סקירה כללית של פוספטים ושימושי משק הבית שלהם
המונח פוספט מתייחס לכל אחד ממגוון רחב של תרכובות כימיות המכילות זרחן, מינרל טבעי, קשור יחד עם חמצן. המונח משמש הן בכימיה אנאורגנית והן בכימיה אורגנית. בכימיה אנאורגנית, יון הפוספט משלב אטום זרחן אחד עם שלושה או ארבעה אטומי חמצן, ויוצר בסיס למלחים רבים ושונים. בכימיה אורגנית, פוספט הוא אסתר, שבו המימן בקבוצת הקרבוקסיל של התרכובת מוחלף בקבוצת פחמימנים.
מולקולות פוספט נמצאות בדרך כלל בשילוב עם יסודות אחרים, כגון סידן, נתרן, אשלגן ואלומיניום. פוספטים אורגניים טבעיים המופיעים באופן טבעי נמצאים כמעט בכל יצור חי, ופוספטים סינתטיים משמשים במגוון רחב של יישומים, כולל מוצרי ניקוי ואפייה, כמו גם דשנים.
סוגים
לטענת הפורום פוספט של אמריקה, פוספטים מתחלקים לשלוש קבוצות עיקריות: orthophosphates, pyrophosphates, ו polyphosphates, מתוכם tripolyphosphates הם תת קבוצה אחת . הקטגוריות מתייחסות למספר יחידות הפוספט המקושרות יחד במולקולה.
- אורתופוספטים הם הצורה הפשוטה ביותר של פוספט ולעתים מכונים חומצות חד- זרחניות. בצורה זו, שלושה אטומי מימן נקשרים לאטומי החמצן במבנה הפוספט. צורה זו הפשוטה ביותר של פוספט נפוצה מאוד בחומרי ניקוי.
- Pyrophosphates, גם המכונה לעתים diphosphates, והם לפעמים נחשבים סוג של polyphosphate אחד. פירופוספטים נוצרו במקור על ידי חימום תרכובות פוספט, היוצר צורה של פוספט עם מסיסות טובה. פירופוספטים משמשים לעתים קרובות בתוספי מזון אך נמצאים גם בניקוי ביתי.
- פוליפוספטים הם תרכובות שבהן שתי יחידות פוספט בודדות או יותר חולקות אטומי חמצן נפוצים. סוג אחד, הטריפולופוספטים, מורכב משלוש יחידות PO 4 פוספטות טטרהדרליות המקושרות זו בזו על ידי שיתוף מרכזי חמצן. פוליפוספטים נמצאים בדרך כלל גם בניקוי ביתי.
פוספטים שנמצאים במוצרי ניקוי
ישנם מספר סוגים של פוספטים, אך אלה הם הפוספטים הנמצאים לרוב במוצרי ניקוי:
- נתרן טריפוליפוספט (STPP): צורה זו של פוספט משמשת לעיתים קרובות בחומרי ניקוי כלים אוטומטיים ובשימוש בכביסה.
- טיטראפוטסיום פירופוספט (TKPP). סוג זה של פוספט משמש במוצרים מיוחדים, כגון חומרי ניקוי כסף, חומרי ניקוי ומוצרי ניקוי בצורה נוזלית ליישומים תעשייתיים. על פי נתוני מאגר מוצרים ביתיים לשירותי אנוש של משרד הבריאות, כימיקל זה מכונה גם אשלגן פירופוספט, חומצה די-זרחנית, מלח טטרו-אשלגן, וטרופוטסיום פירופוספט.
- טריסודיום פוספטים (TSP), טיטרה-נתרן ואשלגן פירופוספטים, נתרן אשלגן פירופוספט: אלה הפוספטים המשמשים במוצרי ניקוי כבדים.
ניקיון משתמש
פוספטים משמשים בחומרי ניקוי כלים אוטומטיים ובניקוי כביסה בכדי לסייע בריכוך מים ובהסרת אדמה, שמן ושומן. הם גם מסייעים במניעת תצפיות והצטברות סרטים בחומרי ניקוי כלים אוטומטיים. בשל היכולת שלהם לחתוך חלאות סבון והצטברות מינרלים, הם משמשים לעתים במוצרי ניקוי אריחים ופורצלן. בנוסף, ניתן להשתמש בפוספטים בחומרי ניקוי מיוחדים, כגון חומרי ניקוי בטון.
שימושים אחרים
בנוסף למוצרי ניקוי, לפוספטים יש מספר מסחרר של שימושים אחרים. הם עשויים להימצא בצבעים וציפויים על בסיס מים, ליטושים ממתכת, מעכבי בעירה, מזון מעובד, מוצרי טיפוח אישיים, מוצרי תרופות ועוד. לדוגמא, STPP משמש לשימור הלחות והטעם בשרימפס ובחזיר.
דאגות בריאות וסביבה
פוספטים מופיעים באופן טבעי במזונות מסוימים, אך כאשר מוסיפים אותם למזון מעובד הם עלולים להיות בעלי השפעות בריאותיות חמורות אם צורכים כמויות גדולות. הוכח כי תוספי מזון פוספטים מעוררים התפתחות סרטן ריאות. תכולת פוספט גבוהה במזונות מעובדים יכולה להשפיע גם על תפקוד הכליות והלב וכלי הדם.
כאשר משתמשים בפוספטים במוצרי ניקוי, הם עלולים לגרום גם לבעיות בריאותיות. עובדי משק הבית במוסדות רפואיים בניו יורק דיווחו על הפחתה בתסמינים, כגון פריחה, סחרחורת וגרון גרד, לאחר שהתחילו להשתמש במוצרי ניקוי ללא פוספט.
בסביבה, כמויות גדולות של פוספטים הזורמים לאספקת מים מגבירות את צמיחת האצות ומפחיתות את החמצן הזמין לדגים וצמחים בנחלים ובאגמים.
תקנה
כאשר משתמשים בפוספטים במזון, בטיפול אישי ובתכשירים פרמצבטיים, הם מנוטרים על ידי מינהל המזון והתרופות האירופי (FDA). לשימושים אחרים, כגון מוצרי ניקוי, הם מנוטרים על ידי הסוכנות להגנת הסביבה (EPA).
פוספטים נאסרו לשימוש בחומרי ניקוי כביסה באירופה מאז שנות התשעים ועלולים להיאסר בקרוב גם באירופה. לגבי חומרי ניקוי כלים אוטומטיים, פוספטים נאסרו גם בכמה מדינות באירופה, אך עדיין מותרים במוצרי ניקוי מוסדיים.
כיצד לזהות מותגי מוצרים המכילים פוספטים
כדי לראות אם מוצרים מסוימים מכילים פוספטים, נסה לחפש באחד המקורות הבאים:
- מאגר מידע על מוצרים ביתיים של מחלקת הבריאות והשירותים האנושיים
- מדריך קבוצת העבודה הסביבתית לניקוי בריא
- מדריך טוב
- מאגר הקוסמטיקה העמוקה של קבוצת העבודה הסביבתית.
חלופות ירוקות
כמה יצרנים, כמו הדור השביעי, קפצו על סיפונה עם חומרי ניקוי כלים נטולי פוספט. עם זאת, איתור מים בסין וכלי זכוכית יכול להוות בעיה במוצרים אלה. במקום להשתמש במוצרים המכילים פוספטים להסרת אבנית וחלאות סבון, נסה לנקות בעזרת חומץ או להכין תרסיס חומץ משלך.
