הכינו צרור בשוק האיכרים

עמוס בירקות, עשבי תיבול ותרנגולות, או סתם לחשוב על השנה הבאה? לא משנה מה המוטיבציה שלך, להביא תוצרת ומזון למכור בשוק האיכרים הוא אבן פינה בתכניות השיווק של חוות קטנות רבות. לפני שאתם אורזים את הטנדר או המשאית, למדו כיצד למקסם את הרווחים ולמזער מאמץ מופרז כשאתם מוכרים בשוק האיכרים.

בחר את המוצרים שלך בחוכמה

בואו נודה בזה. לכולם יש ערימות קישואים, ראשי רומנה ומלפפונים. מה אתה מתכוון להציע שונה או ייחודי? האם מדובר בחסה מיוחדת, עגבנית ירושה או צמח מרפא נדיר?

תחשוב מחוץ לסופרמרקט. מה אתה יכול להציע ללקוחות שהסופרמרקט או אפילו שיתוף הפעולה המקומי לאוכל לא יכול? חלק מהדברים הייחודיים שראינו לאחרונה: נבטים ויורה, מיקרו ירקות, חסה נדירה, עשבי תיבול נדירים או נדירים כמו מיורן, ומוצרים בעלי ערך מוסף כמו סירופ סמבוק, עשבי תיבול יבשים ושקיות של שורשים מעורבים עם הוראות / רעיונות לבישול אותם.

עומס מידע

לקוחות פוטנציאליים מדברים על מידע. מחירים מסומנים בבירור הם נקודת התחלה טובה. אבל ללכת מעל ומעבר. צור סימנים העונים על השאלות הנפוצות של לקוחותיך. שים מידע על שיטות ההתפתחות שלך בכרטיסים שאנשים יכולים להסתכל עליהם. האם לתרנגולות המטילות שלך יש שמות? הכינו שלט המכריז: "הנרייטה מטילה את הביצים הכי טעימות!" היו יצירתיים, חשבו מושכים את העין.

כמה דברים שצריך לחשוב עליהם בעת ביצוע הסימנים שלך:

• האם מדובר בהדברה משולבת אורגנית, חופשית, מרעה, משולבת? תן שם לאיכות, ואז תאר מה זה אומר ללקוח.
• האם זו התמחות, ירושה או נדירה? אולי שלט שמסביר כי תירס הצור של קאלה של רוי הוא זן ירושה נדיר הנפוץ בניו אינגלנד במאה ה -19 יעורר עניין של מישהו.
• איך אתה משתמש בזה? עם מה זה טוב? אולי תשתף שכרוב הקל שלך רך במיוחד ושאפשר לאכול את עלי התינוק גלם בסלט, למשל. מכירת עשב ייחודי או לא שכיח? הצע זיווגים עם עשבי תיבול אחרים ועם מאכלים.

הביאו תמונות של החווה שלכם, והדפיסו את דף "אודותינו" מהאתר שלכם והזמינו אותם ללקוחות לקריאה. בזמן שאתה בעניין, כדאי שיהיו כרטיסי ביקור עם שם החווה, המיקום, השעות ואתר האינטרנט שלך. חוברות על מניות CSA, עותקים של מאמרים בעיתונים או מגזינים המציגים את החווה שלך - חשוב על כל דבר ומציג את מי שאתה ומה אתה והביא אותו ללקוחות להסתכל עליו.

שלטי למינציה שומרים עליהם נקיות מטיפות מים ויסייעו להם להחזיק מעמד זמן רב יותר.

תן ללקוחות שלך רעיונות ומתכונים

הדפיסו מתכונים למוצרים שאתם מוכרים, במיוחד אם הם נפוצים או שיש לכם אותם בכמות עצומה. אם לקוחות יכולים לחזור הביתה עם מתכון לחמוצים מלפפונים, סביר יותר שהם יקנו קופסה שלמה במקום כמה קילו בלבד. אם הם יודעים שהם יכולים להקפיא קישואים מגורדים, הם עשויים לקנות ממנו יותר. הזכרו להם כמה טוב יכול לחם לחם קישואים טריים בנובמבר! ספרו להם כיצד לייבש עשבי תיבול בצורה יעילה, או כיצד להפוך אותם למשחות עשבי תיבול ופסטו.

הציעו דוגמאות בחינם

לקוחות נוטים יותר לגשת לשולחן שלך אם יש לך כמה צלחות של דוגמאות שהוצגו בצורה אטרקטיבית עבורן. בנוסף, זה נותן להם הזדמנות לנסות משהו שאולי לא היה להם קודם. "מה מלפפון לימון? הנה, ביס! מה אתה חושב?" עכשיו יש לך שיחה.

היו חכמים עסקיים

כדי להרוויח כסף בחקלאות, עליכם לנהל תיעוד מדוקדק של מה עולה לכם לייצר כל מזון. ודא שאתה מכסה עלויות ומרוויח. ערוך רשומות של מה מוכר ובאיזה מחיר, והשתמש באסטרטגיות תמחור יצירתי כדי למכור יותר. טען מה שווה - חיוב נמוך לא עוזר לאף אחד ולא ירוויח לך חברים. יחד עם זאת, עליכם להחזיק במגוון מוצרים בנקודות מחיר שונות, החל מ- פחות יקר וכלה ביוקר. המחיר שלך עשוי להשתנות משבוע לשבוע או לאורך כל העונה עבור אותו פריט - זה בסדר, רק ודא שהסימנים שלך עקביים ומשקפים את השינויים.

הקפידו על אספקה ושלטים מסודרים ומסודרים כך שההתקנה ביום השוק תהיה יעילה ומהירה. כמו כן, אם אתה שוכר עובדים שיעזרו למכור או להוציא הכל לשוק, זה רק יעזור אם הדברים יהיו מסודרים היטב.