כיצד להשתמש בתנור מיקרוגל?

תנור המיקרוגל הוא כיום חלק חיוני ברוב המטבחים. במהלך הקיץ או בתקופות חמות אחרות של השנה, הוא מכשיר מצוין לשימוש מכיוון שהוא לא יחמם את המטבח שלכם כמו שתנור יהיה. למרבה הצער, רוב האנשים עדיין משתמשים במיקרוגל כדי לחמם קפה, להמיס חמאה או להכין פופקורן. זה בסדר גמור - אבל המכשיר יכול לעשות כל כך הרבה יותר! המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להשתמש בתנור מיקרוגל.

איך עובד התנור

המיקרוגל עובד כאשר המתח הגבוה מומר לגלי אנרגיה אלקטרומגנטית, המהווה שילוב של אנרגיה חשמלית ומגנטית. אנרגיה זו נמצאת בתדר התדרים של גלי הרדיו, ולא בצילומי הרנטגן. מוליך גל וערבב עובדים יחד כדי לוודא שהאנרגיה מגיעה לכל אזורי פנים התנור. כאשר הדלת נפתחת או שהטיימר מגיע לאפס, האנרגיה נעצרת אוטומטית, כך שלא קרינת מיקרוגל יוצאת מהתנור. בכל התנורים יש גם שתי מערכות עצמאיות שמבטיחות את הפעילות החשמלית נעצרת ברגע שנפתחת הדלת.

המיקרוגל גורם למולקולות המים הכלולות במזון לרטוט ו'נענע ', המייצר חום. זה מה שמבשל את האוכל, וגם הסיבה שהתנור עצמו לא מתחמם. לכן מאכלים שיש בהם הרבה מים, כמו פירות וירקות, מתבשלים מהר יותר. מזונות עתירי שומן וסוכר מבשלים גם הם מהר יותר. מתכת משקפת את מיקרוגל, והאנרגיה עוברת דרך זכוכית, פלסטיק ונייר. ברגע שאנרגיית המיקרוגל נספגת במזון, היא הופכת לחום - כך שאנרגיית המיקרוגל לא יכולה 'לזהם' את המזון.

למרות שמייצרים חום ישירות במזון, אנרגיה במיקרוגל לא מבשלת אוכל מבפנים. מאכלים צפופים יותר כמו בשר מבושלים בעיקר על ידי הולכת חום מהשכבות החיצוניות, המחוממות על ידי מיקרוגל.

בתנורי מיקרוגל / הסעה משולבים, תוכלו להבחין כי הפנים הוא מתכת. המאפיין המיוחד של תנור הסעה הוא מאוורר המפיץ כל הזמן אוויר חם סביב האוכל, כך שהוא מתבשל מהר יותר ומשחים באופן שווה מאוד. עקוב אחר הוראות הבישול עד האות אם ברשותך אחד ממכשירי החשמל האלה.

לעולם אל תנסה לתקן את המיקרוגל שלך. זהו מכשיר מורכב הכולל מגנטרון, שנאי מתח גבוה, מגנים תרמיים ומעגלים מסובכים.

בטיחות בתנור מיקרוגל

עכשיו כמה מילים על בטיחות במיקרוגל:

