איך מגדלים סלק אורגני?

האדמתיות המתוקה של הסלק היא דבר שבדרך כלל אינו מוערך על ידי רוב האנשים. ירק רב תכליתי זה גרוס או פרוס גולמי טעים לסלטים, קלוי עם מעט שמן, מלח ופלפל, או כבוש. ומלבד השורש, הסלק מספק יבול נוסף של ירקות, בעלי טעם עדין וטעים גם גולמי וגם מבושל.

סלק פשוט למדי לגידול, וכמה טיפים וטריקים יכולים לגרום לכם לקצור סלק בשמחה כל העונה.

איפה לגדל סלק

סלק מעדיף אדמה סחוטה ועשירה היטב וגדל בצורה מושלמת בערוגות גן מסורתיות, בערוגות מוגבהות או אפילו במיכלים. אם האדמה שלך כבדה או חרסיתית, הפיתרון הטוב ביותר הוא לגדול במיטה מוגבהת או במיכל. אם תבחרו לגדול במיכל, רק וודאו שהוא עומק 20 סנטימטרים לפחות. אם שותלים במיטה מסורתית או במיטה מוגבהת, מומלץ לתקן את האדמה בכמה סנטימטרים של קומפוסט לפני השתילה.

סלק גדל בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה אך יסבול גם צל חלקי. זה עלול לגרום לסלק קטן יותר, אך עדיין אמור לספק יבול מצוין של ירקות.

נטיעת סלק

יש לזרוע סלק ישירות בגינה חודש לפני תאריך הכפור באביב האחרון. הם יכולים להיות בלתי יציבים בהנבטה, כך שתרצה להשרות את זרעי הסלק לילה במים בטמפרטורת החדר כדי לסייע לנביטה. יש לשתול זרעי סלק בעומק של סנטימטר אחד, וכשלושה סנטימטרים זה מזה.

זרעי סלק הם למעשה זרעים מורכבים; זרעי סלק בודדים כלולים בזרע אחד. כאשר הצמחים גובהם כשלושה סנטימטרים, דק את הסלק לאחד לכל שלושה סנטימטרים. ניתן להשתיל את הדלילות במקום אחר; רק וודא כי השורש ישר יורד לאדמה ולא מתכרבל כשאתה שותל אותו. אחרת, ניתן להוסיף את הדלילות גם לסלט או לכריך.

לקציר סלק מתמשך, שתלו כמה זרעים בכל שבוע-שבועיים לאורך עונת הגידול.

איך מגדלים סלק אורגני

הדבר העיקרי לגידול סלק אורגני טעים הוא לוודא שהם מקבלים לחות מספקת. סלק שגדל בתנאים יבשים נוטה להיות עצי, עם בשר דהוי ועלים מרים. יש להשקות כאשר סנטימטר הקרקע העליון יבש ומקל כדי לסייע בשמירה על לחות האדמה.

אם מוסיפים קומפוסט בזמן השתילה, הסלק אינו זקוק להפריה נוספת בעונת הגידול. גידלו סלק מתחת לכיסוי שורות צף כדי להאיץ את הנביטה לנטיעות בתחילת האביב, ולהגן על השתילים מפני חרקים.

מזיקים ובעיות בסלק

הבעיה הנפוצה ביותר שיש לאנשים בסלק היא שהשורשים הופכים לעצים. לעיתים קרובות זו תוצאה של אדמה יבשה אך גם יכולה להיגרם ממזג אוויר חם. סלק נוטה לגדול עצים כאשר הטמפרטורות מעל 80 מעלות פרנהייט לפרקי זמן ממושכים. כדי להקל על הבעיה, יש להפסיק לשתול סלק עד שמזג האוויר יתקרר, או לחפות את האדמה בכבדות כדי לשמור על קרירותה.

חיפושיות פרעושים יכולות להוות בעיה גם בגידול סלק. כדי למנוע בעיה זו, גידל סלק מתחת לכיסוי שורה צף, או השתמש במלכודות נייר דביקות צהובות כדי לתפוס את כל חיפושיות הפרעושים במיטת הסלק שלך.

זני סלק מומלצים

יש הרבה סלקים יפים וטעימים של סלק. הנה כמה מהזנים הפופולריים ביותר:

• שור הדם: סלק ירושה יפהפה ומתוק עם עלים אדומים עמוקים ומדהימים. זה יפה גם בצלחת וגם בצמיחה בגינה.
• דטרויט אדום כהה: זהו סלק ירושה פופולרי ואמין מאוד עם בשר אדום בוהק ושפע של עלים ירוקים טעימים.
• צ'יוג'יה: לזן הירושה האיטלקי הזה יש פסים אדומים ולבנים מתחלפים בכל השורש - פרוס מאוד גולמי לסלט.
• סלק זהב: אם אתם לא אוהבים את הבלגן שמגיע עם בישול עם סלק, זני זהב בהחלט שווים מבט. הם מתוקים (ולפעמים מתוקים יותר) ולא מדממים. 'זהוב' הוא זן זהוב מסורתי, אך יש גם אחרים.