כל מה שאתה צריך לדעת על גידול עגבניות
עגבניות בשלות הן תענוג קיצי נוסטלגי. ניתן לאכול את הפירות הטריים מהחווה היישר מהגפן כמו תפוח או ליהנות ממנו בסלטים, רטבים וכריכים. עבור גננים, גידול עגבניה ארומטית, חסרת מומים ובשלת שמש הוא הגביע האולטימטיבי. באקלים הנכון, עגבניות בדרך כלל קלות לגידול, אך בחירת הזנים הנכונים ושמירה על צמחיכם בריאים ופרודוקטיביים דורשים אומנות ומדע. ואז, ברגע שאתה קוצר את השפע שלך, השאלה הופכת מה לעשות עם העודף. מקטיף ועד שימור וקנייה ועד לאחסון, שיטות העגבניות הטובות ביותר יבטיחו לך קיץ פורה וישימו לך רגל על היבול בשנה הבאה.
- 01
בחירת וגידול עגבניות
גידול עגבניה של תג-כבוד מתחיל בבחירת הזן המושלם, זריעתו כראוי ומתן מעט TLC עד שהוא משתרש. זנים קבועים ייצרו יבול אחד גדול, ואז ימותו לקראת סוף העונה. זנים בלתי מוגדרים ימשיכו לייצר פירות לאורך כל עונת הגידול, לפעמים אפילו עד הכפור הראשון. זני ירושה מורכבים מזרע בן דורות שגדל במאפיינים ספציפיים, כמו טעם ומראה.
בחר חלל שטוף שמש עם אדמה סחוטה היטב. הוספת קומפוסט לתערובת לפני השתילה תבטיח לצמחי התינוק שלך לקבל מספיק חומרים מזינים כדי לשגשג. לאחר מכן, התחל את הצמחים שלך כזרעים בתוך הבית או קנה שתילים ממשתלה, זורע אותם ישירות לקרקע לאחר שהכפור האחרון חלף והלילה מתחיל להתחמם.
- 02
פתרון בעיות בעגבניות
גננים אינם היחידים שאוהבים עגבניות. מזיקים ומחלות יכולים להיכנס אם אינך נזהר. שאריות עובש שנמצאו בקרקע בשנה שעברה עלולות לייצר דלקת מוקדמת בצמחי עגבניות הרטובים כל הזמן. כדי למנוע זאת, דאג לנקות פסולת נפילה מהגינה שלך ולאפשר לאדמה להתייבש בין השקיה. באופן דומה, דלקת מאוחרת עלולה להרוס יבולים שלמים, מכיוון שהוא מתפשט במהירות. משוך צמחים מושפעים לפני שהפטרייה נכנסת פנימה. ריקבון קצה הפריחה מייצר כתמים חומים קשים וחומים על עגבניות ויכול להיות בגלל יותר מדי חנקן בקרקע או השקיה לא אחידה.
מזיקים כמו כנימות, תולעי חיתוך, חיפושיות פרעושים ותולעי קרניים יכולים להשפיע על יבולי העגבניות. ישנן דרכים טבעיות רבות למיגור יצורים אלה, כולל תכשירי שמן אתרים ואדמה דיאטומית. תולעים הרסניות במיוחד, מכיוון שהן יכולות לאכול צמח שלם תוך מספר שעות.
- 03
לקראת יבול העגבניות בשנה הבאה
אתה לא צריך לגדל עגבניות משלך כדי לחוות את היבול במיטבו.עשית את זה! גידלתם את העגבניות הכי טובות אי פעם! ועכשיו אתה צריך לשמור את הזרעים שלך כדי להתחיל מחדש בשנה הבאה. זרעי עגבניות צריכים להיות מותססים לפני הייבוש על מנת לשפר את הנביטה בשנה הבאה. אבל. זה לא כל כך קשה כמו שזה נשמע. כל שעליך לעשות הוא לאחסן אותם בעיסה שלהם עד ליצירת סרט עובש, ואז לשטוף, לייבש ולארוז אותם לזריעה בשנה הבאה.
- 04
קונה ואחסון עגבניות
אתה לא צריך לגדל עגבניות משלך כדי לחוות את היבול במיטבו. למעשה, מעבר לשוק האיכרים השבועי שלך ובחירת תוצרת ראשונית מעניק לאנשים מסוימים את אותה חוויה משמחת. בחרו בעגבניות נטולות חבורות ותניבו רק מעט בלחץ האצבעות. אם אתם קונים עגבניות לשימוש בהמשך, בחרו פירות קשים יותר ואפשרו להם להבשיל על השיש במטבח. לעולם אל תמקרי עגבניות במקרר! פעולה זו הופכת אותם לעצבניים וחסרי טעם. אם אתה צריך לשמור עגבנייה חתוכה, פשוט הניח אותה בכלי וכסה אותה בניילון לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- 05
בישול עם עגבניות
ניתן להשתמש בעגבניות טריות כמעט בכל מנה עונתית. למעשה, עגבניות בשלות גפן בשילוב שמן זית, שום ובזיליקום טרי, הופכות את רוטב הפסטה המענג ביותר. עגבניות ירושה משתלבות היטב עם מוצרלה טרייה ובזיליקום לסלט קפרזה. ועגבניות מיובשות משפרות כל מנת פסטה או רוטב לסלט. מקטשופ תוצרת בית לקאסולט, עגבניות טריות לעולם לא ילכו לבזבז.
- 06
שימור עגבניות
כאשר העגבניות שלך נערמות על כל אדן החלון והמשטח, ייתכן שהגיע הזמן לפרוץ כמה טכניקות שימור. אפשר להכין ולהקפיא או יכול רוטב עגבניות. לחלופין, הקציפי סלסה טרייה על ידי הוספת ג'לפנוס, בצל, שום וליים, ואז היא יכולה לשימוש לאורך כל החורף. ניתן לשכפל עגבניות מייבשות שמש בתנור או במייבש. לא משנה באיזו שיטת שימור תשתמשו, זכרו, אצלה גדולה היא פשוט להכנה כמו קטנה.
- 07
הבשלת עגבניות ירוקות
מה אם הקיץ כמעט נגמר והעגבניות שלך עדיין לא הבשילו? זה קורה. למרבה המזל, ישנן דרכים לשדל את העגבניות הירוקות שלך להסמיק. אתה יכול לקטוף אותם ולהבשיל אותם באדן חלון שטוף שמש או להניח עגבניות אישיות בשקית נייר חומה עם תפוח. ניתן גם לעטוף אותם בנפרד בעיתון ולאחסן אותם במקום חשוך. וכשכל השאר נכשל, אפשר להקציף מנה טעימה של עגבניות ירוקות מטוגנות.
