איך לגדל אוכל נהדר בחצר האחורית שלך?

שום דבר לא טעים כמו פירות וירקות שבוצעו בבית, וקטפו טרי. לא צריך הרבה מיומנות או מקום כדי לגדל משהו טעים בחצר האחורית שלך. יתכן שיהיה לכם חלקה גדולה או שתבחרו לשתול מבחר קטן במיכלים בפטיו. כך או כך, גידול האוכל בעצמך הוא חוויה מתגמלת.

בין אם אתם מתחילים את הגינה הראשונה שלכם ובין אם אתם מחפשים טיפים כדי להפוך את מה שיש לכם רק קצת יותר טוב, בואו נסתכל על הטיפים החיוניים לגינון שאתם צריכים לדעת. הקיץ הזה יכול להיות רק הקציר הכי טוב שלך עד כה.

לכל אחד יש את הפירות והירקות האהובים עליו. המשפחה שלך עשויה ליהנות מעגבניות ונרתעת מחצילים. אולי תרצה להוסיף עוד שעועית לדיאטה שלך או שתרצה לנסות מגוון חדש של דלעת השנה. שאל את עצמך, האם יש צמחים נלווים טובים למועדפים שייתכן שתרצה לשתול גם כן?

המפתח הראשון לבחירת הצמחים הוא לחשוב מה אתה באמת הולך לאכול. אין טעם להשקיע שעות עבודה בגידול מזון שהולך לפח.

במקביל, חשוב על היקף כל סוג המזון שאתה הולך לגדל. משפחה של שניים כנראה לא זקוקה לעשרה צמחי עגבניות אלא אם כן אתה יכול לשמור אותם או למסור אותם. מצד שני, עשרה צמחים עשויים להיות מושלמים עבור משק בית של חמישה אנשים.

ההחלטה כמה צמחים לגדל מכל זן היא החשובה ביותר אם אתה מוגבל במרחב ובזמן הדרוש לתחזוקת אותם צמחים. שמור עליו לניהול ומציאותי.

גם לא כל הצמחים משגשגים בחום הקיץ. כדאי לשקול גם כמה ירקות בעונה מגניבה כמו ירקות סלט ונבטים בריסל.

גינון הוא התחייבות ואתה צריך להיות מוכן לטפל בצמחים שלך כדי לקבל יבול נהדר. צמחים מסוימים דורשים מעט מאוד תשומת לב בעוד שאחרים מעט נזקקים.

קל להיות שאנן באמצע הקיץ ברגע שהצמחים מקבלים עליהם צמיחה טובה, אבל אתה עדיין צריך לתת להם תשומת לב. לעתים קרובות זה הצעדים הקטנים שמובילים לעונת קציר ארוכה. לקטוף פירות ברגע שהם בשלים, להשקות באופן קבוע, לפקוח עין על מזיקים בגינה ולמשוך את העשבים המציקים האלה הם מטלות נפוצות שכל גנן צריך לעשות.

אתה גם רוצה לדעת מתי הזמן הנכון לבחור ירק מסוים. לדוגמא, חצילים עדיפים כאשר הם מעט לא בשלים ואילו אפונה מתוקה ביותר כשהם מלאים, אך לא שמנוניים מדי. שימו לב לצמחים שלכם וכעבור זמן מה תוכלו לזהות את סימני זמן הקציר.

גננים רבים נרתעים מהביטוי "גינון אורגני" מכיוון שהם חושבים שזה אומר שהם יצטרכו להסתפק בירקות ופירות מלאים בתולעת. גרוע מכך, יש את המחשבה שאתה צריך לעשות הרבה יותר עבודה תמורת פחות תגמול.

אמנם זה נכון שגינון אורגני לוקח קצת יותר עבודה מקדימה, אך לרוב, זה פשוט השכל הישר. ברגע שאתה מקבל את הגינה שלך בהרמוניה עם הטבע, יש פחות עבודה ודאגה מסביב.

היתרון בגינון אורגני הוא שאתה לא מאכיל את הצמחים שלך בכימיקלים. אלה, אחרי הכל, דברים שאתה הולך לאכול, כל כך הרבה גננים בוחרים להשתמש בחלופות טבעיות.

ביצוע החלטות לגבי האדמה שלך, בחירת דשנים טבעיים, והתמודדות עם מזיקים ללא חומרי הדברה כימיים הם המרכיבים העיקריים של גינון אורגני. ברגע שאתה מפתח כמה הרגלים טובים, הצמחים שלך יהיו בריאים באותה מידה ותוכל לנוח קצת יותר קל לדעת מה המשפחה שלך אוכלת.

