טיפים לגידול ירוקי קולארד
Collards הוא חבר מצליבי המשפחה. הם גדלים עבור העלים שלהם, שהם מבושלים, כמו קייל. ירוק בישול זה נקשר לרוב לבישול דרום אירופה, והצמחים אכן מעדיפים אקלים חם יותר. הם ילידי מזרח הים התיכון ואסיה הקטנה, אך הצמחים גדלים בקלות ברוב האקלים.
כמו בקלוב, גם קולרים הם כרוב שאינו יוצר ראש. קולארד וקייל נחשבו לרוב לאותו ירק. מבחינה גנטית הם לא שונים בהרבה, אך הרבייה והטיפוח לאורך השנים ייצרו צמחים בעלי מרקמים וטעם שונים. לעלי הקולארד צורה אליפסה רחבה, ורידים מאוד ברורים ומרקם חלק, כמעט שעווה, שזקוק ליותר בישול מאשר כרוב. קולארד נוטה גם להיות בעל טעם חזק יותר ולעיתים גם מר יותר.
ירקות בישול הם מהירקות המזינים ביותר שתוכלו לאכול וירקות קולארד, בפרט, עמוסים בוויטמינים A, C ו- K; סיבים מסיסים; סידן; חומצה פולית; מנגן; וטריפטופן ופחות מ- 50 קלוריות למנה. אכילת הקולג'ים שלך אפילו עוזרת להורדת הכולסטרול הרע שלך.
- עלים: עלי הקולארד חלקים וכמעט שעווה, עם ורידים בולטים. הם יכולים להיות גדולים למדי וירוקים כהים עד כהים. הגבעולים מאוד סיביים וקשוחים.
- פרחים: נכון למשפחת המצליבים, פרחי הקולארד כוללים ארבעה עלי כותרת צהובים בצורת צלב. הם אכילים ובעלי טעם מתוק ודומה לכרוב.
שם לטיני
Brassica oleracea L. subsp. אספלה
שם נפוץ
קולארד, ירוק קולארד, כרוב עץ
אזורי קשיחות
קולארד יכול לחורף יתר על המידה מאיזורי קשיחות USDA 6 ואילך, אך הם רק דו שנתיים.
חשיפה
שמש מלאה עד צל חלקי.
גודל בוגר
גודל הצמחים שלך יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל, בתדירות הקציר ובתנאי הגידול. צמחים בוגרים מגיעים בדרך כלל לכל מקום שבין 20 ל -91 סנטימטרים ורוחבם ל -24 עד 91 סנטימטרים.
ימים למסיק
רוב הזנים מוכנים למסיק תוך 55 עד 75 יום. אתה יכול לקצור עלים לפי הצורך או לחתוך את הצמח כולו. אם אתה חותך את הצמח כולו בעודו צעיר, על הכתר לנבוט למסיק אחד נוסף לפחות.
זני קולארד מוצעים
לעתים קרובות הקולדרים מקובצים על ידי שני מאפיינים הולכים וגדלים: אלה שהם עלים רופפים ואלה שיוצרים ראש רופף. זנים מסורתיים, כמו 'וייטס' ו'ג'ורג'יה ', יוצרים צמחים רופפים ופתוחים. כמה מהכלאיים החדשים יותר, כמו 'כותרת מוריס', צומחים במהירות ומתעקלים לעצמם ויוצרים ראש רופף וצמח קומפקטי יותר. זני כותרת רופפים הם בחירות טובות אם ברצונך לקצור את הצמח כולו בבת אחת. אם אתה רוצה אספקה קבועה של עלים, בחר במגוון עלים רופפים.
- 'אלוף': הכלאה 'וייטס'. עלים דמויי כרוב מאחסנים היטב. טוב לגנים קטנים יותר. (60 יום)
- 'פלאש': צמחים קטנטנים, אך מגדלים נמרצים מאוד. עלים חלקים ומתוקים. (55 יום)
- 'ג'ורג'יה': צמחים גדולים עם עלים שעירים רכים. חום סובלני ואיטי לבריחה. (75 יום)
- 'זיגוג ירוק': עלים ירוקים כהים מבריקים שנפגעים לעתים קרובות פחות מזחלים. (75 יום)
- 'Vates': צמח קומפקטי עם עלים חלקים מאוד. (75 יום)
שימוש בירקות קולארד
ירקות קולארד הם מאוד תכליתי. אתה יכול לנסות את השיטה המסורתית להרתיח אותם, אבל אתה יכול גם להשאיר אותם עם חומר כלשהו או לאדות אותם קלות, להקפיץ או לחמות אותם.