• המאכלים יהיו חמים מאוד כשהם מוציאים מהתנור, לכן השתמשו בכריות תנור והיזהרו.
• אם האוכל מכוסה במהלך הבישול, דאג להשאיר חלק קטן מאוורר, או לא מכוסה, כך שאדים לא יצטברו וישרפו אותך בעת הסרת הכיסוי.
• המאכלים צריכים לשבת לפי הוראות המתכון לאחר הוצאתם מהתנור כדי שהחום יוכל להמשיך להתפשט ולהתפוגג. זה נקרא 'זמן עמידה', אבל זה למעשה יותר זמן בישול.
• ברוב התנורים יש נקודות חמות, ואם אתם אוכלים את האוכל ישירות מהתנור, אזורים אחדים עלולים להיות מחוממים יתר על המידה והם יישרפו.
• מצד שני, יכולות להיות גם נקודות קר בהן האוכל לא מתחמם מספיק כדי להרוג חיידקים. עקוב אחר הוראות הבחישה והסיבוב בזהירות.
• אל תשתמש במיכלי מתכת אלא אם כן המתכון מכוון אותך באופן ספציפי: כאמור לעיל, מיקרוגלים קופצים ממתכת, מה שעלול לגרום לקשת ושריפה בתוך התנור. מתכונים מסוימים עשויים לקרוא למיגון חלקים מהאוכל, במיוחד בשרים, עם כמויות קטנות של נייר כסף. זה מקובל לחלוטין כל עוד ההוראות נעשות בקפידה.
• וודא שכל זכוכית, מיכלי פלסטיק וניילון שבו אתה משתמש מתויגים 'בטוחים במיקרוגל'. אתה יכול גם לבדוק מכולות, בהתאם להוראות בעמוד הבא.
• אל תחמם מים או נוזלים אחרים מעבר לזמן המומלץ על ידי היצרן או מתכון כלשהו. חימום יתר יכול להתרחש כאשר מחממים מים רגילים בכוס נקייה למשך זמן מוגזם. המים ייראו מזיקים, אך כאשר הם נעים הם יכולים ממש להתפרץ מהכוס. אל תחמם את המים פעמיים - זה מוסיף לסיכון התחממות העל. הוספת גרגירי סוכר או קפה למים תפחית את הסיכון להתחממות יתר.
• לעולם אל תפעיל מיקרוגל אם הדלת פגומה או שאינה נסגרת היטב.
• אל תפעיל את התנור כשהוא ריק. זה יכול גם לגרום לקשת ולהתחיל שריפה.
• מומלץ גם לעמוד 3-4 מטרים מהמיקרוגל כשהוא פועל - רק כדי להיות בצד הבטוח!

טיפים לבישול

ככל שתדעו כיצד להשתמש בתנור מיקרוגל, כך התוצאות טובות יותר. עצות בישול אלה לא יסולא בפז.

• כאשר משתמשים במיקרוגל להפשרת בשר, חייבים לבשל את המאכלים מייד. ייתכן שהמיקרוגל בישל חלקית מהבשר, וחיידקים עשויים לצמוח אם האוכל לא מבושל היטב.
• סדרו אוכל באופן שווה בתבניות ופעלו לפי ההוראות לזמן ערבוב, סיבוב ועמידה. מרבית המתכונים פותחו לשימוש בתנור של 700 וואט.
• בדקו את האוכל בזמן הקצר ביותר בטווח הבישול שצוין. תנו למזון לעמוד בהתאם להוראות, ואז בדקו באמצעות מדחום לקריאה מיידית כדי להיות בטוחים במיוחד, או בדקו על פי מבחני המתנות של המתכון. אתה יכול לבשל אותו בקלות יותר אם האוכל לא נגמר.
• אם אתה תוהה אם מנה שבבעלותך בטוחה במיקרוגל, יש דרך קלה לבדוק אותה. הניחו כוס מלאה במים ואת המנה שתרצו לבדוק במיקרוגל. מבשלים ב 100% כוח למשך דקה. אם המים מתחממים והמנה שאתה בודק נשארת קרירה, זה בטוח לשימוש במיקרוגל. אם המנה מתחממת, היא מכילה עופרת או מתכות ואין להשתמש בה במיקרוגל.
• בצל וירקות אחרים מוקפצים במיקרוגל בקלות. פשוט קוצצים לפי הוראות המתכון, מניחים בכלי בטוח, מוסיפים 1 כף. של מים ומבשלים על HIGH במשך 1-2 דקות עד שהם רכים. זו דרך נהדרת לבשל במהירות ללא תוספת שומן.
• באופן כללי, החלקים החיצוניים של האוכל יתבשלו מהר יותר. אז סדרו פילה דג למשל, כך שהחלקים הדקים יותר יהיו לכיוון המרכז. בעת בישול בכל רמת עוצמה אחרת מלבד HIGH, התנור מתבשל על ידי הפעלה וכיבוי של רכיבה על אופניים, כך שלאנרגיה יש סיכוי לעבור דרך האוכל מבלי לבשל יתר. בדרך כלל משתמשים במדיום ובעוצמה נמוכה לריכוך, התכה והפשרה של מזון, ואילו HIGH משמש בדרך כלל לבישול.
• עקבו אחר המתכון! זכור להשתמש בכיסוי פלסטיק חסין מיקרוגל לכיסוי האוכל בזמן הבישול אם המתכון אומר. השאירו פינה אחת לא מכוסה כדי לפרוק קיטור כדי שלא תצטבר לרמות מסוכנות. והיזהר תמיד בעת הסרת הכיסוי מהמזון; הקיטור יתגבר במהירות וקל להישרף. שים לב בזהירות לסידור האוכל, לבחישה, לסיבוב ולהוראות עומד במתכונים.
• כדי לנקות את המיקרוגל בקלות, הניחו 2 כפות. מיץ לימון בכוס מים בכוס מדידה נוזלית של 2 כוסות. מכניסים למיקרוגל על HIGH למשך 2-3 דקות, עד שהנוזל רותח. תנו לנוזל להישאר במיקרוגל, מבלי לפתוח את הדלת, למשך 5 דקות. הסר את כוס המדידה. המיקרוגל יתנגב בקלות בעזרת מגבת נייר.

