איך לגדל כרובית?
גידול כרובית
הכרובית היא אחד מגידולי הקולנים הרבים הקשורים לכרוב שמתענגים על מזג אוויר קר. מארק טוויין כינה את זה "כרוב עם השכלה קולג '." אבל אנחנו לא חושבים שזה רק כרוב עם אוויר. לכרובית אגוזיות מובהקת מאוד, קרובה יותר לברוקולי בטעמה. החלק המאכל העיקרי של הכרובית והברוקולי הוא ניצן הפרחים, מה שהופך את שניהם לפרחי מאכל.
כרובית היא לא הירק הכי קל לגידול, מכיוון שהוא רגיש מאוד לשינויי טמפרטורה, אולם עם מעט TLC, זה יכול להיות ירק מתגמל מאוד לגינה שלכם. יהיו לך אפשרויות רבות נוספות אם תתחיל את הכרובית מזרע.
צריך להלבין את הזנים הלבנים על ידי כיסוי הראש בעלים. הזנים הסגולים מקבלים את צבעם מאנתוציאנין, נוגד חמצון. למרבה הצער, גם הצבע וגם היתרונות נעלמים עם הבישול. ותאונה מאושרת מובילה לכרובית הכתומה, שבהם אחוז גבוה יותר של בטא קרוטן.
- עלים: העלים העבים והסגלגלים הם בעלי צלעות אמצעיות ורידים. העלים וגזע הכרובית אכילים.
- פרחים: ראש הכרובית מורכב מניצני פרחים ארוזים היטב, המכונים לעיתים קרובות כרבולת. הפרחים האמיתיים של הכרובית הם 4 עלי הכותרת המוכרים בצורת צלב שמעניקים למשפחת הירקות הזו את השם מצלב.
שם לטיני
Brassica oleracea
שם נפוץ
כרובית
אזורי קשיחות
צמחי כרובית הם דו שנתיים, אם כי הם עשויים להבריח לזרעים בעונתם הראשונה בגלל תנודות מזג האוויר. עם זאת, אם תרצו לשמור זרעים, תצטרכו להשאיר כמה צמחים ללא קציר, אולי במהלך החורף, עם הגנה מסוימת מפני הקור.
חשיפה
הצמחים יגדלו בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה, אם כי מעט צל חלקי עשוי למנוע בריחה או צמיחה של צמחים (ויוצרים ראשים קטנים בגודל כפתור) במזג אוויר חם יותר.
גודל בוגר
גודל הראש יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל, אך הממוצע בין 6 ל 12 אינץ '.
ימים למסיק
לרוב זני הכרובית נדרש בערך חודשיים להתבגרות, אם כי חלקם מהירים מעט יותר ואחרים יכולים להימשך עד 3 חודשים. מכיוון שהם לא יהוו ראשים במזג אוויר חם ויכולים להתמודד רק עם כפור קל, הקפידו לבחור במגוון שיהיה לו מספיק זמן להתבגר באקלים שלכם. זה אומר מגוון התבגרות מהיר אם האביב או הסתיו שלך קצרים. זנים מתבגרים ארוכים יותר הם אפשרויות טובות עבור גננים עם חורפים קלים או מאוחרים. לגננים באקלים קר לעיתים קרובות יש מזל טוב יותר בכיבוי השתלות באמצע הקיץ ובסוף הקציר בסתיו.
קציר כאשר הראשים מגיעים לגודל הרצוי ובעת שהניצנים עדיין צמודים. אל תשאיר אותם יותר מדי, או שהפרחים ייפתחו. עדיף לחתוך אותם בבגרות ולהקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר. אפשרות נוספת היא להרים את הצמח כולו ולאחסן אותו, שורשים, גבעול והכול שלם, במקום קריר ויבש.
זנים מוצעים
נראה שמגדלי צמחים אוהבים לשחק עם כרובית כי תמיד מציגים זנים חדשים. עשה קצת רסיסים במשרד ההארכה הקואופרטיבי המקומי שלך, כדי למצוא זנים שעושים טוב במיוחד באזור שלך.
- אלילה ירוקה f1: זנים ירוקים ליים עם טעם נחמד ואין צורך בהלבנה (60 עד 65 יום).
- כתר שלג f1: אחד הזנים הלבנים הקלים יותר לגידול עם מעט סובלנות כפור ועונה קצרה (50 עד 55 יום).
- Di sicilia violetta, aka violetta of sicily או נגזרת אחרת: ירושה סגולה, איטלקית יפהפייה עם טעם מתוק ואגוזי (70 עד 80 יום).
- Cheddar f1: ראשים כתומים למדי שאיטיים להבריג (55 עד 60 יום).
טיפים לגידול
- אדמה: הכרובית זקוקה לאדמה עשירה בחומרים אורגניים, עם pH אדמה בין 6,0 ל -7,0. האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב, אך הכרובית זקוקה ללחות עקבית, כדי למנוע כפתורים.
- שתילה: התחל זרעים בבית כ -4 עד 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון הממוצע שלך. כרובית לא אוהבת שהפרעות שורשיה (אמרנו שזה מטריד), ולכן מומלץ להכין סירי כבול או נייר. שתול זרעים בעומק של 0,5 עד 0,5 אינץ 'ושמור על לחות. הם ינבטו מהר יותר אם יחממו אותם (65 עד 21 מעלות צלזיוס).
