איך ומתי לקצור מלפפונים?

ישנם שני סוגים של מלפפונים: סוגי כבישה קטנים שהם מהמורות ומחוספסות וזני חיתוך גדולים שנועדו לאכילה טרייה. לא משנה באיזה מגוון תבחרו, תוכלו ליהנות ממרקם פריך ורב-גוני.

איך מגדלים מלפפונים

מלפפונים דורשים עונת גידול ארוכה, ורובם מוכנים לקציר תוך 50 עד 70 יום מהנטיעה. הפירות מבשילים בזמנים שונים על הגפן, אך חיוני לקטוף אותם כשהם מוכנים להימנע מטעם מר שמתפתח במלפפונים שנותרים זמן רב מדי על הגפן.

חבילות זרעים מפרטות את גודל המלפפונים המשוער ומספר הימים עד לקציר מתאריך הנביטה, מה שנותן מושג כללי מתי הם יהיו מוכנים למסיק. צפו בפרחים הנשיים הראשונים שנפתחו - הם אלה עם המלפפון הזעיר מתחת לפרח - וצפו לפרי בשל בעוד 8 עד 10 ימים. בדוק את הגפנים מדי יום לאחר שהם מתחילים לייצר. מלפפונים גדלים במהירות.

מלפפון מוכן כאשר הוא בגודל ובצבע של מלפפון בשל למיניהם. רוב המלפפונים מפתחים צבע ירוק עמוק, אך בחלק מהזנים יש גוון לבן או צהוב או מראה מנומר, אז בדוק את התגית או חבילת הזרעים. הזמן הטוב ביותר למסיק מלפפונים תלוי במידה רבה במגוון אותו אתם מגדלים ובאופן שבו אתם מתכננים להשתמש במלפפונים. להלן מספר הנחיות כלליות:

איך קוטפים מלפפונים

אם אתה קוצר מלפפונים כבושים להכנת מלפפונים חמוצים מתוקים או קליפות, קצור אותם באורכם כשני סנטימטרים. אם אתם מתכננים להכין חמוצים שמיר, כלל אצבע טוב הוא לקצור כאשר המלפפונים באורך של שלושה עד ארבעה סנטימטרים.

יש לקצור את רוב המלפפונים החתוכים לאכילה טרייה כאשר הם אורכים שבעה עד תשעה סנטימטרים ובעלי צבע ירוק כהה בוהק. אם הם יהיו גדולים הרבה יותר מזה, הם יהיו מרירים ולא יהיה להם מרקם נעים.

כשאתם קוטפים מלפפונים, השאירו קטע גזע קטן באורך של סנטימטר אחד המצורף למלפפון. זה מונע מקצה הגזע להירקב באחסון אם לא תשתמשו במלפפון מיד. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת, והכי פחות מלחיצה עבור הצמח, היא לחתוך את המלפפון מהגפן בעזרת סכין חדה או גזם. אם אתה מסובב או מושך את הגפן, הצמח עלול להיפגע.

ללבוש כפפות כשאתה קוטף מלפפונים. חלקם עוקצניים. אם למלפפונים יש הרבה קוצים, הסירו אותם על ידי שפשוף מטלית או מברשת ירקות לכל אורך הפרי. הזנים המלפפונים חסרי הרסן רגישים לחבלות. הניחו אותם בעדינות במיכל תוך כדי איסוף הפרי הבשל.

הארכת עונת המלפפונים

יש אנשים שמשאירים מלפפונים על הגפן ונותנים להם לגדול ככל שהם יכולים, אך הטעם טוב יותר אם הם נקצרים מוקדם יותר. קטיף המלפפונים ברגע שהם מוכנים מעודד את הצמח לייצר עוד בעונה. להארכת העונה:

• זרעו זרעים בתוך הבית כדי שיהיו צמחים מוכנים כאשר הטמפרטורה מתחממת. מלפפונים הם צמחי מזג אוויר חמים ואי אפשר לזרוע זרע בחוץ מוקדם.
• שתלו שניים או שלושה זנים של מלפפונים שמספרם שונה של ימים לפדיון.
• הסר פרי פגום מהגפן, כך שהצמח לא מבזבז עליו שום אנרגיה.

ניתן לשמור מלפפונים במקרר כשבוע, אך הטעם הוא הטוב ביותר זמן קצר לאחר שתקטפו אותם.