קבלו את המתכונים!

מתכונים נהדרים אלה הם החלק האחרון בלימוד השימוש בתנור מיקרוגל. תיהנו מכל ביס.

אבל ראשית, האם אתה יודע מה הספק של תנור המיקרוגל שלך? אם אתה לא בטוח, הנה דרך קלה לגלות זאת, על פי אוניברסיטת טנסי. מלא כוס מדידה מכוס בדיוק כוס מי ברז פושרים בדיוק. מכניסים למיקרוגל את המים, ללא כיסוי, על HIGH עד שהמים מתחילים לרתוח. אם מתבצעת רתיחה תוך פחות משלוש דקות, הספק המיקרוגל שלך הוא 600 עד 700; שלוש עד ארבע דקות, הספק הוא 500 עד 600; יותר מארבע דקות, הספק התנור הוא פחות מ -500 וואט. מרבית המתכונים למיקרוגל מפותחים עבור תנורים בעלי הספק של יותר מ- 600 וואט. אם הספק התנור שלך פחות מזה, כנראה שתצטרך להוסיף עוד זמן בישול.

רבים מהמתכונים הללו מבשלים לחלוטין בתנור המיקרוגל. הקפידו לעקוב בזהירות אחר זמני הבישול, הסיבוב, הערבול והעמידה. לעולם אל תנסו לטעום או לאכול אוכל ברגע שהוא יוצא מהתנור מכיוון שהאוכל עדיין מבשל ועולה בטמפרטורה.

עכשיו תהנו מהמתכונים האלה!

מתכונים למיקרוגל

• כיכר בשר במיקרוגל
  זה מתבשל בשלמות בתנור המיקרוגל. אנחנו אוהבים את הטעמים והתבלינים.
• שביר בוטנים במיקרוגל שביר
  בוטנים הוא מתכון מצוין למיקרוגל; זה מתבשל הרבה יותר מהר מאשר להכין אותו על גבי התנור.
• סנאפר אדום ודלעת צהובה
  המנה הצבעונית הזו, המשתמשת בחמישה מרכיבים בלבד, טרייה וקלה להכנה.
• הפאדג 'הקל ביותר בעולם
  קח שני מרכיבים, הוסף כמה דקות ותנור מיקרוגל, ויש לך פאדג' חלק וקרמי. יאם.
• מתכוני קסמים לארוחה במיקרוגל
  אוסף זה הוא של מתכונים שמתבשלים במלואם בתנור המיקרוגל.