כיצד לטהר שולחן הכנת מזון?

כיצד לחטא שולחנות הכנת אוכל עץ אטומים

1. הסר פסולת

   השתמש במטלית מיקרופייבר או במגבת נייר כדי לנגב פירורים וכל פסולת גלויה על השולחן.

2. מערבבים תמיסת ניקוי

   מערבבים תמיסה של מים חמים וכמה טיפות של נוזל כלים בכיור או באגן.

3. נקה את השולחן

   הרוויו מטלית מיקרופייבר בתמיסת הסבון והתפתלו עד שהיא לחה מאוד. נגב בזהירות את כל שטח השולחן. יש לשטוף את המטלית לעיתים קרובות במים ולשים לב במיוחד לקצוות ולסדקים.

4. השתמש במוצר חיטוי

   לאחר ניקוי השולחן, השתמש במגבון חיטוי, ריסוס או תמיסה מדוללת של אקונומיקה כלור ומים (0,33 כוס אקונומיקה מרוכזת לליטר מים אחד) כדי לנגב את פני השטח. הקפד להשתמש מספיק בכדי להשאיר את פני השטח רטובים לפחות ארבע עד עשר דקות.

5. ייבש את המשטח באוויר

   אפשר לחומר החיטוי להתייבש באוויר על פני השטח. אל תנגב אותו.

6. שטפו את השולחן

   לאחר שהשולחן התייבש באוויר, אם אתה מתכנן להשתמש בו שוב מייד להכנת מזון, יהיה עליך לשטוף אותו במים מתוקים. מוצרי חיטוי רבים, כולל מוצרים עם אקונומיקה כלור, אינם בטוחים לשימוש באזורי הכנת מזון ללא שלב נוסף של שטיפה לאחר חיטוי. קרא את התוויות ופעל לפי ההוראות.

   עצה

   ישנם מוצרים כמו Sanitate Sanitate Surface Cleaner ו- Purell Service Food Sanitizer, אשר בטוחים לשימוש במשטחי הכנת מזון ללא שטיפה.

   הם אמנם לא מתיימרים לנקות עמוק משטחים, אך חומרי החיטוי החד-שלביים יהרגו חיידקים כמו E. coli, סלמונלה, וסטפילוקוקוס אוראוס על שולחנות הכנה מפלסטיק, עץ אטום, אבן, אריחים ולמינציה. המוצר מתייבש במהירות ונרשם ב- EPA.

כיצד לחטא שולחנות הכנה מעץ לא אטום

עץ שמעולם לא טופל בחומר איטום יאכלס חיידקים ופטריות כשחלקיקי מזון ומיצים מחלחלים אל תוך הסדקים. אף על פי שלעולם אינך יכול לחטא עץ לא אטום, אתה יכול לנקות ולנקות אותו כדי להפחית את רמת החיידקים.

1. הסר פסולת

   השתמש במטלית מיקרופייבר לחה במים כדי לנגב פסולת ולכלוך גלויים מהעץ.

2. מערבבים תמיסת ניקוי

   

   כדי לנקות את המשטח ולדלל את ספירת החיידקים, מערבבים תמיסה של סבון עץ (סבון שמן של מרפי, סבון קסטיליה) ומים חמים. עקוב אחר הוראות התווית למוצר לדילול.

3. נגבו ושטפו את השולחן

   טובלים מטלית מיקרופייבר נקייה בתמיסת הסבון ומנגבים את השולחן. אין להרוות את העץ יתר על המידה. סיים על ידי טבילת הבד במים נקיים ונגב את העץ כדי להסיר כל סרט סבון על העץ.

4. לנקות את השולחן

   לאחר שהתייבש השולחן יש לרסס חומץ לבן מזוקק או 3 אחוז מי חמצן בכדי לעזור להרוג מיקרואורגניזמים.

כיצד לחטא שולחנות להכנת מזון לרבד ממתכת ופלסטיק

בין אם יש לכם שולחן עם ציפוי למינציה מפלדת אל-חלד, אלומיניום, נחושת או פלסטיק, ניתן לחטא את כולם בעקבות אותם השלבים.

1. הסר פסולת ונגב למטה

   חומרי חיטוי יעבדו הרבה יותר טוב לאחר ניקוי השולחן. השתמש במטלית מיקרופייבר כדי להסיר פירורים או חתיכות מזון גלויות. מערבבים תמיסה של נוזל כלים ומים חמים ומנקים היטב את פני השטח. שטפו את המטלית לעיתים קרובות והקפידו להסיר מריחות דביקות ושומניות על פני השטח.

   סיים את שלב הניקוי על ידי ניגוב עם מטלית מיקרופייבר נקייה טבולה במים מתוקים.

2. לחטא את המשטח

   השתמש בתמיסה של אקונומיקה כלור ומים על למינציה פלסטית ונירוסטה בלבד (זה יכול לטשטש מתכות אחרות), תרסיס או לנגב חיטוי מסחרי, או מי חמצן כדי לחטא או לחטא את פני השטח. הקפידו להשתמש בתרסיס או מגבונים בכדי שהמשטח יישאר רטוב לפחות ארבע עד עשר דקות.

   עצה

   אחת חיטוי לנגב יהיה בהצלחה לחטא כשלושה מטר ². אל תנסה לחטא שולחן הכנה גדול במגבון אחד בלבד.

3. לייבש באוויר ולשטוף

   אפשר לתמיסת החיטוי להתייבש באוויר על פני השטח. אם לא השתמשת בחומר חיטוי המאושר לשימוש במזון, לאחר שהמשטח יבש, שטוף עם מטלית נקייה טבולה במים מתוקים.

כיצד לחטא שולחנות הכנת אוכל לאבן ואריחי קרמיקה

אריחי קרמיקה ושולחנות עם אבן הם עמידים וקלים לניקוי אם האבן נאטמה. אך גם אבן שנאטמה יכולה להיחרט על ידי חומצות חזקות המשמשות להכנת מזון כמו מיץ הדרים, חומץ ויין ועל ידי כימיקלים קשים כמו אקונומיקה כלור בחוזק מלא ואמוניה.

כדי להקל על הניקוי, פעל לפי הנחיות היצרן לאיטום מחדש של צמרות אבן לאחר מספר שנים של בלאי רגיל.

1. הסר פסולת ונקה במים וסבון

   התחל תמיד בהסרת חתיכות מזון גלויות ואז נקה את משטח השולחן במטלית מיקרופייבר טבולה בתמיסה של מים חמים וכמה טיפות נוזל לשטיפת כלים.

2. לחטא ולחטא

   השתמש בתרסיס או מגבון חיטוי מסחרי המציין בתווית המוצר כי הוא בטוח למשטחי אבן ואריחי קרמיקה. השתמש במוצר מספיק כדי שהמשטח יישאר רטוב לפחות ארבע עד עשר דקות. חומץ ואקונומיקה כלור אינם מתאימים לאבן מכיוון שהם יכולים לחרוט את פני השטח.

   עם זאת, ניתן להשתמש בבטחה בתמיסת אקונומיקה וכלור לניקוי שולחנות הכנת אריחי קרמיקה והדיס בין האריחים.

3. לייבש באוויר ולשטוף

   תנו למשטח להתייבש באוויר ואז שטפו עם מטלית מיקרופייבר טבולה במים נקיים אלא אם כן השתמשתם בחומר חיטוי שתויג כבטוח מזון.