כיצד לגדל ולקצור ירקות של שן הארי?

אתם בטח תוהים מדוע תשתמשו בשן האריות, שהם עשב שמשתלט בעצם על חזיתכם. ובכן, הגיע הזמן לאמץ את שן הארי. למען האמת, זה הרבה יותר קל מאשר להילחם בזה ללא הרף, ובסופו של דבר תמצאו את עצמכם מציגים את היתרונות של שן הארי לכל חבריכם. שן הארי שימשו תרופתית במשך אלפי שנים, והם היו מצרך בסיסי במטבחים מסוימים כמעט באותה תקופה. הירוקים עשירים בסידן, ברזל ואשלגן, ודלים מאוד בקלוריות. ניתן להשתמש בכל חלק בצמח, קל לגידולם והם אפילו מושכים. כל שעליך לעשות הוא לעבור את האסוציאציות השליליות איתם. אם אתה מוכן לנסות לגדל משהו חדש בגינה שלך, הכין לו שן הארי.

העלים טעימים בסלטים ומהווים תחליף משובח לתרד. הם עובדים גם יפה בתבשילי ירקות טריים. טעמו של בייקון הוא ההשלמה המושלמת לעלי שן הארי, ומרקים רבים וקדירות נהנים מתוספתם.

הכתרים הם מעדן בטיגון עמוק, והשורשים יכולים לשמש כתחליף קפה לאחר קלייה וטחונה.

לפרחים שימושים רבים, כולל יין, טרי בסלטים, ומטוגן בשמן עמוק בחמאה, והניצנים הצעירים עשירים בחלבון. ניצני פרחים שלא נפתחו רכים וטעימים, והם מציעים קראנץ 'בסלטים ירוקים.

החל שן הארי

ניתן לזרוע שן האוויר בחוץ ארבעה עד שישה שבועות לפני הכפור האחרון. זרעו זרע ישירות, וברגע שהם נבטו מעל האדמה, דקים כך שהם נמצאים במרחק של שישה עד שמונה סנטימטרים זה מזה. שן הארי שדדו את עצמם בקלות אך לעתים קרובות במקומות שבהם אתה מעדיף שלא יגדלו.

גידול שן הארי

שן הארי מעדיפים שמש מלאה אך ברור שהם יגדלו כמעט בכל אור. כידוע, זה לא ממש משנה איזה סוג אדמה יש להם, אם הניקוז מספיק או כל דבר אחר לצורך העניין, מכיוון שצמחים אלה הם גמישים להפליא וסובלניים לתנאים גרועים. הוסף כמויות ליברליות של קומפוסט לאזורים שאתה זורע אם אתה מתכנן לקצור את השורשים.

קציר שן הארי

מספר שבועות לפני קצירת העלים, יש לכסות את הצמחים בבד כהה ואטום בכדי לחסום את מרבית האור, שיעביר את העלים ויצמצם את המרירות. העלים הצעירים ביותר הם הכי פחות מרים וטעימים. ניתן לקטוף עלים רכים לאורך כל עונת הגידול.

אם אתה קוצר את הפריחה, בחר את הפרחים כשהם צהובים ובהירים וצעירים. השתמש בהם טרי, והקפד להסיר את כל הגבעולים. כדי למנוע את סגירת הפרחים לאחר החיתוך, הניחו אותם בקערת מים קרים, הוציאו אותם ממש לפני שאכלו או הגישו אותם.

ניתן לקצור את השורשים בכל עת. קוצצים את השורשים היבשים לחתיכות באורך של שני סנטימטרים וצולים בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס במשך כ -10 דקות. טוחנים את החלקים הקלויים, מוסיפים רבע כפית לקפה או לשוקולד חם לקבלת טעם חדש.

טיפים לגידול שן הארי

ניתן להוסיף שן הארי לגינת העשבים שלך, או לגדל אותם בגוש או בשורה בגינת הירק שלך. ניתן לזרוע שן הארי ישירות למיכלים כדי לקצור אותם קרוב יותר למטבח.

בעיות שן הארי ומזיקים

שן הארי בדרך כלל נטולי בעיות, לטוב ולרע. הדבר העיקרי שיש להיזהר אם אתם מתכננים לקצור את הירוקים הוא להלבין את הירוקים כדי שלא יהיו מרירים. פרט לכך, הם יצמחו ללא כל בעיה שהיא.