כיצד לגדל יורה אפונה וקידולים?

האם ידעת שכל צמח האפונה אכיל וטעים? אפונה היא אחד הירקות המוקדמים ביותר שתוכלו לזרוע בגינה. זה יכול לארוך עד שלושה חודשים עד שהאפונה מתבגרת, כך שאם אין לך סבלנות, תוכל ליהנות מקציר של קנוקני אפונה וזריקות אפונה רכות הרבה לפני שהאפונה האמיתית שלך מתבגרת.

כל חלקי צמח האפונה אכילים. ככל שעלי האפונה וגבעוליהם מתבגרים, הם נוטים להיות קשוחים וחוטים, אך כשהם צעירים, זרעי האפונה אינם רק רכים, הם גם פריכים וטעימים. יש להם טעם דמוי אפונה, אבל אפילו טרי יותר. כנ"ל לגבי אותם קנוניות מסתלסלות ונצמדות שצמחי האפונה משתמשים בהן כדי לאחוז בתומכים. כנראה ראיתם אותם על צלחות במסעדות אסיאתיות ובמפעלי אוכל אופנתיים.

מכיוון שצמחי אפונה דועכים במזג אוויר חם, התזמון הוא בעיה להשגת יבול טוב של אפונה. קציר ואכילת חלק מזריקי האפונה והגידים הצעירים הם דרכים נהדרות להאריך את עונת הגידול של האפונה. זרעי אפונה וקנוקיים עשויים להיראות אקזוטיים או מתוחכמים, אך גם גננים שאינם יכולים לגדל אפונה לבגרות יכולים לגדל זריקות אפונה וקנוקנות.

גידול יורה אפונה וגידים

אין שום טריק לגידול יורה וגידולים אלה. פשוט זרעו כמה צמחי אפונה נוספים שיהיו להם כמה לקצור מוקדם. עדיף לזרוע כמה אפונים במיוחד לקציר יורה וגידים. אתה יכול לגזור כמה וכמה מצמחי האפונה שאתה מגדל לאפונה עצמה, אך זה יאריך את ההמתנה לתרמילי אפונה ויקטין את גודל הקציר. קל יותר לזרוע כמה צמחים נוספים.

שתל את הזרעים עבור יורה וקציר הגידול שלך באותו הזמן שאתה נוטע אפונה באזורך, ברגע שהאדמה מעובדת והייתה לה הזדמנות להתייבש מעט אחרי החורף.

מכיוון שהצמחים שתזרע עבור יורה וקנוק יצטרכו להתבגר ולהגדיר תרמילי אפונה, הם לא יזדקקו לתקופת גידול ארוכה. זה אומר שתוכלו לשתול יבול נוסף עד כחודש לפני שמזג האוויר החם יכנס פנימה. תוכלו אפילו לגדל יורה של אפונה בתוך החורף.

קציר היבול שלך

ברגע שצמחי האפונה שלך גובה כ -6 עד 20 סנטימטרים, אתה יכול לחתוך את הצמיחה העליונה כולל סט עלים אחד. זה יהיה הקציר הראשון והקטן שלך. חיתוך קצה הגידול יעודד את הצמחים להסתעף ולהמשיך לגדול, ויוצר עוד יורה וגידים.

לאחר מכן, אתה יכול להמשיך לקצור את 2 עד 15 הסנטימטרים העליונים של צמחי האפונה כל שלושה עד ארבעה שבועות. אתה יכול לקצור יורה, עלים וגידים, כמו גם כל פרחים או ניצנים שעלולים להיווצר.

בסופו של דבר, תבחין שהזריקות אינן רכות כמו שהיו מוקדם יותר בעונה והטעם יתחיל להיות מריר. הפסק את הקציר בשלב זה. אם מזג האוויר נשאר קריר, יתכן שתקבלו תרמילי אפונה על צמחים אלה. עם זאת, רוב הסיכויים הם שעונת האפונה תסתיים לפני שזה יקרה.

יש גננים הטוענים כי השארת הצמחים לגדול וגזירתם חזרה לכ -10 ס"מ בסוף יולי תביא למסיק חדש של יורה אפונה וקנוקיות בסתיו, אך אינך יכול לסמוך על כך שקורה. סביר יותר כי הצמחים ייכנעו לחום היבש או לחרקים לפני כן. אם אתם רוצים קציר סתיו, תצטרכו לשתול מחדש בסוף הקיץ ולקוות לסתיו ארוך וקריר.

זני אפונה טובים ליורה וגידים

כל סוג של אפונה יספיק, אבל אפונה של תרמילי סוכר הם הסוגים הקלים ביותר לגידול עבור יורה וקנוק מכיוון שהם נוטים לירות מהר יותר ולהישאר קלים ופריכים. זרע של אורגון פוד סוכר זמין ונהדר עבור יורה וגידים.

שימוש בצילומי אפונה בבישול

זרעי אפונה וקנוק הם רכים מספיק כדי להגיש עם בישול מינימלי או אפילו לא. לעתים קרובות הם נזרקים לסלטים, כריכים או על גבי מרקים. תמיד תוכלו להוסיף כמה תלתלים כקישוט למאכל לכל מנה. זרעי אפונה וגידים הם גם תוספת טעימה למנות מוקפצות או פשוט מאודים או מוקפצים עם התבלינים האהובים עליכם כתוספת.