איך לגדל גן חתוך וחזור?

המונח "לחתוך ולבוא שוב" הוא בעל פה ביותר מאופנים. גזור ובוא שוב הוא מונח למסיק רק את העלים החיצוניים הישנים יותר של ירקות עלים ירוקים ומאפשר למרכז הצמח להמשיך לשלוח עלים חדשים. אתה חותך בדיוק את מה שאתה צריך לארוחה אחת. זו דרך קלה לקבל רצף של יבול ללא צורך לזכור למפעל ירושה.

החוכמה לשמור על צמחי החיתוך והחזרה שלך היא להתחיל לקצור את העלים העתיקים ביותר כשהם עדיין צעירים בעצמם. במקום לחכות שהם יגיעו לאורך בוגר, התחל לקציר כשהם גובה כ -3 עד 10 סנטימטרים בלבד. בכך לעולם אין לצמח סיכוי להתבגר ולקחת את המסלול הטבעי שלו לזרע. זה גם מונע מהעלים להפוך למרירים.

מכיוון שאתה מאריך את הקציר שלך, אינך זקוק לכמות רבה של צמחים ואינך זקוק לשתילה מתמדת. נסה לגדל את הגן שלך לחתוך וחזור במיכלים השומרים ליד המטבח. יש סיכוי גבוה יותר שתזכרו לקצור באופן קבוע כשהם קרובים קרוב, מה שיעודד אותם להמשיך ולגדול.

אף צמח לא חי לנצח ויבוא זמן שבו הירקות שלך לחתוך ולחזור שוב מותשים מהמאמץ לצמוח מחדש ללא הרף, אבל אתה צריך לקבל כמה חודשים של קציר לפני שזה יקרה.

ירקות לגנים חתוכים וחוזרים

ירקות עלים, בין אם ירקות סלט או ירקות בישול, הופכים את המועמדים הטובים ביותר לגנים חתוכים וחוזרים ונשנים. עשבים רבים נקצרים גם הם בדרך זו. על ידי שתילת ירקות מזג אוויר קרירים, לאחר מכן בעקבות חובבי החום כשהירקות הקרירים מתחילים לדעוך, ולאחר מכן מסיימים את העונה בזריעה שנייה של מגדלי מזג האוויר הקרירים, תהיה לכם עונת קציר מורחבת.

ירבוז

אולי ראיתם איזה סוג של אמרנטה בגן הפרחים, אבל זה למעשה צמח אכיל. לעתים קרובות גדל לתבואה, העלים שלו בעלי טעם צמחי רענן. הסר עלים לפי הצורך; זה משגשג על הדילול התמידי הזה.

ארוגולה

לארוגולה, או רקטה, יש עונת גידול קצרה מאוד בחלק מהגנים, אך תוכלו להפיק את המרב ממנה על ידי לקיחת העלים החיצוניים בלבד ולתת למרכז להמשיך ולצמוח. זהו אחד מאותם צמחים שייצמדו זמן רב יותר אם לעולם לא יקבל את ההזדמנות להתבגר.

ריחן

בזיליקום הוא אלוף לא פשוט יותר לחתוך ולבוא שוב. ככל שאתה צובט את עלי הקצה והגבעולים, כך הצמח הופך ליותר bush. Win-win.

ירקות סלק

אם אתה מגדל סלק לשורשים שלהם, אתה לעולם לא צריך לקצור את כל הצמרות של צמח אחד, אבל קציר וחזור שוב יאפשר לך להפיק את המיטב משני העולמות.

עולש

לפעמים אתה רוצה את כל הראש, אבל לעתים קרובות זה נחמד פשוט לערבב כמה עלים לתוך הסלט שלך ולתת לצמחים שלך להמשיך לייצר עלים חדשים. למעשה, אתה יכול אפילו לקבל שטיפה נוספת של צמיחה לאחר שאתה חותך את כל הראש אם אתה משאיר כמה סנטימטרים או כמה עלים על הגבעול.

כוסברה

אתה חייב לאהוב עשבי תיבול. ככל שאנחנו משתמשים בהם יותר הם גדלים יותר. לעולם אל תפחד לצבוט כמה עלים מצמחי מרפא. הם יתגמלו אותך על המאמצים שלך.

