כיצד לגדל אפונה אורגנית?

מעטים הדברים שאומרים "אביב" כמו הטעם הראשון של אפונה, שנקטפו טריים מהגן. ברגע שגידלת את עצמך, האפונה הקפואה (או המשומרת) בסופר פשוט לא מתאימה יותר. הם בקושי אפילו אותו אוכל!

למרבה המזל, אפונה קלה לגידול בכל גינה בגודל, באדמה או במיכלים. הטריקים האמיתיים היחידים לגידול אפונה הם שתילתם בזמן הנכון (הימנעות מחום הקיץ - הם מפסיקים לייצר ברגע שמתחמם) ומספקים הרבה מים. נהל את שני הדברים האלה, ואם יש לך אותם נטועים במקום הנכון, יהיו לך הרבה אפונים טריים באביב הזה (או בסתיו!)

סוגי אפונה

כאשר רבים מאיתנו חושבים על אפונה, אנו חושבים על הפגזת אפונה אך ישנם סוגים רבים של אפונה. אם אתם חובבי המטבח האסייתי, ללא ספק הכרתם גם את אפונת השלג. אפונת הצמד מענגת, עם תרמילים פריכים, אכילים שלהם. ואפונת מרק, שלא מקבל מספיק עיתונות, נחוצה אם אתה אוהב קערה טובה של מרק אפונה מפוצל באמצע החורף כמוני.

• הפגזת אפונה: אלה נקראים לפעמים גם "אפונה אנגלית". אלה האפונה שאתה מגדל כדי לקצור את האפונה העגולה הזעירה בתוך התרמילים. הם מוכנים לקציר כשהתרמילים שמנמנים ומתחילים לפתח ברק שעווה למראה שעווה.
• אפונה מצומצמת: אפונה מצומצמת כוללת תרמילים אכילים, והם מוכנים לקציר כאשר התרמיל מתחיל להתמלא. הם טעימים במרקים, בתבשילים או לנשנושים טריים.
• אפונת שלג: אפונה רכה-אכילה רכה מוכנה לקציר כאשר אורכה שלושה סנטימטרים והאפונה שבתוך התרמיל רק מתחילה להתמלא.
• אפונה מרק: אפונה אלה, המכונה גם "אפונה מפוצלת", נותרה לייבוש על הגפן. הם מוכנים לקציר ולאחסן במיכלים אטומים לאחר שהתרמיל התייבש לצבע שזוף.

איך ומתי לשתול אפונה

העצה המסורתית היא לשתול אפונה ביום פטריק הקדוש. כמו רוב החוכמה המסורתית, זה נכון... בחלק מהזמן. אמנם אתה רוצה לשתול את האפונה מוקדם ככל האפשר, כדי לנצל באופן מלא את מזג האוויר הקריר והמושלם שמייצר אפונה, אם אתה שותל אותם מוקדם מדי הם לא ינבטו מהר יותר. אפונה לא אוהבת אדמה קרה וספוגה במיוחד. באופן כללי, נסה לשתול את האפונה ישירות בגינה כארבעה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך.

כדי לשתול אפונה יש להשרות את הזרעים במים למשך הלילה כדי להאיץ את הנביטה. אם לא גידלתם אפונה באזור זה בגן, פזרו את הזרעים בחיסון קטניות (שמגיע לעתים קרובות עם האפונה, אך תוכלו לקנות אותם בכל מרכז גן או משתלה). בחר אזור בשמש מלאה, והכין את האדמה על ידי התרופפותה ל -20 סנטימטרים לפחות. התקן סורג, מכיוון שרוב האפונה זקוקה למשהו שיטפס עליו. שתלו את האפונה בשתי שורות, אחת מכל צד של הסורג. יש לשתול את האפונה אחד לשני סנטימטרים זה מזה. לא תצטרך לדלל אותם - הם יגדלו בצורה מושלמת עם המרווח הזה. שמור על האזור לח עד שנביטת האפונה, שלוקח בדרך כלל כשבוע עד עשרה ימים, מוקדם יותר אם ספגת אותם תחילה.

איך לגדל אפונה

אפונה היא יבול די ללא טיפול. הקפידו לשמור עליהם לחים, במיוחד ברגע שהם מתחילים לייצר פריחה. ברגע שגפנים גובה מטר בערך, צברו אותם בכבדות בקש בכדי לשמור על קרקע ככל האפשר ועזרו לשמור על הלחות.

ברגע שמזג האוויר יתחמם באופן עקבי, הגפנים יפסיקו לייצר. שולפים אותם (משאירים את השורשים באדמה, אם אפשר - הם יוסיפו חנקן וחומר אורגני לקרקע), קומפוסט אותם, ושתלו ברוקולי, כרובית, כרוב או נבטי בריסל. כל הגידולים הללו הם חזירי חנקן ידועים לשמצה, שייהנו מהחנקן הנוסף בקרקע מגידול האפונה.

איך קוטפים אפונה

כאשר האפונה מוכנה, השתמש בשתי ידיים כדי לקצור את האפונה שלך. השתמש ביד אחת בכדי להחזיק את הגפן, וביד השנייה לתלוש את התרמיל מהגפן. ניסיון למשוך את האפונה ביד אחת פוגע בגפנים, ובסופו של דבר אתה קורע יותר גפן ממה שהתכוונת.

כפי שאתה יכול לראות, אפונה היא יבול קל לגידול באביב. עם מעט תכנון ומעט תינוק נוסף, יבול נפילה של אפונה אפשרי גם באקלים הצפוני. אבל גם אם אתה מסוגל לגדל אפונה רק באביב, הם שווים את המאמץ הקטן שאתה משקיע בהם.