היסודות של קומפוסטינג בוקאשי
כמעט כל גנן (או גנן לעתיד) יודע כי קומפוסט הוא פרקטיקה טובה לגינה ולסביבה, אך לא כולם יודעים שישנן דרכים רבות בהן ניתן לתרגל קומפוסט. ברמה בסיסית, כל קומפוסטציה היא תהליך שבו חומרים אורגניים מתפרקים במכוון בצורה מבוקרת כדי לייצר חומר שניתן להשתמש בו להחזרת חומרים מזינים לקרקע. "המתכון" לקומפוסטינג מסורתי הוא תערובת של חומרים "ירוקים" עתירי חנקן, חומרים "חומים" עתירי פחמן, יחד עם אוויר ומים.
אך במסגרת ההגדרה הרחבה הזו, ישנן דרכים רבות לתרגל קומפוסט. יש קומפוסט פשוט באתר שבו כמעט כל שאריות האשפה והפסולת האורגנית (פרט למוצרי בשר) נאספות ומאפשרות להתפרק; יש ורמיקומפוסטציה (באמצעות תולעים אדומות כדי לזרז את פירוק החומרים האורגניים); יש קומפוסטינג של חלונות (קומפוסט בנפח גבוה באמצעות שורות ארוכות של חומרים אורגניים שמאווררים באופן קבוע); יש קומפוסט של ערימה סטטית; ויש קומפוסטציה בכלי.
קומפוסטינג של בוקאשי הוא עוד שיטת קומפוסט שהיא שונה לגמרי משיטות אחרות. אמנם נדרשים ציוד וחומרים מיוחדים, אך הקומפוסטציה של בוקאשי דורשת כ -10 ימים בלבד להמרת חומרים אורגניים לחומר שמיש, וערך התזונה של החומר הוא מהגבוהים ביותר מכל שיטת הקומפוסט.
איך עובד קומפוסטינג של בוקאשי
בוקאשי היא מילה יפנית שפירושה "חומר אורגני מותסס". שיטה שפותחה בתחילת שנות השמונים על ידי ד"ר תאורו היגה, פרופסור באוניברסיטת ריוקיוס, אוקינאווה, יפן. היא מכילה שכבות של שאריות מטבח (ירקות ופירות, כמו גם שאריות בשר וחלב) עם חומר חיסון מבוקאשי בדלי מיוחד.. בדרך כלל, החיסון מורכב מנבט חיטה, סובין חיטה או נסורת בשילוב מולסה ומיקרואורגניזמים יעילים (EM). הסובין / מולסה משמש כמזון למיקרואורגניזמים, שהם אותם מיקרואורגניזמים טבעיים המצויים בקרקע. אתה יכול לקנות ערכות שלמות על התחלת העבודה בקומפוסטציה מבוקאשי מחנויות גן וקמעונאים לחיות טבע, שמוכרות גם את מוצרי החידוש, כולל מיקרואורגניזמים יעילים וסובין / מולסה.
לדלי של בוקאשי מכסה אטום אוויר וברז בתחתית לניקוז הנוזל שנוצר. יש לנקז את הנוזל בכדי למנוע מהדלי להתפתח בריח מסריח משהו, אך הנוזל משמש כ"תה בוקאשי "מזין ביותר שניתן להשתמש בו לדישון צמחי בית.
כאשר מרובדים ומניחים לשבת מחוץ לאור שמש ישיר, התערובת מתחילה במהירות לתסוס, ותוך 10 ימים ניתן לחפור את התערובת התסיסה ישירות בגינה או להוסיף אותה לפח קומפוסט מסורתי או לערימה כדי לסיים את פירוקו. למעשה, תהליך הבוקאשי הוא תהליך תסיסה ולא שיטת קומפוסט מסורתית.
בניגוד לקומפוסט מסורתי, שהוא תהליך אירובי הדורש חמצן, בוקאשי הוא תהליך אנאירובי הדורש ממך לבודד את החומרים מחמצן ככל האפשר. יש לפתוח את הדלי רק כדי להוסיף שאריות, ולא כדי לבדוק את החומרים. יש אנשים שממליצים לדחוף את פסולת המזון לתוך הקומפוסטר בכדי לסחוט את האוויר, ואז להשאיר צלחת (או חפץ אחר שטוח) מונחת על גבי החומר כדי להגן עליו מפני חשיפה לחמצן.
השיטה מאפשרת להשתמש בשאריות חלב ובשר שאינן משולבות בצורות קומפוסט אחרות.
קומפוסטציה של בוקאשי יכולה להיעשות במרחב קטן יחסית מכיוון שהיא אינה דורשת כי חומרים יתפוגגו באוויר.
המוצר שנוצר מכין מזון צמחי מאוד מזין שניתן לקבור אותו בתעלות קומפוסט בגינה.
תוצר הלוואי הנוזלי מייצר תה דשנים מעולה להזנת צמחים ישירות.
החומר התוסס מכין אוכל מעולה להוסיף לפח ורמיקומפוסט (קומפוסט תולעת).
החומר המיוצר הוא תוצר מותסס, ולא קומפוסט מסורתי שניתן למרוח על הגן כגוש. עליו להיקבר בתעלות בגינה או להוסיף אותו לערמת קומפוסט מסורתית לצורך פירוק נוסף.
התהליך דורש דלי או סל אטום מיוחד עם יכולת לנקז את הנוזל המיוצר.
שורה תחתונה
הקומפוסטציה של בוקאשי שונה באופן מוחלט מצורות אחרות של קומפוסט, מכיוון שמדובר בתהליך אנאירובי שמסס חומר אורגני ולא מפרק אותו לחלוטין. למרות שזה דורש ציוד וחומרים מיוחדים, הקומפוסטציה של בוקאשי מייצרת תוצרי לוואי בזמן קצר מאוד המזינים מאוד לצמחים ויכולים לשמש "דלק" לצורות קומפוסט אחרות.
