איך לגדל מיורן מתוק בגינת המטבח שלך?

מיורן מתוק הוא צמח מרפא לשימוש וגידול. זה משגשג גם מבפנים וגם מבחוץ, אם כי זה לא קשה כמו עשבי תיבול קולינריים אחרים. Marjoram עושה, עם זאת, תוספת נהדרת לגן עשבי תיבול המטבח.

מיורן מעט מתוק יותר מבן דודו, אורגנו. ניתן להשתמש בשני עשבי התיבול לסירוגין במתכוני אוכל. למעשה, עשבי התיבול דומים כל כך שלעתים קרובות הם מבולבלים זה בזה.

מיורן נקרא לפעמים גם "אורגנו יווני", אם כי לרוב משתמשים במונח זה לרעה. בעוד שיש אנשים המכנים מיורן מתוק אורגנו יווני, שם זה משמש גם לתיאור המגוון הנפוץ ביותר של אורגנו, במיוחד Origanum vulgare hirtum. לא לבלבל את העניין יותר, אבל vulgare מגוון של אורגנו נקרא לפעמים "מיורן פראי."

מה זה מיורן מתוק?

מיורן מתוק הוא עשבי תיבול עשירים ומתוקים, שמשמשים לעתים קרובות כתחליף לאורגנו. יש לו עלים וגבעולים רכים והוא גדל כמעט בכל מקום. יליד הים התיכון, זהו צמח בעל צמיחה נמוכה שעושה כיסוי קרקע נחמד.

• שם לטיני: Origanum majorana
• שם נפוץ: מיורן מתוק
• אזור קשיחות USDA: צמח רך מאוד. לפעמים אומרים שזה קשה לאזור 8, אבל לגננים רבים באזור זה לא היה הרבה מזל. עדיף להניח ולהתייחס למג'ורן כאל שנתי.
• חשיפה: שמש מלאה עד חלקה, נהדרת לגן אדן חלון

גידול וקציר מיורן

מיורן מתוק גדל לאט, ולכן לרוב כדאי להתחיל עם צמחים קטנים מהמשתלה. הם נהנים מאדמה מתנקזת היטב ומכמות דשן רגילה. מיורן מתוק אוהב שהאדמה תהיה יבשה מעט, אז הקפידו לא להשקות את הצמחים שלכם.

עד אמצע הקיץ המאוחר, הצמחים שלך צריכים להיות חזקים מספיק בכדי לחלק אותם ולהניח אותם במיכל שיובא לפני הכפור הראשון. אם תרצה להציל את כל צמח המורן, חפר אותו וסיר אותו בתחילת הסתיו. כמו ברוב עשבי התיבול הקולינריים, תלשו את הפרחים לפני שהם פורחים כדי לעודד צמיחה רבה יותר בעלים.

צמחי מיורן אוהבים להתחלק וצמח בודד יכול לספק לכם מיורן מתוק לאורך שנים (עם הטיפול החורפי הנדרש). אפילו מיורן בעציץ יכול להפיק תועלת מחלוקה מדי פעם ותמיד תוכלו לתת צמחים נוספים. עציצים מהווים מתנות נהדרות, במיוחד כזו שעשויה להועיל במטבח.

גזור את הגבעולים והעלים העסיסיים של מיורן ככל שהם גדלים. מיורן מתוק יספק לכם מספר ייחורים בעונה אחת. הקציר בסוף העונה לא צריך לקחת יותר משליש מהצמח.

כמו אורגנו, תלו מיורן מתוק הפוך בצרורות לייבוש באוויר. לאחר הייבוש, הסר את העלים מהגבעולים ושמור בצנצנת זכוכית לשימוש לאורך כל החורף.

שימושים נפוצים עבור מיורן

מרכיב הכרחי בכל תבשיל טלה, מיורן הוא תוספת מבורכת במטבח האיטלקי והיווני. נסה גבעול של מיורן במנה הבאה של רוטב הספגטי.

הטעם המתוק והעדין יותר של מיורן יכול ללכת לאיבוד במזונות מסוימים. אם משתמשים בו כתחליף לאורגנו, השתמשו ב 0,33 מיורן יותר ממה שהייתם אורגנו. לעומת זאת, השתמשו פחות באורגנו אם אתם משתמשים בו כתחליף למורן.

מבחינה רפואית, מיורן יכול להיות שימושי מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון. כתה מרפא, מיורן מתוק ירגיע קלקול קיבה. יש לו תכונות אנטי מיקרוביאליות והוא יכול לשמש כשטף עור.