קציר עלים כשהם חלקים ויציבים. עלים צעירים ונימוחים יהיו הכי פחות מרים. אתה יכול לאחסן אותם במגבות נייר לחות במשך כשלושה עד ארבעה ימים, אך ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר הם הופכים למרירים יותר. עדיף לקצור לפי הצורך.
יש נימוקים טובים מאחורי הביטוי "בלגן ירוקים". קילו עלים לא מבושלים מניבים כ- 0,5 כוס ירקות מבושלים.
מתכוני קולארד
- קולארד בסגנון דרומי
- ירוק ירוק קולארד עם ג'ינג'ר
- מוקפץ קולארד וקייל
טיפים לגידול של ירקות קולארד
אדמה: לקולארד יהיו פחות בעיות עם clubroot אם תשתילו אותם ב- pH קרקע חומצי מעט של pH בקרקע של 6,0 עד 6,5. מכיוון שאתה מגדל קולרים לעלים, תרצה אדמה עשירה עם הרבה חומר אורגני.
שתילה: ניתן להתחיל צמחי קולארד מזרע או השתלה. הם יכולים להתמודד עם מזג אוויר קריר באביב. התחל זרעים בחוץ כשבועיים לפני תאריך הכפור באביב האחרון שלך או התחל בראש בזריעת זרעים בתוך הבית, ארבעה עד שישה שבועות קודם לכן ושתילת השתילים ממש סביב תאריך הכפור האחרון שלך. לקציר סתיו באקלים קריר, שתלו באמצע הקיץ, כשישה עד שמונה שבועות לפני תאריך הכפור הראשון בסתיו. עם הגנה, אתה יכול לקצור ירקות קולארד גם בחורף.
באזורי קשיחות USDA 8 ומעלה, תקבל את היבול הכי טעים שלך על ידי שתילה בסתיו וקציר לאורך כל החורף. מזג אוויר קריר ממתיק את ירקות הבישול וירקות הקולארד אינם יוצאים מן הכלל.
זרע זרעים בעומק של 0,25 עד 0,5 אינץ '. קולארד הם צמחים גדולים ופתוחים. אתה יכול לרווח אותם בין 18 ל -61 סנטימטרים זה מזה או לשתול אותם בעובי ודק יותר ולאכול צמחים צעירים עד שתגיע למרווח הרצוי.
תחזוקה
שמור על הצמחים להשקות היטב ולקצור באופן קבוע, כדי למנוע מהם לשלוח עלים חדשים.
שמלת צד עם זבל קומפוסט או דשן בשחרור איטי כל ארבעה עד שישה שבועות כדי לשמור על צמיחת הצמחים, באמצעות יבול חוזר ונשנה.
מאלץ ישמור על אדמת לחות ועלים נקיים.
ירקות של קולארד יכולים לקחת כפור קל, אך תאבדו את הצמחים שלכם אם הטמפרטורות יישארו מתחת לקפוא במשך תקופות ארוכות. כדי להמשיך לקצור באזורים קרים, הגן על ירקות הקולרד שלך עם סוג כלשהו של חישוק או מסגרת קרה. קולארד הוא דו שנתי, כך שצמחים יצטרכו להיות חורפים יתר על המידה אם אתם מתכננים לשמור זרעים.
מזיקים ובעיות של ירקות קולארד
קולארד מושפע מאותן מחלות ומזיקים כמו בני המשפחה האחרים של הכרוב, אם כי העלים הקשוחים שלהם מציעים הגנה מסוימת.
מזיקים בחרקים: שימו לב לכנימות, לולאות כרוב, תולעי כרוב, רימות שורש כרוב, חיפושיות פרעושים ואפילו שבלולים.
מחלות: צפו בצהוב שחור, ריקבון שחור, מזרן וכרוב.
מחלות נוטות להצטבר באדמה, לכן אין לשתול קולרים באותה נקודה מדי שנה. סובב את כל ירקות המצליבים שלך, ואם יש לך מחלה או בעיות במזיקים, אל תשאיר אותם עומדים במהלך החורף.