סלט תירס

כמו ארוגולה, גם סלט תירס (המכונה גם מאצ'ה) לא נשאר זמן רב. נצל את המירב מהזמן שיש לך על ידי קצירת העלים החיצוניים כאשר הם מגיעים לגודל 8 סנטימטרים כדי לעודד את הצמחים לגדול יותר.

שן הארי

אם אי פעם ניסית להרוג שן הארי, אתה יודע כמה קשה לעשות את זה. השורש הארוך הזה יכול לקיים את המפעל באמצעות מתקפה גרעינית! פירוש הדבר שאם אתה מטפח אותם למאכל, אתה יכול לחתוך עלי שן הארי (ופרחים) מבלי לחשוש לאבד את הצמח.

עולש

כותרת אנדיב אינה מועמדת מצוינת לחתוך ולבוא שוב, אבל זני העלים הרופפים ואפילו הכותרות הצעירות שטרם נסגרו ימשיכו לשלוח צמיחה עלים אם תצלם כמה עלים פה ושם.

קייל

ברגע שמזג האוויר מתחמם, הכרוב הוא מגדל מהיר. דרושים לא מעט עלים להכנת תוספת צדדית נכבדה, כך שתרצו כמה צמחים. אבל המשיכו לקטוף את העלים החיצוניים האלה ותאכלו על כרוב כל העונה.

חסה

חסה מקבלת קרדיט על יצירת הטכניקה לחתוך ולחזור. כמו באנדיב, כותרת חסה אינה מתאימה לחתוך ולבוא שוב, אך ישנם מאות זני עלים רופפים שרק מתחננים להשתמש בהם בדרך זו. להשתגע ולשתול מגוון עצום.

מיזונה

לירוק היפני העדין הזה תהיה עונת גידול ארוכה אם תגזירו כל הזמן עלים. זה אמור להיות קל לעשות כי זה נהדר טרי או מבושל.

חרדל

ירקות חרדל הם טעם נרכש בוודאות, אך באמצעות הטכניקה לחתוך ולבוא שוב, אתה יכול להרחיק את המרירות המובהקת על ידי קצירת עלים צעירים.

פאק צ'וי

זה משמח לפרוס ראש שלם מהירקות דמויי האגרטל האלה, אבל אם אתה יכול להתנגד, פאק צ'וי (bok choy) הוא אכן אפשרות לחתוך ולחזור. כמו בעולש, אתה עדיין יכול לקבל ראש שני אם תשאיר אפילו כמה עלים על הגבעול.

פטרוזיליה

כעת, כאשר הפטרוזיליה זוכה לכבוד כלשהו כקישוט ירוק ולא רק כקישוט דקורטיבי, יתכן שתתפתו לחתוך צמח שלם, אך עדיף לשמור על צמחים שיגזירו מהם לאורך כל העונה. כביאנלה, לפטרוזיליה אין מה לעשות בשנה הראשונה שלה מלבד לגדל עלים נוספים.

רדיקיו

כמו בני דודים עולש ואנדיב, הרדיקיצ'ו ילך רחוק יותר אם תיקח קצת בכל פעם... עד שאתה פשוט לא יכול להתאפק יותר.

חומעה

החמציץ הוא ירוק רב שנתי שמציץ את ראשו בראשית האביב. העלים הראשונים האלה הם רכים כמו שהם באים. בסופו של דבר זה ישלח יתד זרע, אבל אתה יכול לדחות את זה על ידי התייחסות אליו כאל חיתוך ובוא שוב.

תרד

תרד הוא עוד ירוק שמתפוגג בחום. זה גם אחד שמתחלחל יותר אם אתה ממשיך לצבוט עלים. זה טוב מכיוון שצמח עבות יצל על האדמה מעל שורשיו, ישמור עליו קריר ויעזור לו להישאר זמן רב יותר.

מנגולד שוויצרי

מנגולד הוא סלק שאינו יוצר נורה, מה שהופך אותו למושלם לחתוך ולבוא שוב. אבל כמו תרד וכרוב, הוא מתבשל במידה ניכרת, כך שתצטרכו עלים מכמה צמחים כדי להתמלא.

ירקות לפת

כמו בסלק, אינך רוצה להוריד את כל הצמרות הירוקות מהלפת שאתה מגדל לנורות, אך לצמחים לא אכפת אם תעזור לעצמך לכמה פה ושם. תן להם להתמלא ואז לחתוך עוד כמה.