביותר, אך היא אחת החסכוניות והעמידות ביותר, ועמידותה להחלקה הופכת אותה למתאימה לכל סביבת מטבח.

אריחי קרמיקה מזוגגים, בדומה לאריחים המשמשים בבתים, זמינים בצבעים וסגנונות רבים יותר מאשר אריחי מחצבה, והמשטח המזוגג יכול להיות אטום למים ולסוכני צביעה רבים. עם זאת, אריחי הקרמיקה המזוגגים המשמשים במטבחים חייבים להיות עמידים להחליק בכדי לעמוד בתקני הקוד.

ויניל מסחרי

הויניל הוא חומר גמיש, מה שאומר שהוא דק ויקבל על עצמו את המאפיינים הפיזיים של תת הרצפה עליו הוא מונח. אם הוא מותקן על משהו קשה, כמו בטון, מקבלים רצפה היגיינית וקלה לניקוי אך רק עמידה בינונית ועמידה בפני נזק. בחלק מהמקרים ניתן להניח שכבת תחתון מרופדת מתחת לוויניל, ולהוסיף כרית לרצפה לנוחות רבה יותר ולהפחתת עייפות. עם זאת, הריפוד הופך את הריצוף לפגיע יותר לנזקים ולבלאי ולכן אינו מתאים ליישומי מטבח רבים.

ניתן להשיג יריעות או אריחים, ויניל הוא אחד מחומרי הריצוף הקלים ביותר להתקנה. לוויניל יריעות מעט מאוד תפרים, מה שהופך אותו לפגיע פחות לנזקי מים ולפגעי קצה מאשר אריחי ויניל.

אבן טבעית

אריחי אבן טבעית משמשים בסביבות מטבח מסחריות מסוימות, במיוחד כאשר המראה הוא בראש סדר העדיפויות. ריצוף אבן עמיד וקשה, כמו אריחי מחצבה ואריחי קרמיקה, אך הוא יכול להיות יקר בהרבה ויכול להיות יחסית תחזוקתי. שלא כמו מחצבה ואריחי קרמיקה, יש לאטום את כל אריחי האבן בכדי למנוע כתמים ושינוי צבע.

יש לבחור אריח אבן בזהירות רבה לשימוש במטבח. הוא חייב להיות חלק ושטוח יחסית ולא להיות בעל וריאציות שטחיות עמוקות שעלולות להפוך לסכנות טיול. והכי חשוב, רצפות אריחי אבן חייבות להיות עמידות להחלקה גם כשהן רטובות. אבן מלוטשת חלקה מדי עבור סביבת המטבח.

בטון

בטון יצוק הוא אופציה קלאסית הן למטבח והן לריצוף הבית. בטון עמיד להפליא וניתן לסיים אותו עם מגוון מרקמים פנימיים ואפקטים חזותיים, כולל צבעים דקורטיביים ושיבוצים. בטון הוא קשה, שטוח וחלק ולא יכול להיפגע מחום או מפגיעותיו. זה גם תכליתי באופן מפתיע ויכול לעבוד עבור מגוון של סגנונות מסעדה.

בטון נקבובי ויש לאטום אותו מעת לעת כדי להתנגד לכתמים ושינוי צבע ממזון ושמנים. כמו כל סוגי האריחים, גם בטון קשה מתחת לרגליים, ולכן מטבחים רבים משתמשים בשטיחי גומי או אריחים לריכוך ריצוף בטון באזורי עבודה מרכזיים.

אפוקסי

ריצוף אפוקסי מיוצר עם שרפי אפוקסי, חומר צבע ותוספים למרקם ועמידות להחלקה. תוסף נפוץ אחד הוא שבבי שיש. מכיוון שהוא מוחל כנוזל שמתקשה, ריצוף אפוקסי הוא חלק ותברואתי ביותר. משתמשים בו בדרך כלל לחידוש רצפות מטבח ישנות כדי ליצור משטח חדש ואטום לחלוטין. ניתן אפילו להמשיך באפוקסי כמה סנטימטרים במעלה קירות המטבח כדי ליצור בסיס מחופק, מעבר חלק שמזריק מים מהפינות כדי להקל על הניקוי.