גידול, קציר ושימוש בסמבוק

הסמבוק הוא צמח פופולרי מאוד הגדל היטב בגינה וגם בטבע. זהו עץ מצוין לגידול שימשוך חיות בר לגינה שלך ואת הפרחים והגרגרים ניתן לקצור למגוון שימושים.

החל מריבות סמבוק טעימות, יינות ופשטידות ועד דרך יעילה וטבעית להילחם בשפעת, הסמבוק הוא צמח מועיל מאוד. זה בהחלט אחד שתרצה לדעת אם כי זה בא עם כמה אמצעי זהירות שחשוב מאוד להבין גם כן.

גידול עץ הסמבוק

סמבוק גדל כעץ וזה הוא תוספת נפלאה לכל גן אכיל. הוא גם צומח בשפע בטבע, במיוחד לאורך גדות הנהר ברחבי החלקים המערביים של צפון אירופה. זה הופך אותו לצמח עבודות בר נהדר, אם כי חשוב שתזהו נכון את העץ לפני שתשתמשו בפירות יער לא ידועים.

עץ הסמבוק יכול לגדול עד 20 מטר והוא קשור ליערה. לעתים קרובות הוא גדל באשכול גבעולים דמוי שיח, אם כי ישנם זנים קטנים וגזעיים בודדים.

העלים המשוננים של הסמבוק צומחים לאורך הזרדים בקבוצות של 3 עד 9 עלים. הם מיושרים זה עם זה במערך הפוך, כלומר הם לא מסתדרים מצד אחד של הגבעול לצד השני, אלא הם מתנודדים. באביב הפרחים הריחניים פורחים באשכולות קטנים והם בצבע לבן שעווה. אלה מקדמים את גרגרי היער הנחשקים בסתיו, לכן חשוב לקצור רק חלק מהפרחים אם גם אתם רוצים ליהנות מהגרגרים.

בגן עצי הסמבוק נהנים מאדמה לחה ומנוקזת היטב ומשפע אור שמש. הם יכולים גם לייצר רצים, לכן חשוב להסיר כל יורה לא רצוי או שהם ישתלטו על הגינה שלך. ייתכן שיהיה עליך להמתין שנתיים עד שלוש לאחר השתילה לפני פרחי הסמבוק שלך ופירותיהם. ריבוי הסמבוק נעשה בצורה הטובה ביותר על ידי זרעים שכן לגזרי אחוזי ההצלחה נמוכים יותר. למרבה המזל, כפי שמוכיחים ציפורים רבות שאוכלות פירות יער, הזרעים משתרשים טוב מאוד ויכולים לייצר עץ בריא מאוד.

משתלות רבות מציעות גם מגוון של צמחי סמבוק. אם יש לך שימוש מסוים בראש, הקפד לשאול אם הזן שאתה קונה מתאים.

• שם לטיני: Sambucus nigra
• שם נפוץ: סמבוק, זקן מתוק או פראי
• אזור קשיחות USDA: אזורי 4-7
• חשיפה: שמש מלאה לגוון חלקי

אמצעי זהירות

הסמבוק הוא עץ פורח נהדר שיש בו שימושים רבים והוא תענוג לקציר. עם זאת, זה גם כולל כמה סיכונים שיש לציין לפני כל דבר אחר.

• פרח הסמבוק וגרגרים ידועים כגורמים לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים.
• לעולם אל תקצור פירות סמבוק שלא הבשילו לחלוטין. הפירות הלא בשלים רעילים ועלולים לגרום לבחילה.
• מאותה סיבה, מומלץ לבשל את פירות היער ולא לצרוך אותם גולמיים. הימנע מהפיתוי לדגום פירות יער היישר מהעץ.
• אל תבלבלו את הסמבוק עם עצים אחרים המניבים פירות יער. הם עשויים להיראות דומים, אך ידוע כי פירות יער אדומים ממינים דומים הם רעילים מאוד למראה של סגול כהה או כחול לפטל שחור.

קציר

ניתן לקצור את הפרחים והגרגרים מהסמבוק לשימוש. כאמור, חשוב לקצור אותם בזמן הנכון על מנת למנוע את כל הבעיות הבריאותיות הקשורות לצמח.

• יש לקצור את פרחי עץ הסמבוק לאחר פתיחת האשכול כולו. כל שעליך לעשות הוא לגזור את כל אשכול הפריחה.
• הגרגרים יהיו מוכנים לקציר כשהם סגולים / שחורים עשירים, כהים. הם גם צריכים להיות רכים מעט.
• קציר פירות היער קל. הם גדלים באגדות גדולות הנקראות מטריות וכל גזע ניתן להסיר ברגע שהגרגרים בשלים. הגזע משמש כידית נוחה בעבודה עם גרגרי היער, לכן אל תקצרו אותו קצר מדי. אם אתה מבחין בגרגרים לא בשלים, הסר אותם מהקציר שלך.
• בעת יצירה של סמבוק, יש להקפיד לבחור רק מאזורים שאינם זוכים לתנועת כלי רכב רבה.

שימושים

אחד השימושים הידועים ביותר בסמבוק הוא להילחם בשפעת. גרגרי היער מכילים תרכובות המונעות מנגיף השפעת להיצמד לתאי הגוף, כך שהוא יכול לקצר את משך מחלתך ואולי להפחית את חומרתן.

• סמבוקים מכינים תרופה טעימה להפליא.
• אתה יכול להשתמש בהם טרי או מיובש להכנת סירופ סמבוק מתוק או תמיסת חצי מתוקה.

אפשר להשתמש בגרגרים להכנת ריבה פירותית או אפילו פשטידה טעימה.

עצה: לייבוש סמבוק, הניחו אותם במייבש או אפו אותם קלות בתנור. ניתן לפרוס אותם גם על גבי מסך ייבוש בשכבה דקה עד לייבוש.

הניחוח העז של פרח הסמבוק מרגיע מאוד וניתן להוסיף אותו לתערובת פוטפורי מרגיעה. בעזרת הפרחים ניתן להכין תה, ליקר או יין.