מדריך קצר לעירית
עירית היא אחד מעשבי התיבול הידועים ביותר, אך לעיתים קרובות אחד מהפחות משתמשים בהם. נראה שכולם מכירים מישהו אחר שמגדל עירית, אך מלבד לחתוך על תפוחי אדמה אפויים, נראה כי עירית לעולם לא מתרגלת לפוטנציאל הכולל שלהם.
עירית מהווה תוספת נפלאה לגן המתחיל. הם מעניקים טעם של בצל קל בכל מנה וניתן להשתמש בהם להחלפה במתכונים הקוראים לבצל. יש אפילו מגוון עירית שטעם תערובת של בצל ושום. עירית שומרת על צבעם הירוק והיפה בעת הבישול, כך שהם מהווים תוספת מהודרת לחמאה לתוספת מעורבבת ארומטית לתנובת קליל, מנות פסטה, קורנביף או לחם שום.
איך לגדל עירית
קל לגדל עירית. הם דורשים שמש מלאה וייהנו מארק עשיר ולח. שמירת צמח העירית שלך מגולף לאחור תפחית את הגבעולים המיובשים והצהובים מעל עקיפת כל הגוש. אלה פשוט עלי העירית שסיימו את מחזור הגידול שלהם. קיצוץ אותם יצור אצווה חדשה של עלים ירוקים בהירים. אם תמשיך לחתוך את ראשי הפריחה מצמח העירית שלך, הפרחים ימשיכו להגיע ויהיה לך מרכיב מיוחד להנאה הקולינרית הבאה. צריך לחלק עירית אחת לשנתיים-שלוש. אתה פשוט חופר את כל גוש העירית בתחילת האביב, קוצץ אותה לשתיים או שלוש חתיכות בעזרת חפירה ומשתיל מחדש כל אחת בנפרד. זה מבטיח התחלה חדשה לעירית נוספת.
כיצד להשתמש בפריחת עירית
לעירית פריחה סגולה מדהימה המציעה פינוק קולינרי שיהפוך לפינוק נפלא לכל חובב אוכל. ממלאים צנצנת של ליטר אחת בערך כ- 0,5 מלא חומץ לבן. התחל לחתוך ולהטביע את הפריחה כשהם נפתחים. אם תמשיך לחתוך ולהסיר את כל הפריחות, הדבר יאלץ את הצמח להמשיך ולעשות פרחים. לאחר שהצנצנת מלאה בחומץ המכסה את הפריחה, מכסים ומניחים לתלייה בארון כהה למשך שבועיים לפחות. הפריחה תדעך ללבן והחומץ יהפוך לצבע ורוד מזעזע.
איך לאחסן עירית
עירית קלה לגידול ושופעת. כדי לאחסן אותם לשימוש בחורף, אסור לך לייבש אותם. הטעם דוהה במהירות. הדרך הנכונה לשמור על טעימות עירית לאורך כל השנה היא להקפיא אותם. הקפאתי אותם בגבעולים ארוכים וגזרתי אותם למאכלים לפי הצורך, או שתוכל לגזור אותם לפני הקפאה בשקית חסינת מקפיא.
עירית גדלה היטב על אדן החלון. אם אתה רוצה לנסות לגדל עשבי תיבול בפנים ולא חושב שיש לך מספיק אור, נסה עירית בהתחלה. הם יגדלו כמעט בכל מקום ובלבד שלא יתייבשו יותר מדי.
