הכל על ברדוק בגינה
ברדוק הוא אחד מאותם עשבי תיבול שאנשים מופתעים שיש לו כל כך הרבה מה להציע. המכונה עשב נפוץ כאן באירופה, בבישול אסייתי, ברדוק (שורש גובו) הוא דבר שבשגרה. ברדוק ידוע כמזון מרפא; כלומר הוא מזין את הגוף ומציע בריאות תזונה עמוקה לגוף, בעיקר הכבד, דרכי השתן והעור.
שם לטיני
ארקטיום לאפה
שם נפוץ
ברדוק, גובו
שימוש בבורדוק למטרות בריאות
אתה יכול גם להשתמש בבורדוק לבעיות עור, הן מבפנים והן מוחלות ישירות על פני העור. זהו גם עשב בטוח לבלוע עם ידע מסוים. כירק שורש, הוא מהווה תוספת נפלאה לדיאטה לכל הגילאים. בתור עופות, זה בטוח גם לכל מי שמבוגר מספיק להבין מה נעשה להם ויכול להצביע אם היישום נעשה חם מדי או לא נוח. בתור תמיסה או מרתח, הברדוק עובד מעט חזק יותר ויש לשלב אותו עם צמח משתן כמו שן הארי כדי להעביר את הרעלים לשתן ולא החוצה דרך העור. אין להשתמש בתמיסת זרעי ברדוק על ידי הרבליסט הביתי בגלל יעילותו החזקה.
טיפוח ברדוק
ברדוק הוא עשב הנפוץ. זה נראה לעתים קרובות לאורך נתיבי מים ובדרך כלל באזורים חלקיים או מוצלים. ברדוק גדל בצורה הטובה ביותר באדמה אלקליין, אך אין זה הכרחי לעיבוד. גידול קל מזרע, ברדוק הוא צמח דו שנתי, שנזרע ישירות בגינה, בתחילת האביב. ריבוד עוזר להנבטה, אך שים לב שלבורדוק יש שיעור נביטה גבוה להפליא, כך שאם אין לך מעט זרעים יקרים, אין צורך בשכבה.
עבור הכמות הכי קטנה של בעיות, עדיף לגדל בורדוק באזור בו הוא יכול לזרוע בעצמו באופן חופשי. זה יבטיח גידולים אינסופיים של זרעים ושורשים לאורך שנים רבות. מכיוון שהוא גדל כל כך טוב באזור מוצל, אם יש לך עץ גדול בצד הנוף שלך, לעתים קרובות זה המקום המושלם לשתול את יבול הבורדוק שלך.
קצירת בורדוק
ברדוק נחשב זה מכבר לירק בבישול האסייתי. המכונה גובו, יתכן שראיתם את השורש אצל המכולת המקומיות שלכם ואפילו לא ידעתם שזה מה שהאירופאים רואים בעשב נפוץ.
ברדוק הוא דו שנתי, כלומר הוא גדל במשך שנתיים. השנה הראשונה הצמחים מציעים את השורשים. הזרעים נקצרים בסתיו השנה השנייה. הם כלולים בקוצים הידועים שאתה מזהה ובחיות המחמד שלך שהביאו לצערנו הביתה סבוכים בפרוותם.
שורש הבורדוק נקטף בשנה הראשונה. זה נעשה בצורה הטובה ביותר לאחר שמורחים לחות על האדמה, מכיוון שלבורדוק יש שורש גדול מאוד עמוק. צריך לחפור את השורש הזה בעזרת כף או מזלג גינה. אל תנסה למשוך את השורש, מכיוון שהוא בדרך כלל יתנתק בחלק השורש, ותישאר עם בדל. זה מחמיר והופך את הקציר לא נעים.
ניתן לייבש גם את הזרעים וגם את השורשים לאחסון. שטפו את השורשים היטב כדי להסיר את כל הלכלוך הרופף או החול לפני הייבוש. את השורשים צריך גם לקצוץ או לפרוס לפני הייבוש, מכיוון שהם הופכים לסלעים ברגע שהם יבשים.
יש להסיר את הזרעים מהציפוי החיצוני הדוקרני שלהם ואז לייבש אותם לפני האחסון. חפשו אחריהם חרקים נסתרים. אל תשתמש בקוצים שנה שנייה, מכיוון שהם ככל הנראה יכילו חרקים מסוימים.
עלי ברדוק טריים (שנה ראשונה או שנה שנייה) ניתנים לאידוי קל ואז להחילם כציפה כדי לשלוף זיהום ולהאיץ את הריפוי.
אחסון
כדי לאחסן ברדוק, השורש הטרי הוא פשוט בקירור או כבוש למזון מזין. את השורשים אפשר לקלף ולצלות עם כל ירקות הסתיו, והגובו הכבוש טעים כתבלין. שלב גובו עם תפוחי אדמה ואז מרסקים הכל יחד. השורשים מוסיפים טעם ארצי נעים.
את הברדוק מייצרים גם תמיסות, חליטות, משחות ומזור, ושמנים חדורים. שימושי להפליא, קל לגדל ולאחסן צמח מרפא זה.
