שימוש וטיפול במחבתות נון סטיק

היתרונות של מחבתות נון-סטיק, כלי בישול, וכלי בישול

עם קצת טיפול, תוכלו ליהנות ממחבתות הנונסטיקס שלכם לתקופה ארוכה יותר וכלי בישול וכלי בישול מסוג זה בדרך כלל משתלמים מאוד, קלים לטיפול, קלים לכביסה ומספקים את השחרור הקל ביותר של מזון.

עם ציפוי מסוג זה, יש צורך בשמן פחות במהלך הבישול, ולכן זו בחירה טובה עבור המודעים לבריאות. ניתן לטעון כי מחבתות nonstick ידידותיות יותר מאשר סוגים אחרים של כלי בישול וכלי בישול.

בקיצור, nonstick הוא חוסך זמן עבור הטבח והאופה העסוק, אפילו בהתחשב בכמות הטיפול שהם זקוקים לו, בכדי לשמור על ציפוי nonstick. יש בשוק גם מגוון נחמד של גדלים וסגנונות של כלי בישול וכלי בישול nonstick.

הערה על איכות מחבת טפלון וטווחי מחירים

טווח המחירים של מחבתות נון סטיק הוא רחב למדי מכיוון שיצרנים משתמשים בתהליכים וחומרים שונים בכלי הבישול הלא נונסטיים שלהם.

תהליכי ייצור מסוימים שונים למדי מהציפוי הלא מונע סטנדרטי, כגון מחבתות אנודייז, שבדרך כלל עמידות יותר מהמחבתות הלא מפלסטיק המסורתיות, אך גם יקרות יותר לייצור. ברגע שנחשבו לסוג כלי הבישול הפחות יקר, לתבניות בישול נון-סטיק יכולות להיות תגי מחיר גבוהים בהשוואה לסוגים אחרים של כלי בישול.

באופן כללי, תשלום המחיר הגבוה ביותר אינו מבטיח חיים ארוכים כשמדובר במחבתות מונע משטח, אם כי ציפויים קשים ואנודיזציה על בסיס קרמיקה נוטים להיות בעלי משטחי בישול עמידים יותר. עם זאת, המחבת הזולה ביותר לא בהכרח תהיה קצרה ביותר.

עם nonstick זה הטיפול שאתה נותן לו שיאריך או יקצר את חיי הפאן. אם אתה רוצה שהמחבתות שלך יחזיקו מעמד זמן רב, תרגל את הטיפים הבסיסיים שלי לטיפול ותהנה מסוג זה של כלי בישול וכלי בישול.

צפו כי יהיה צורך להחליף את מחבתות הידבקות שלכם בשלב מסוים - הציפויים אכן נשחקים עם הזמן. כמה זמן הם נמשכים יהיה תלוי בכמה משתמשים בתבנית, באיכות הציפוי ובטיפול שאתה נותן לה.

מילה על בטיחות ציפוי מונע מדבקות

בעבר היה חשש מפני הסיכונים הבריאותיים והבטיחות של מחבתות מונע מדבקות, אך היצרנים מיהרו לשנות את חומרי הבנייה שלהם כדי לעמוד בהנחיות הבטיחות בכל הנוגע לציפוי מונע מדבקות.

פירוש הדבר כי כימיקלים המשתחררים כאשר מחממים טפלון מונע הם תחת תקני בטיחות מקובלים. היצרנים של ימינו ידגישו כי המחבתות שלהם בטוחות לשימוש ועומדות בהנחיות הבטיחות.

החשש לבטיחות היה שטיפת חומרים כימיים מזיקים שעלולים לעבור לתכולת מזון כשהמחבת מחוממת בטמפרטורות גבוהות יותר. בשימוש נכון, מחבתות לא מדבקות לא אמורות להוות איום בריאותי. אפילו כימיקלים זעירים עלולים להוות סיכון לאלה הרגישים יותר. שימוש בסוגי מחבתות אלו הוא בחירה אישית.

שים לב שלא כל תהליכי הייצור משתמשים בחומרים המהווים דאגה. חלק מהמחבתות מונע הידבקות באנודה קשה. ציפויים נגד קרמיקה על בסיס קרמיקה, כמו Thermolon, אינם פולטים כימיקלים מזיקים כאלה ונחשבים לבחירה הירוקה יותר.

בהעדר מפרט מלא של מחבת nonstick כדי להבטיח שהוא עומד בהנחיות הבטיחות, השתמש בהן רק בהגדרות חום נמוכות יותר. אם ציפוי המחבת הלא מסטיק שלך ייפגע ויתחיל להתקלף, הפסק את השימוש בתבנית כדי למנוע את העברת חלקי הציפוי למזונות.

