הקמת תוכנית שיתוף חקלאית הנתמכת בקהילה

מניות חקלאות הנתמכות בקהילה, המכונות בדרך כלל CSAs, הן דרך עבור חקלאים וצרכנים לשתף פעולה כדי לעזור לחוות להתאים את הייצור לשווקים שלהם. מנויי CSA רוכשים חלק בעונת הגידול של החווה, בתמורה לתוצרת לאורך מספר שבועות של העונה. בחלק מהמשקים יש מניות באביב, בקיץ, בסתיו ואפילו בחורף. בדרך כלל, יש אתר או אתרים שנושאים בהם חברי CSA קוטפים את המניות השבועיות שלהם, או שהם מגיעים ישירות לחווה. לפעמים, CSAs כוללים שיתוף בעבודה, שבו חברים מגיעים לעזור בחווה. חלקם דורשים מוצרים בעלי ערך מוסף כמו ציר עוף, קימצ'י או לחם. וכמה CSAs כוללים בשר, ביצים וחלב.

למה להתחיל CSA?

לפתיחת CSA יתרונות הן לחקלאי והן לצרכן. בשבילך, החקלאי הקטן, אתה יכול להשקיע זמן בשיווק האוכל שלך במהלך החורף, מחוץ לעונה, לפני שזרימת העבודה העונתית שלך תתחזק. משלמים לך גם בתחילת העונה, לפני שתצטרך להוציא הרבה על זרעים ועבודה, כך שתזרים המזומנים שלך יהיה טוב יותר. בנוסף, CSA מאפשרים לך ליצור קשר עמוק עם הקהילה שלך, ובאמת לתת לך להכיר את האנשים שרוצים את האוכל שלך. תוכלו להתאים את ההיצע שלכם לרצונות ולצרכים שלהם וליצור עסק מצליח ומגיב יותר.

מדוע להצטרף ל- CSA?

על מנת לשווק ביעילות את ה- CSA שלך, עליך גם להבין מדוע הלקוחות הפוטנציאליים שלך ירצו לשלם מראש על תוצרת של עונה שלמה. עבור בעלי המניות של CSA, הם מחפשים את האוכל הטרי והמקומי ביותר האפשרי. לרבים אכפת האם משתמשים בכימיקלים בתוצרתם, ולכן הם עשויים לחפש מזון ללא כימיקלים. הם נהנים ממחיר נמוך יותר על ירקות מכיוון שהם קונים את המניה מקדימה. וקבלת קופסת ירקות גדולה מדי שבוע נותנת להם תמריץ לאכול בריא יותר. רוב בעלי המניות של CSA מעריכים גם את היחסים עם החקלאי על ידי הצטרפותם ל- CSA. הם עשויים להתעניין בעבודות החווה או ליהנות מהנחה על התנדבות עבודתם.

התחלת CSA שלך

לאחר שהחלטת שאתה רוצה להפעיל CSA, הגיע הזמן להגדיר אותו. אני מניח שכבר יש לך חווה ומייצרים כמה ירקות, אולי מוכרים בשוק איכרים ו / או למכולת מקומית או לשיתוף פעולה או למסעדות. אולי אתה אפילו סיטונאי ירקות. השלב הראשון בהקמת CSA הוא לחשוב היטב כיצד ברצונך לבנות את המניות. כמה שבועות יהיו בעונה שלך? (זה כנראה רעיון טוב להתחיל רק בעונת הקיץ ולהוסיף אחרים ככל שהביקוש גדל.) איזה ירקות פופולריים בקרב הלקוחות שלך וגדלים היטב באזור שלך? האם תשתמש במנהרה גבוהה או בשיטות הארכת עונה אחרות כדי להוסיף שבועות למניות שלך?

לאחר מכן, תרצה לשקול לוגיסטיקה. CSA רבים דורשים תשלום מלא מראש, אך חלקם מציעים כעת אפשרות לשלוח תשלום שנפרש על פני מספר חודשים בעלות מעט גבוהה יותר. למרות שאתה לא מקבל כל כך הרבה תועלת בתזרים המזומנים, זה יכול לעשות את ההבדל בין מכירת מניה או לא. שקול היטב אם אתה יכול להתמודד עם ההפרש בתזרים המזומנים תמורת לקוחות פוטנציאליים יותר.

יהיה עליך גם להבין כיצד הלקוחות יאספו את מניותיהם. האם הם יגיעו לחווה? האם תארגן אתרי נשירה? האם תעביר את המניות שלך לבתי המנויים? יכול להיות שאפילו שוק האיכרים יהיה מקום האיסוף שלך.

מי יארוז את הקופסאות או התיקים ומתי זה ייעשה? יהיה עליכם לוודא שהתוצרת שלכם נבחרת קרוב ככל האפשר לזמן האיסוף. יתכן שתצטרך לקרר את קופסאות ה- CSA שלך עד לאיסוף. חשוב האם תדרוש מבעלי המניות להחזיר את הקופסה הריקה של השבוע הקודם כדי למזער את ההשקעה שלך באריזות, או שמא בעלי המניות מספקים את המזוודות שלהם ואורזים את מניותיהם כשהם מגיעים.

הזדמנות טובה אחת לבעלי המניות שרוצים לסחור בעבודה תמורת הנחה על מניותיהם היא להציע להם לחלק ולארוז את התוצרת הטרייה שנאספה בתיבות המניות או בשקיות.

להיות יצירתי

כאשר אתה מחליט כיצד לבנות את ה- CSA שלך, אל תגביל את עצמך לקופסה פשוטה של ירקות שנבחרו מראש מדי שבוע. אתה יכול לכלול מוצרי חווה בעלי ערך מוסף כמו תמיסות ומשחים. יכול להיות שיש לך CSA "בסגנון שוק" שבו בעלי המניות יכולים לבחור תיבה משלהם עבור חלק או כל המניות שלהם. אתה יכול לעשות CSAs בחורף הכוללים מאכלים מוכנים מראש כמו מרק עוף, ירקות מוקדמים ומוכנים לפלטה ואפילו בשרים. הגבול היחיד הוא הדמיון שלך - וכמובן, הזמן, האנרגיה והיכולת שלך לייצר את הפריטים.