גודל המטבח הממוצע המשתנה כל הזמן

זה בדרך כלל נכון שגודל המטבח האירופי למגורים גדל עם השנים, ככל שטביעת הרגל הכוללת של הבית הממוצע שנבנה לאחרונה גדלה. אך בכל נקודות ההיסטוריה, הממוצעים הללו נשלטים יותר על ידי סגנון בית ושפע מאשר על ידי נורמות עיצוב היסטוריות. בית יוקרתי בשנת 1800 נטה להחזיק מטבח גדול, בדיוק כמו היום. יש גם וריאציות אזוריות ודמוגרפיות. לדוגמא, בתים בפרברים נוטים תמיד להיות בעלי מטבחים גדולים יותר מאשר בתים עירוניים, ובבתים בדרום מערב נוטים להיות מטבחים גדולים יותר מאלה שבצפון מזרח.

אולם באופן כללי, מטבחי מגורים באירופה התפתחו בהדרגה למרחבים מורחבים המשרתים פונקציות חברתיות כמו גם הכנת אוכל. עם זאת, ישנם מומחים המציעים כי גדלי המטבח נמצאים כעת בשלבי פתיחה של מגמת צמצום מכיוון שצרכנים צעירים, המאוהבים מאוד בתרבות ה"אוכלנים ", נוטים יותר לאכול בחוץ מאשר להכין ארוחות בבית.

מטבחי מגורים לאורך השנים

לפני 1900: גודל הבית ממוצע עומד 850 מטר ², ואת המטבח, בממוצע, הכבושה על 70 מ ' ². מכשירי חשמל, כולל תנורים, היו מכשירים עצמאיים עצומים שתפסו את רוב השטח; חלק ניכר מאחסון המזון נעשה במזווה נפרד. המטבח היה במידה רבה חלל נסתר, לא שימש לארוחות או להתרועעות. יוצא מן הכלל נמצא במטבח החווה הכפרי, שלעתים קרובות היה מקום גדול מאוד בו הוגשו ארוחות.

1900 מוקדמים: הבתים נותרו קטנים למדי, בממוצע, בהדרגה מאוד גוברים על 1000 מ ' ² על ידי 1950. מטבחים גם נשארו חדרים קטנים למדי, אבל גז ומכשירים ואת ארונות יעילים חשמליים חסכוני במקום החלו לעשות מטבחים פונקציונאלי יותר. פינות אוכל לא פורמליות קטנות בתוך חלל המטבח הפכו נפוצות יותר. בונה הוביל זה לבנות מטבחים גדולים במקצת, אם כי עדיין לא באופן כללי יותר על 100 מ ' ².

1950 עד 1980: בית גדלים גדל בהדרגה מממוצע של 1000 מ ' ² ל -2000 מטר ². עם העלייה בגודל הבית, גדלו בהדרגה גם גדלי המטבח, בשיעור של בערך 10% עד 15% מגודל הבית הכולל. כאשר מכשירי חשמל מובנים וארונות יעילים הפכו נפוצים יותר, הדבר הפך את המטבח ליותר שמיש. ארוחות משפחתיות לא פורמליות מוגשות כיום לעתים קרובות ליד שולחן קטן או פינת ארוחת בוקר.

1980 עד ההווה: מידות של בתים חדשים עלו בהדרגה מ 2000 מ ' ² לממוצע הנוכחי של 2600 מ' ². גדלי המטבח בבתים חדשים גדלו אפילו מהר יותר, שכן המגמה הייתה שמטבחים משרתים יותר ויותר תפקיד חברתי. בבתים שזה עתה נבנו, מטבחים עשויים לכלול פינות אוכל גדולות ושטח פתוח לאירוח, ובתים ישנים ראו לעתים קרובות פרויקטים גדולים של שיפוצים שהקדישו יותר מקום למטבח. המטבחים כי הם 400 מ ' ² או גדולים יותר כיום נפוצים למדי בבתים מעל 2500 מ' ² בגודל. מטבחים עכשיו הם לעתים קרובות חלק מעיצובי חדרים פתוחים, ומטשטשים את ההבחנה בין המטבח לסלון.

מטבחים עתידיים: מגמות ההקרנה הן תמיד קשות, אך ישנם מומחים המנבאים ירידה מתונה בגדלי המטבח בבניית בתים חדשים כאשר השוק הופך להיות נשלט על ידי צרכנים צעירים יותר לסעוד בחוץ ולא להכין ארוחות ולארח בבית.

ממדי המטבח הממוצעים בבתים של ימינו

כאשר כל הבתים נחשבים (בתי מגורים נפרד מכל הגילאים, וכן דירות ו townhomes) בגודל הבית הממוצע באירופה הוא כ 1500 מ ' ², על פי נתוני מפקד האוכלוסין אירופה. אבל הגודל הממוצע של הבית שנבנה כיום הוא כ 2600 מ ' ², את מלוא 1000 מ' ² מהבית החדש הממוצע שנבנה בשנות ה -1970. פער זה בין בתים שזה עתה נבנו לעומת בתים קיימים מוביל לשונות רחבה בהערכות גודל המטבח, תלוי במקור.

בדרך כלל, מטבח תופס 10 עד 15% המשטח המרובע הכולל של הבית, מה שאומר מטבח ממוצע עבור 1500 מ ' ² בבית הוא 150 כדי 225 מ' ² דמות -a שיכלול בתים בכול גילים. גודל המטבח שלך, אם כן, תלוי ככל הנראה בגיל הבית ובאיזה סוג של שיפוצים גדולים נעשה במהלך השנים.

נתונים סטטיסטיים מגוונים מטעם איגוד המטבחים והאמבטיות הלאומי (NKBA):

• בסך הכל, מטבחים הממוצע באירופה עומדים 151 מ ' ² בבתים בני קומה אחת, 174 מ' ² בבתים רבי קומות.
• בבתים תחת 1500 מ ' ², במטבח הממוצע הוא 103 מ' ².
• בבתים מעל 4000 מ ' ², במטבח הממוצע הוא 238 מ' ².

על פי האיגוד הלאומי לבנייני בתים (NAHB), הגדלים הממוצעים של מטבחים בבתים חדשים נוטים להיות פרופורציונליים לטביעת הרגל הכוללת של הבית עצמו:

• בתים תחת 2000 מ ' ²: גודל מטבח ממוצע, 193 מ' ²
• בתי 2000 כדי 2900 מ ' ²: גודל מטבח ממוצע: 275 מ' ²
• בתי 3000 מ ' ² בתוספת: גודל מטבח ממוצע 423 מ' ²

הפער לכאורה בין נתונים סטטיסטיים אלה נובע מכך שמחקר NAHB עוסק בבניית בתים חדשים, בעוד שנתוני NKBA כוללים את כל הבתים הקיימים.