גידול עגבניות בגן הירק

האם תהיתם פעם מהם אותם פירות דמויי עגבניות ירוקות בסלסה? הם לא עגבניות ירוקות. מה שמעניק לסלסה טעם ייחודי כל כך הוא קרוב משפחה של העגבנייה, העגבניות (Tom-a-TEE-yo). למרות שקשורים לעגבניות, המראה והטעם שלהן שונים באופן ניכר. עגבניות הן פירות עגולים המכוסים בקליפת נייר. הם נראים כמו פנסים תלויים בזמן הצמיחה. עם התבגרות העגבניות, הם ממלאים את הקליפה לחלוטין והיא נפרדת, וחושפת את הפירות הקטנים והשמנמנים שבתוכה.

עגבניות דומות למראה לדומדמניות שכמויות ולדובדבנים טחונים, אך שוב, טעמיהם אינם ממש דומים. עגבניות עגבניות הרבה יותר מפירות אלה, מה שהופך אותם לבחירות מצוינות למאכלים מגניבים כמו סלסה.

העגבניות הירוקות הקונבנציונליות הופכות לירוק תפוח או צהוב כשהוא בשל לחלוטין. העגבנייה הסגולה, המוצגת כאן, מתחילה בירוק והופכת לצבע חציל כהה. הזנים הסגולים נוטים להיות קצת פחות חמצמצים מהירוק, אם כי שניהם טארט.

• עלים: עלים צירים משוננים בכבדות.
• פרחים: צהוב עם כתמים כהים בבסיס כל אחד מ -5 עלי הכותרת.

שם בוטני

Physalis ixocarpa

שמות נפוצים

טומטילו, עגבניות קליפה

אזורי קשיחות

צמחי עגבניות הם רב שנתיים רק באזורי קשיחות USDA 10-11. עגבניות גדלות בדרך כלל כשנתיים. הם יזרעו שוב אם יישארו על הקרקע ויאפשרו להם להירקב. אל תתפלאו לראות כמה צמחים צצים בגינה, בשנה שלאחר מכן.

חשיפה לשמש

לפרי טוב ולהישאר בריאים, תנו לצמחי העגבניות שלכם מקום בשמש מלאה.

גודל צמח בוגר

גודל הצמח משתנה תמיד עם תנאי הגידול והזן הספציפי שגדל, אך מרבית צמחי העגבניות מגיעים לגודל של 1,5 - 3 מ '(h) x 18 - 61 ס"מ (w)

טיפים לגידול

אדמה: הוסיפו הרבה חומר אורגני לקרקע לפני השתילה. עגבניות מעדיפות pH קרקע ניטרלי משהו בסביבות 6,5 - 7,0, אך לרוב הן יגדלו בכל מקום שיש בו חום, אור שמש ומים רגילים.

שתילה: שתילי עגבניות לא תמיד זמינים באופן נרחב, אך קל מאוד להתחיל מזרעים. אתה יכול להתחיל זרעים בחוץ לאחר כל סכנת הכפור, או בתוך הבית, כארבעה שבועות לפני תאריך ההשתלה שלך. הם נובטים וצומחים במהירות, ממש כמו עגבניות.

עגבניות רגישות מאוד לטמפרטורות קרות. המתן עד שהאדמה התחממה וכל סכנת הכפור חלפה, לפני שתל בחוץ. תן להם הרבה זמן להתקשות.

חשוב לזכור כי תזדקק לפחות לשני צמחי עגבניות לצורך האבקה וייצור פירות. עגבניות הן סטריליות עצמיות, כלומר פרחים של צמח בודד אינם יכולים להאביק את עצמם. תזדקק ליותר מצמח אחד כדי לקבל פירות.

הצמחים עבותים וגובהם כ -2 - 3 מ '. הם יכולים להכביד על פירות וההימור או הכלוב מומלץ ביותר. אתה יכול לשתול אותם די מקרוב, אך קל יותר למסוק אותם עם לפחות 15 סנטימטרים בין הצמחים.

טיפול בצמחי עגבניות

גידול עגבניות דומה מאוד לגידול עגבניות, אך עם פחות בעיות. נראה כי צמחי העגבניות לא נגועים בכל מחלות הבחירה העלים שאנו מצפים להם בעגבניות, ומעטים חרקים שמגלים בהם שום עניין.

השקיה היא בערך התחזוקה האמיתית היחידה, מחוץ לקציר. הם לא אוהבים להישאר בתנאים יבשים לפרקי זמן ממושכים.

מזיקים ובעיות

חלזונות, שבלולים וחיפושיות עשויים ללעוס על העלווה, אך לעתים רחוקות מפרי עגבניות מוטרדים מחרקים או ממחלות.

ימים למסיק

צמחי עגבניות נוטים לגדול בגובה ולייצר הרבה עלים לפני שהם מתחילים לייצר פרחים ופירות. הם אמנם לוקחים זמן להתחיל בהגדרת פירות, אך הצמחים יישארו פרודוקטיביים עד לכפור. אתה יכול לצפות שהפירות יתחילו להתבגר בעוד כ -80 יום.

הקליפות יתפצלו, ככל שהפירות מתמלאים. אתה יכול לקצור לפני שקורה הפיצול, אבל הפירות מתוקים ככל שהם מתבגרים.

בפירות העגבניות יש סרט דביק, שנשטף מספיק בקלות. אם אתם מתכננים לאחסן את העגבניות שלכם, שמרו אותם בקליפתם והכניסו למקרר. עם זאת הם יימשכו רק כמה שבועות, אז השתמש בהם במהירות.

זני עגבניות נהדרים לגדול בגינה שלך

• "סיסינרוס" - פירות ירוקים גדולים מאוד.
• "di Milpa ' - מתרגם ל"מהשדה." זן בר קטן.
• "אננס" - טעימה קטנה ופירותית.
• "סגול" - זן סגול ירושה עם פירות גדולים ומתוקים.
• "טומה ורדה" - זן ירוק מסורתי.
• "ורדה פואבלה" - זן ירוק גדול ויצרני.

באמצעות העגבניות שלך

עגבניות הן מרכיב מסורתי של סלסה מקסיקנית, במיוחד רטבים ירוקים כמו סלסה ורדה. הם גם צלויים מצליחים רק עד שהם חרוכים ומעט מתרככים או מעורבים בצ'ילי ותבשילים.