עגבניות הן הצמחים הפופולריים ביותר בגינת הירק (למרות שהם מבחינה טכנית פרי). קל יחסית לגדל אותם ויהיו לכם זנים רבים לבחירה בחדר הילדים.

עגבניות יכולות להתחיל בקלות מזרע או להתחיל עם צמחים בריאים. כדי להשיג את העגבניות הטובות ביותר מהגן שלך, הקפד לעקוב אחר טיפים נפוצים כמו לתת לכל צמח מספיק מקום, לשתול אותם עמוק מספיק, להשקות עמוק ולדעת מתי לגזום.

כדאי להיות מודעים גם למחלות שכיחות הפוגעות בעגבניות. לעתים קרובות למדי, אם אתה יודע מה לחפש ולזהות את הבעיות די מהר, אתה יכול להציל את הצמח.

מצאתם את זן העגבניות האידיאלי עבורכם? תוכלו לשמור את הזרעים בקלות ולשתול שוב את אותה עגבניה בשנה הבאה.

ניתן לשפר בקלות גן ירק עם מבחר עשבי תיבול קולינריים. אתה יכול לבחור לשלב אותם בגינה הראשית שלך, לעצב גן עשבים ייעודי, להשתמש במיכלים לעשבי התיבול שלך, או בשילוב של כל אלה.

לא משנה באיזו גישה אתם נוקטים, גידול עשבי תיבול משלכם הוא דרך נהדרת להפוך את גן המטבח שלכם לתענוג גורמה. עשבי תיבול יוסיפו גם מרקם וריח לגן והם קלים יחסית לתחזוקה.

רבים מהצמחים האהובים עלינו הם גם הרב-תכליתיים ביותר בכל הנוגע לזיווג מזון. בזיליקום, אורגנו, מרווה, טימין, פטרוזיליה ועירית הם בין הבחירות המובילות שניתן להשתמש בהם עם מגוון מאכלים.

חלקם עשבי תיבול הם חד-שנתיים וחלקם רב שנתי או דו-שנתי ורובם קל יחסית לגידול. עשבי התיבול העצים שלכם כמו רוזמרין ולבנדר ידרשו גיזום.

מעבר לגידול עשבי תיבול בחוץ, תוכלו גם לשתול פרחי מאכל או לפתוח גן אדן חלון לשימוש טרי במהלך החורף.

גידול פירות וגרגרים הוא השקעה בזמן ובמאמץ, אך כדאי. יש פירות שדורשים עבודה רבה יותר מאחרים וייתכן שייקח כמה שנים להקים ולהתחיל להפרי. עם זאת, מעט חוויות יכולות לנצח את טעמו של אותו פרי עסיסי ראשון מהחצר האחורית שלך.

צמחים נושאי פרי מגיעים בצורות וגדלים רבים. יתכן שיהיה לך מקום לעץ תפוח מלא מאחור או לבחור גרגרי יער עבותים. עצי גמד מאפשרים לגדל עצי פרי במיכלים וליהנות מהדרים באקלים צפוני (אם כי הקציר לרוב קטן). בנוסף, תמיד יש מקום לסיר תות.

יהיה עליך לקטוף פירות יער כמעט מדי יום ברגע שהם מתחילים לפירות כדי להציל אותם מבאגים וציפורים. פטל אוכמניות דורשים גיזום והם יוצרים רצים שצריך לשלוף ממקומות שהם לא רצויים.

פרי שייך לכל גינה בחצר האחורית, גם אם הוא רק יאכיל את הציפורים.

יש לך גינה נהדרת שמייצרת פירות, ירקות ועשבי תיבול יפים, אבל איך שומרים עליהם? גינון לא מסתיים בקציר ואם אתה רוצה ליהנות מהעבודה הקשה שלך בעונות הקרות, אתה צריך לנקוט כמה צעדים נוספים.

שימור הקציר מתחיל בבחירת השיטה המתאימה לאוכל המסוים הזה ואופן השימוש בו. ניתן להקפיא פירות וירקות רבים ואילו חלקם צריכים להיות משומרים. כבישה היא אפשרות נוספת, כמו להכין ריבות וג'לי בעצמכם.

עשבים רבים ניתן לייבש ולאחסן בצנצנות תבלינים. הקפאה היא אפשרות נוספת וייתכן שיהיה לך מזל טוב יותר בשיטה זו.

אם פשוט יש לך יותר מדי תוצרת, תן את העודף למשפחה, לחברים או לשכנים. כמו כן, מזווה אוכל מקומי שמחה לעתים קרובות לקחת את שאריות הגנן.