ירקות רב שנתיים לגינה שלך
אנו נוטים לחשוב על גן הירק כעל משהו שיש להתחיל מאפס בכל שנה. צמחים רב שנתיים ושיחים הם לגבולות הנוי. ישנם עשרות ירקות ועשבי תיבול רב שנתיים, אך לרוב לא מגדלים או אוכלים אותם. מתי בפעם האחרונה היה לך איזה קרוסנס או צלחת של המלך הטוב הנרי?
גידול ירקות רב שנתיים פירושו פחות עבודה בטווח הארוך, אך אינך יכול לחסוך בהכנת האדמה ולחשוב שתוכל לפצות על כך בהמשך. ואם הנדל"ן בגינה הוא מועט, עליכם להחליט כמה אתם מוכנים להקדיש לגידול שעומד להיות שם במשך 20 השנים הבאות. אל תתנו לזה לעצור אתכם. רבים מהירקות הללו יכולים להיות משולבים בנוף שלך כדי לבצע חובה כפולה.
- 01
ארטישוק (cynara scolymus)
ארטישוקים קשוחים רק לאזור 7 של עמידות USDA, אך אזורי קריר 5 ו -6 יכולים לדחוף את המעטפה, עם הגנה מסוימת, ואקלים קר אפילו יותר יכול לחמם אותם בתוך הבית. גדילנים אלה הם צמחים אדריכליים גדולים ויפים - מושלמים לגינון אכיל. יצורים מעטים יטרחו עם העלים הקוצניים שלהם. גידול משלך פירושו ארטישוק רך לתינוקות.
- 02
אספרגוס (אספרגוס officinalis)
גנן רב מבצע בדיקה יומית בתחילת האביב כדי לראות אם חניתות האספרגוס הראשונות ננעצו באדמה. כאשר האספרגוס קם, אתה יודע שהאדמה מתחממת ועונת גידול הירקות באמת החלה. שלוש שנים להקים אספרגוס, אך לאחר מכן ניתן לקצור אספרגוס באופן אמין למשך חודש.
- 03
ארטישוק ירושלמי (Helianthus tuberosus)
ארטישוק ירושלמי, או סונצ'וק, כפי שהוא משווק לעתים קרובות, הוא בעל טעם אגוזי הדומה לארטישוק ומרקם דומה יותר לתפוחי אדמה. כפי שניתן לראות משמו הבוטני, הארטישוק הירושלמי נמצא במשפחת החמניות. יש לו פרחים צהובים למדי בסתיו, אבל יש כמה אזהרות שיש לשים לב אליהם לפני שתשתמש בו במיטות הנוי שלך. ראשית, אתה מגדל אותו על פקעותיו, כך שתחפור אותו בכל שנה. וחשוב מכך, הוא מתפשט באגרסיביות, אם לא קוצרים את כל הפקעות. זה בכל זאת רב שנתי.
- 04
רמפות (אליום טריקוקום)
ישנם עשרות ירקות ועשבי תיבול רב שנתיים, אך לרוב לא מגדלים או אוכלים אותם.רמפות הן כרישה פראית עם טעם עדין שהיא מעבר בין בצל לשום. הם זמינים לזמן קצר בלבד באביב, אך זה מספיק זמן בכמה פסטיבלים שיתקיימו כדי לחגוג אותם. למרות שהם צמח בר ואנשים רבים אוכלים עבורם, הם הולכים ומתרבים. רמפות זקוקות לסוג יערות לח וצל. הם אינם בחירה טובה עבור גן ירק שטוף שמש, אך מכסים כיסוי קרקע אכיל פנטסטי מתחת לעץ.
- 05
ריבס (ראום רבארברום)
ריבס הוא הירק שמתחזה לפרי. זה טריק די חכם, בהתחשב בחלק שאנו אוכלים הוא הגזע. ריבס הוא מבשר נוסף של האביב. כמו אספרגוס, צריך להתבסס כשלוש שנים. ריבס זקוק לקירור חורפי והוא גדל כשנתוני באזורים החמים מ- 8. אך זהו אחד ה"פירות "הראשונים של העונה, סיבה מספקת כדי לצפות לגידולו.
- 06
חומצה (Rumex Acetosa)
החמציץ הוא צמח מוזר. זה בדרך כלל רשום כצמח מרפא, אך לרוב משמש כירק עלים. עם טעם טארט, לימוני, ניתן לאכול חמציץ צעיר ונימוח טרי בסלטים. אתה בקושי צריך חבישה עם כל הטעם שלה. אפשר להקפיץ אותו עד שהוא נמס למרק חריף וארומטי או לבשל כמו תרד ולהוסיף לכל דבר, החל מחביתות ועד מדבריות.
- 07
עשבי תיבול רב שנתיים
כנראה אחת הדרכים הקלות ביותר לגדול מזון רב שנתי גדל עשבי תיבול כגון עירית, זנגביל, חזרת, לבנדר, מליסה, עירית, נענע, אורגנו, רוזמרין, מרווה, ו טימין. רוב אלה יכולים לצאת לגבולות הפרחים מבלי לחשוש מפני חיות בר. הם צמחים אטרקטיביים, בפני עצמם, ורובם קל לבדוק אם אתה קוצר באופן קבוע. היוצאים מן הכלל יהיו חזרת, לימון, ונענע.
- 08
לחקור הלאה
למידע נוסף על מחשבה פחותה על ירקות ועשבי תיבול רב שנתיים, עיין באתר של אריק טוונמאייר ירקות רב שנתיים וספרו "ירקות רב שנתיים: מארטישוק ועד צוקי טארו, מדריך לגננים ליותר מ -100 ירקות רב שנתיים מאכלים טעימים וקלים לגידול".