שטפו מחבת טפלון לפני השימוש

שוטפים ידנית את מחבת המפלסטיק שלכם עם מים וסבון חמים לפני השימוש בה בפעם הראשונה, כדי להסיר שאריות, שמנים ולכלוך מייצור ומשלוח. שוטפים היטב ומייבשים לחלוטין. אין צורך 'לטבול' או 'לרפא' nonstick. הוא מוכן לשימוש לאחר הכביסה הראשונית שלו.

השתמש רק בכלים בטוחים בתבניות nonstick

יש יצרנים שיגידו שאפשר להשתמש בכלי מתכת בתבניות שלהם. בכנות, לא כל כלי המתכת עשויים זהים. לחלקם יש קצוות מחוספסים או חדים, שעלולים לפגוע במחבתות שלך.

הישען על הצד הבטוח והשתמש תמיד בפלסטיק (ללא קצוות מחוספסים), בכפות עץ או בכלי סיליקון עמידים בחום, בכפות ובמרית בתבניות nonstick. תוכלו לשמור את הציפוי.

ברגע שלציפוי יש שריטה או ניק קטן, המזונות יידבקו ובסופו של דבר הציפוי יתחיל להתקלף. שימוש בכלים בטוחים יאריך מאוד את חיי המחבת שלך.

יש צורך במעט שמן בתבניות nonstick

למרות שחלק מהמחבתות נושאות תווית או משווקות כדי לרמוז שאין צורך בשמן או בשומן, זה עוזר למנוע מהמזונות להידבק בתחילה אם אתה משתמש במעט שמן, מרגרינה או חמאה. הימנע משימוש בתרסיסי שמן בישול מכיוון שבדרך כלל יש בהם תוספים שיכולים להיות קשים מדי לציפוי מונע מדבקות.

עם זאת, ישנם כמה מותגים מתקדמים יותר של nonstick, במיוחד מחבתות non-stick קרמיות עם ציפויים משופרים, שעושות טוב בלי להוסיף שמן. גיליתי שעם הזמן נראה כי אפילו מיטב התבניות מאבדות מהטבע הלא נון-סטיק שלה משום ששאריות מזון קטנות השפיעו על הציפוי או פגמו בו.

אז מה עליכם לעשות עם תבניות nonstick? משמנים מעט לפני השימוש, כדי לעזור לציפוי להחזיק זמן רב יותר ולהימנע משימוש בתרסיסי שמן.

השתמש בחום נמוך עד בינוני עבור מחבתות מונע מדבקות

השתמש תמיד רק בחום נמוך עד בינוני עם מחבתות או מחבתות. רוב הציפויים אינם יכולים לקחת חום גבוה, גם לא בתחילת הבישול. כלי בישול נון-סטיק מסוימים על בסיס קרמיקה יכולים לקחת כמות מסוימת של חום כדי לצרוב בשרים, אך יש להימנע מתקופות ממושכות של חום גבוה. ככלל, אם מעט חמאה מתחילה להישרף, הטמפרטורה גבוהה מדי.

לעולם אל תאחסן מזון במחבת טפלון

מחבתות נון סטיק אינן כלי לאחסון מזון. קח זמן להעביר מזון כראוי למיכלי אחסון לאחר הבישול. מזונות שהם חומציים יכולים גם לפגוע בציפוי כאשר הם נשארים בתבנית לתקופות ממושכות.

הימנע משינויים קיצוניים בטמפרטורה

הניחו לכלי בישול נון סטיק או תבניות לבישול להתקרר לחלוטין לפני הטבילה במים. שינויים דרסטיים בטמפרטורה עלולים לגרום לעיוות התבנית, דבר שישפיע על ביצועי הבישול בהמשך וזה עלול גם לפגוע בציפוי הנון סטיק.

יש לשטוף תמיד מחבתות מונע ידנית

חומרי ניקוי לשטיפת כלים קשים מדי לציפוי מונע מדבקות. הקדישו מספר דקות לשטוף ידנית את מחבתות המפלסטיק שלכם במי סבון חמים, שטפו היטב וייבשו לחלוטין לפני האחסון.

השתמש בשפשף פלסטיק, ספוג או מטלית לשטוף את התבניות. לעולם אל תשתמש בשפשפים הכוללים חומרי ניקוי או חומרי ניקוי קשים מובנים. מחבתות נון סטיק בדרך כלל נשטפות במהירות ובקלות, ודורשות מעט קרצוף. הקפידו להסיר את כל שאריות המזון, שעלולות להיאפות בתבנית אחר כך ולפגוע בציפוי.

אחסן מחבתות טפלון כהלכה

כאשר מקננים מטגנים נונסטיים, כלול מפית נייר ביניהם, כדי למנוע את החלק התחתון של תבנית אחת מגרד את הציפוי של השנייה. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם כלי בישול nonstick, מחבתות וכלי בישול אחרים. לחלופין, מצא אפשרות לאחסון כלי בישול ואפייה המאפשרת למזער את המגע עם הציפוי הלא מונע.