איך עורכים מסיבת ארוחת ערב של רקלט?

מסיבת ארוחת ערב של רקלט היא טוויסט בפונדו שיכול להוות קהל רב לימי הולדת, חגים, מקלחות ואירועים מיוחדים רבים אחרים. רקלט הוא סוג גבינה משוויץ שמכינים עם ירקות על גריל מיוחד. הגריל מחמם מספר מחבתות קטנות בהן האורחים ממיסים את הרקלט עם ירקות ותוספות אחרות לבחירתם. כל מה שהמארח צריך לעשות זה לספק את הציוד ואת הגבינה המוכנה והתוספות.

רקלט מסורתי

אלו הם חלק מהמרכיבים שיכולים להיכנס למתכון רקלט שוויצרי אותנטי.

רכיבים מרכזיים

• גבינת רקלט
• תפוחי אדמה חדשים מבושלים ולא קלופים

אפשרויות זמירה נוספות

• פילפלים
• פטריות
• עגבניות
• קישוא
• גרגרינים
• בצל מעור כסף
• חמוצים מעורבים
• בשרים נרפא
• פלפל טחון טרי
• פפריקה

הכנת והגשת רקלט

הוצא ירקות טריים חתוכים על מגש הגשה, יחד עם קערות של כל קישוט אחר, טחנת פלפל ופפריקה אם תרצה בכך. מרפדים סלסלת הגשה או קערה במפית, ועוטפים בה את תפוחי האדמה המבושלים כדי לחמם.

חותכים את גבינת הרקלט לפרוסות בתבנית, ומניחים אותן על כלי הגשה אחר. לקבלת אפשרויות גבינה, שקול אמנטלר, גרוייר או קומטה. השתמש רק באחד או נסה שילובים שונים.

הזמן את האורחים להתנסות בזיווג גבינה וירקות. ממיסים את הגבינה על הגריל, ומוסיפים אותה, יחד עם כל תוספות רצויות אחרות, למנת תפוחי אדמה מבושלים. את התוספות ניתן גם לצלות אם תרצו.

אם לא נוח לך להשאיר את הגריל ללא השגחה, שקול להעסיק או להקצות אדון גריל כדי לוודא שהבישול עובר בצורה חלקה. הדברים יכולים להיות קצת מבולגנים כאשר מעורבת גבינה מומסת!

שתייה לליווי רקלט

יין שוויצרי לבן או רוזה בדרך כלל מתאים ביותר עם רקלט, אם כי בירה קלה ומגניבה יכולה להתאים גם כן. יין לבן יבש הוא אידיאלי מכיוון שהחומצה שומרת על טעימות הגבינה חלקה. שקול להציע לאורחים ריזלינג או סוביניון בלאן יבשים.

יש אנשים שממליצים גם על תה במסיבת רקלט מכיוון שהוא עוזר לעורר את העיכול. אתה יכול להתחיל או לכסות את ההתכנסות עם תה ג'ינג'ר, הידוע בתכונות העיכול שלו.

טיפים נוספים למסיבות רקלטים

להלן מספר גורמים נוספים שיש לקחת בחשבון בכדי להבטיח שמסיבת הרקלט שלך תצליח:

• אל תחתוך לגמרי את קליפת הגבינה. אתה תקבל קרום פריך וטעם אם רק תגרד ממנו.
• כשאתם ממיסים את הרקלט, וודאו שלא תבשלו אותו יתר על המידה. אחרת, האלבומין נהיה גרגרני והשומן נפרד.
• אם נשארה גבינה כלשהי, מכסים אותה בניילון נצמד. זה יימשך כשמונה ימים.
• ניתן להכין את רקלט עם כל מגוון ירקות, פירות, עשבי תיבול, תבלינים, ליקרים ותבלינים. אל תפחד לשבור מסורת ולנסות משהו חדש.
• אם אתם מעדיפים, הגישו לחם או בגט קרום עם הרקלט.
• לסיום הארוחה, הגישו סלט עונתי כמנה ראשונה וסיימו עם סורבה פירות, פירות טריים או סלט פירות לקינוח.