מדוע מלפפונים מרירים?
זה הגנן הנדיר שלא חווה גידול מלפפון מריר. כמה דברים מתסכלים כמו לטפל בירקות שלך לאורך כל העונה, רק כדי לקצור אותם סוף סוף ולגלות שהם לא טעימים במיוחד כשאתה מקבל אותם לשולחן. מלפפונים ידועים כפוריים, לפעמים עד הקיצוניות. אבל מה מועיל לשפע מלפפונים אם הם לא אכילים?
למרבה הצער, אתה לא יכול לדעת אם מלפפון נהיה מריר בזמן שהוא עדיין גדל ויש לך זמן לעשות משהו שאתה יכול לעשות בנידון. בדרך כלל, המרירות נגרמת על ידי מצב אקלים או אדמה כלשהו שניתן לפתור בקלות. לכן כל כך חשוב לנקוט בצעדים מקדימים בכדי למנוע מהם להיות מרירים מלכתחילה.
מה מרפר מלפפונים?
מלפפונים מעובדים מכילים כולם קוקורביטצין B וקוקורביטצין C, תרכובות שאמורות להפוך את העלים שלהם למרים ופחות טעימים לבעלי חיים. תרכובות אלה מוגבלות בדרך כלל בעלים, בגבעולים ובשורשי הצמחים, חלקים מהצומח בני האדם אינם אוכלים, ולכן איננו מודעים לכך שהם שם. רק כאשר הם עוברים לפירות אנו מתחילים לזהות טעם מר. בדרך כלל, לא כל הפירות הופכים למרירים. בשכיחות גבוהה יותר, המרירות תתרכז בקצה הגזע ובאזור ממש מתחת לעור.
מניעת מלפפונים מרים
עדיין יש חילוקי דעות לגבי מה גורם למרירות להתפשט לפירות, אך נראה שהיא מצביעה על סוג של מתח בזמן שהמלפפונים צומחים. כך שלמרות שלא נוכל לתקן את הבעיה לאחר מעשה, אנו יכולים לנסות ולהימנע משלושת תנאי הגידול הבאים המהווים אשמים פוטנציאליים של מלפפונים מרים.
- תנאי יובש: תקופות ארוכות של מזג אוויר חם ויבש יכול לתרום למלפפונים מרים. אין הרבה מה שאתה יכול לעשות כדי לשלוט על החום, אך שמירת המלפפונים שלך מושקה היטב תעזור לקזז את הנטייה להם להפוך למרירים. תנו להם השרייה עמוקה של לפחות סנטימטר מים בשבוע, יותר במהלך לחשים יבשים קיצוניים, ואלכו את האזור סביב השורשים, בזמן השתילה.
- אדמה רזה: גורם נוסף במלפפונים מרים הוא אדמה רזה ומחסור כללי בחומרי תזונה. מלפפונים הם מזינים כבדים ואדמה עשירה בחומרים אורגניים תעבור דרך ארוכה לייצור מלפפונים פחות לחוצים וטובים יותר. אם האדמה שלך פחות אידאלית, תן למלפפונים שלך דשן מאוזן כל 4 עד 6 שבועות.
- חוסר שמש: אזורים מעוננים, כמו צפון מערב האוקיאנוס השקט, דיווחו על מלפפונים מרים בגלל חוסר שמש. שוב, אינך יכול לשלוט בשעות בהן השמש תזרח, אך תוכל לשתול במקום שמקבל שמש ככל שהטבע יאפשר. אם הוא קריר ולח, כמו גם מעונן, גידול המלפפונים שלך בסמוי, כמו פולי מנהרה, יגביר את החום והאור הזמינים.
כך שלמרות שצמחי מלפפונים צומחים די בקלות ותוכלו לקבל יבול מפליא מכמה צמחים, כדי לקבל איכות כמו גם כמות, אתם עדיין צריכים לספק להם תנאי גידול טובים: הרבה אור שמש, מים רגילים ואדמה עשירה.
לסיום, חפש זנים שמתאימים היטב לאזור שלך ושמוגדרים כ"לא מרירים ". כמה זנים אמינים הם "ארמני", "דיווה", "אברסוויט" "(כל זן בשם" מתוק ")," שיפור ירוק ארוך "והירושה" לימון ".
כמו בכל הצמחים, למאכל או אחר, הטריק האמיתי לצמחי מלפפון בריאים ופרודוקטיביים הוא לחקור אילו תנאי גידול מעדיף הצמח ולעשות כמיטב יכולתך כדי לספק להם. אפילו כמה ימים של לחץ יכולים לגרום לאפקט אדווה של נזק. צמחי נוי ככל הנראה יתאוששו, אך מקבלים רק הזדמנות אחת להשיג זאת עם ירקות וצמחי מאכל אחרים. לכן חשוב כל כך להקדיש מחשבה לבחירת אתר הגידול שלך וגם זני הירקות שלך.
מה עושים עם מלפפונים מרים
אם אתה מוצא את עצמך עם מלפפונים מרים, אל תגיע אוטומטית לדלי הקומפוסט. קילוף הפירות אמור לשפר את הטעם. ואז נסה פרוסה לכיוון מרכז המלפפון ובדוק אם הוא מתוק יותר. אתה אמור להיות מסוגל להציל יותר ממספיק לסלט.
וברגע שאתה מבחין במלפפון מר, קח את אמצעי הזהירות שלמעלה כדי להבטיח ששאר הקציר שלך לא יסבול מאותו גורל.
עובדה מהנה
חיתוך קצה הגזע וקילוף מקצה הפריחה של מלפפון יכולים לצמצם את הטעם המר.
