מדוע קצות העגבניות שלי נשארים ירוקים?

כל מי שגידל אי פעם עגבניות יודע שיש פרשת בעיות אינסופית שמחכה לפגוע בהן. זה עושה את זה יותר מתסכל כשאתה מצליח לגדל צמח עגבניות בריא מלא בפירות עגבניות עסיסיים שמראים את כל הסימנים לבשלות, אלא שהאזור ליד הגבעול מסרב לשנות צבע.

זיהוי כתפיים ירוקות וצהובות

כשקצה הגזע של עגבנייה נשאר ירוק או צהבהב, זה נקרא כראוי "כתפיים ירוקות". זה שונה מעגבניות שפשוט לא סיימו להבשיל. עם כתפיים ירוקות, השטח הירוק הוא מוצק יותר או קשה יותר מהחלק הבשיל של הפרי. קל להבחין בעגבניות שמשתנות מירוק לצבע אחר, כמו אדום או צהוב, אך זה יכול להתרחש גם בעגבניות שנותרות ירוקות, כמו הדודה רובי.

בחלק מהעגבניות, כמו צ'ירוקי סגול, נורמלי שקצה הגזע נשאר מעט ירוק גם כשהן בשלות לחלוטין. תוכלו לזהות כתפיים ירוקות או צהובות על ידי בדיקה האם קצה הגזע אינו רק בצבע הלא נכון, אלא גם קשה למגע. ואם במקרה נגס באחד, תבחין גם שהוא לא טעים כמו מתוק.

גורם לכתפיים ירוקות על עגבניות

בדרך כלל הכלורופיל בעגבנייה לא בשלה מתחיל להתפרק בסוף הפריחה וממשיך סביב הפרי ומעלה. כתפיים ירוקות מתרחשות כאשר הכלורופיל אינו מתפרק עם הבשלת הפרי או אם הוא מתקלקל לאט מדי. זה יכול להתרחש מכמה סיבות, שתיהן קשורות למזג האוויר. ראשית, כתפיים ירוקות יכולות להיגרם בגלל חשיפה ישירה יותר מדי לשמש. זה עשוי להתבטא גם כאשר הטמפרטורות נשארות גבוהות לאורך זמן.

כתפיים צהובות

כתפיים צהובות אינן נגרמות מאותה הבעיה. אם קצה הגזע של העגבניות נשאר מעט צהוב, פירוש הדבר שהפרי לא היה מסוגל לייצר ליקופן, הפיגמנט שמעניק לעגבניות את תכונות נוגדי החמצון הנפלאות שלהן כמו גם את צבען האדום. ייצור הליקופן מאט נעשה כאשר הטמפרטורה מתחממת מכ- 75 מעלות פרנהייט. לפיכך, הסיבה דומה לכתפיים ירוקות, אך אחראי על פיגמנט אחר.

אכילת עגבניות עם כתפיים ירוקות או צהובות

בעוד כתפיים ירוקות או צהובות הן טעימות קשות ולא נעימות, שאר העגבניה עדיין צריכה להיות טעימה. פשוט חתוך את החלק העליון הקשה והבלתי הבשיל ואכל. נדרש יותר ממעט אי נוחות כדי להפוך עגבנייה ביתית לבלתי אכילה.

מניעת כתפיים ירוקות וצהובות

ברגע שאתה מבחין בכתפיים ירוקות או צהובות המופיעות על העגבניות שהבשילו, מאוחר מדי לתקן זאת. כמו פריחת סוף וריקבון ונסדק, ברגע שהסימפטום הסופי מופיע, אין מה לעשות. אתה יכול, עם זאת, לנקוט כמה צעדים כדי לנסות למנוע בעיות כתף אלה לפני שהם מתרחשים.

מזעור גיזום

וודאו שלצמחי העגבניות יש הרבה עלווה כדי להגן על פירות העגבניות. למרות שצמחי עגבניות אוהבים חום וזקוקים להרבה אור שמש כדי להבשיל את פירותיהם, השמש אינה צריכה לזרוח ישירות על הפירות עצמם. אם אתם חווים קיץ חם במיוחד, הפירות יעריכו מעט כיסוי. קדימה לגיזום צמחי העגבניות.

בחר היברידיות ולא ירושות

בחרו בזני עגבניות שפחות מועדים לבעיה. נראה כי כתפיים ירוקות משפיעות על יותר זני ירושה מאשר על כלאיים. לא כל היורשות נוטות לכך, אז אל תוותרו עליהן לחלוטין. סביר להניח שלא תמצאו עגבניות שתויגו כעמידות בפני כתפיים ירוקות או צהובות, אך יתכן שתמצאו תיאורים המספרים לכם מתי מגוון נוטה לכך.

בחרו עגבניות מוקדם

אם יש לך קיץ חם ונראה שכל העגבניות שלך נאבקות בבעיות בכתפיים, אתה יכול לנסות לקטוף אותן כשהן רק מתחילות להסמיק באדום ולהוציא אותן מהשמש כדי לסיים את ההבשלה. למרבה הצער, ייתכן שאתה מתפשר על כמה מהטעמים שהבשילו את הגפנים על ידי כך, ולכן זה רק במקרים קיצוניים.