בין אם אתם שותלים שתילים משלכם או כאלה שנרכשו מהחנות, דאגו להקשיח את ההשתלות לפני שתצאו לגן. צמחי חלל הם 18 עד 24 אינץ 'זה מזה, כדי לתת לעלים החיצוניים שפע מקום.
תחזוקה
הכרובית זקוקה ללחות עקבית והרבה ממנה. ללא מים מספקים, הראש הופך מריר. ספק לפחות 1 אינץ 'מים בשבוע וודא שהם נושרים 6 עד 8 אינץ' בקרקע. השארת האדמה יבשה במזג אוויר חם תגרום לניצנים להיפתח מעט, ויהפוך את הראש ל"אורז ", ולא לבוש חזק. מאלץ בזמן השתילה, כדי לשמור על קרירות הקרקע ועוזר לשמור על הלחות.
מכיוון שלכרובית לוקח כל כך הרבה זמן להתבגר, יהיה צורך בהאכלה משלימה כלשהי. האכילו כל שבועיים עד 4 שבועות בדשן אורגני כמו אצות ים ותחליב דגים.
יהיה צורך להלבין את הכרובית הלבנה אם תרצו שהיא תישאר לבנה. הטעם לא שונה מאוד אם מאפשרים לו להפוך לחום-צהבהב טבעי, אבל נראה שהוא נשאר קצת יותר מתוק והרבה יותר מושך אם הוא מולבן. התחל להלבין את הראש כאשר הם בגודל של ביצה גדולה. התחל בתהליך כאשר הצמחים יבשים לחלוטין, כדי למנוע נרקב. הדרך המסורתית להלביש היא על ידי קיפול חלק מהעלים הגדולים מעל הראש ותחובתם או אבטחתם בצד השני. אתה יכול להחזיק אותם עם סלע או לקשור אותם במקום. אל תתאימו חזק מדי לעלים; אתה רוצה לחסום את האור, אבל להשאיר מקום להרחבת הראש.
ברגע שהעלים נמצאים במקום, נסו לא להרטיב אותם ובדקו תחתם מעת לעת כדי לוודא שחרקים אינם משתמשים בהם כמסתור.
אם זה נשמע כמו יותר מדי מאמץ, אתה יכול פשוט לכסות אותם בדלי הפוך. או לקחת מסלול קל עוד יותר ולגדל את אחד הזנים הצבעוניים. הם לא צריכים להיות מולבנים.
מזיקים ובעיות
- מזיקים לחרקים: לרוע המזל הכרובית רגישה לכל מזיקי הגידול הרגילים, ויש רבים, כולל רימות כרוב, לולאות כרוב ותולעי כרוב. השתלות צעירות מושכות גם לכנימות ולחיפושיות, במיוחד אם גדלות באביב.
- מזיקי בעלי חיים: groundhogs אוהב במיוחד של קול יבולים. גידור או כלוב הם ההרתעה הטובה ביותר.
- מחלות: גם כאן גידולי הקול נוטים לבעיה, כאשר השחלה, הרקב השחור ושורש המועדון מובילים את החפיסה. חשוב מאוד לא לשתול גידולי קול באותו מקום, שנה אחר שנה, ולנקות את כל הפסולת בסוף העונה, כדי למנוע מחלות החורפות באדמה.
בעיה נפוצה נוספת של כרובית היא קיפול עלים ועיוות. זה נגרם בדרך כלל מחוסר בורון באדמה. אצות או דשן אצות אמורות לעזור למנוע זאת.
האם הכרובית הכתומה אמיתית?
כרובית תפוזים הופקו ממוטציה גנטית שהתגלתה בשנת 1970. הצבע הכתום התרחש מכיוון שהוא מכיל בטא-קרוטן, כמו גזר כתום. זה לא GMO, אלא רק מכת שחולבה.
אולי תראו אותו משווק כרובית 'צ'דר', אך אין לו טעם של גבינה. טעמו של כרובית מתוקה ואגוזית.
מה הופך את הכרובית לסגולה
כרובית סגולה קיימת כבר דורות. ישנם מספר זני ירושה, כגון ' סגול של סיציליה', וכמה היברידיות אחרונות. כולם מקבלים את צבעם הסגול מהנוגד החמצון האנתוציאנין, כמו גם הכרוב האדום, הענבים האדומים והיין האדום.
למרבה הצער, מרבית הירקות הסגולים מאבדים את צבעם בבישול, וכרובית סגולה אינה יוצאת דופן.
עבור אתגר אמיתי, צמח רומנסקו
ירק בעל מראה זר מכונה לעתים קרובות ברוקולי "רומנסקו", אך לעתים קרובות הוא מקובץ עם כרובית. זה כנראה צלב בין השניים וזה לא הירק הכי קל לגידול. כדאי לנסות. הפרחים מתפתחים בתבנית פרקטאלית. מלבד היותו יפה, יש לו מרקם וטעם אגוזים נפלאים.
מקורות אוניברסיטת אילינוי
אוניברסיטת מדינת איווה
מערב אוניברסיטת וירג'יניה
