גידול צמחי ברוקולי בגן הירק

ברוקולי הוא צמח חזק וגבעול עבה ממשפחת הבראסיקיים, שכולל גם כרוב, כרוב, נבטי בריסל וכמה ירקות אסייתיים, כמו בוק צ'וי. החלק שאנו אוכלים הוא למעשה ניצני פרח הברוקולי. אם לא נקטף ראש הברוקולי ייפתח לפרחים קטנים-צהובים-ירקרקים. למרות שרוב הברוקולי הוא ירוק, ישנם גם כמה זנים סגולים טעימים ויפים.

ברוקולי כל כך משתלם לגדול מכיוון שהוא מתחיל את הגינה שלך מוקדם וממשיך לשלוח יורה בצד במשך שבועות, אחרי שאתה קוצר את הראש הראשי, ומעניק לך עונת קציר ארוכה. זני ברוקולי שפורים בשליחת יורה בצד אלה מופיעים לרוב כברוקולי מנבט. אם אתה חובב ברוקולי, אפילו כמה צמחים בגינה ייתן לך אספקה קבועה.

שם בוטני

Brassica oleracea var. italica

שמות נפוצים

ברוקולי, ברוקולי מונבט, קלברזייטליקה

אזורי קשיחות

ברוקולי הוא דו שנתי, אך הוא יכול ללכת לזרעים בשנה הראשונה אם נטוע בתחילת האביב. מכיוון שזה לא צמח רב שנתי, אין לו אזור קשיחות USDA.

חשיפה

כמו ברוב הירקות, הברוקולי גדל הכי טוב במקום עם שמש מלאה. עם זאת, באקלים חם מאוד, צל חלקי אמור לסייע במניעת התבריחות.

גודל בוגר

רוב זני הברוקולי יגדלו כ -2,5 מטר / 76 ס"מ (ח) x 8 עד 30 ס"מ / 20 עד 30 ס"מ (רוחב). גודל הצמח משתנה מאוד עם תנאי הגידול ומגוון הברוקולי.

ימים למסיק

ימי בגרות יהיו תלויים במגוון אותו אתה מגדל, אך ישנם זני ברוקולי שיכולים להתחיל לקצור כ- 48 יום מההשתלה.

איך קוטפים ברוקולי

אל תחכה עד שהברוקולי שלך ייצר ראש גדול כפי שאתה רואה במכולת. ישנם כמה זני ברוקולי ראש גדולים, אך רובם מוכנים להתחיל לקצור לאחר שהגיעו לגודל אגרוף גדול. אם תחכה יותר מדי למסיק, הניצנים ייפתחו. אתה עדיין יכול לאכול את הגבעולים בשלב זה, אבל הם קשוחים מעט יותר והפרחים המבושלים הופכים מצהוב לבז '.

חותכים את הראש עם כ -10 סנטימטרים של גבעול מחובר. בקרוב ייווצרו ראשי פרחים חדשים בצירי העלים ומסביב לגבעול התחתון. אלה יהיו קטנים בהרבה מהראש הראשוני, אך עדיין טעימים. המשיכו לקצור והם ימשיכו לייצר.

זנים מוצעים לגידול

• 'רוח כחולה' f1 (49 יום): סוג 'פקמן' משופר. צומח היטב ברוב האקלים.
• 'Calabrese' ו- 'de cicco' (60 יום): ירושות פופולריות. הם מתחילים לייצר מוקדם ועוקבים אחר הרבה צילומי צד.
• ברוקולי נבט סגול מוקדם (80 עד 115 יום): מתוק יותר מברוקולי ירוק, אבל זה לוקח לנצח. בדרך כלל גדל כביאנלה ונבצר באביב הבא.
• 'רומנסקו' (75 יום): ראשים הם ספירלות של ירוק ליים והמרקם והטעם נהדרים.
• ראבק ברוקולי (brassica campestris): קרוב משפחה קרוב, המכונה ברוקולי ראפונה, ראפונה או לפת, לעולם אינו מפתח ראש פרח גדול. זה גדל בשביל העלים.

טיפים לגידול

• אדמה: ברוקולי מעדיף pH קרקע ניטראלי, בסביבות 7,0. אדמה עשירה, עם הרבה חומר אורגני, ישמור אותו הולך וחזק לאורך כל העונה.
• מתי לשתול: באקלים קר יותר, תקבל יתרון בהתחלת זרעים בתוך הבית 6 עד 7 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך. בתוך כ4 עד 5 שבועות, צמחי הברוקולי היו צריכים להגיע לגובה של כ 13 סנטימטרים וניתן להניח אותם בחוץ כדי להתחיל להתקשות. ברוקולי יכול להתמודד עם כפור קל ברגע שהוא מתקשה. בצע את אותו ההליך עבור שתילי ברוקולי שנרכשו. באקלים חם יותר, ניתן לכוון ברוקולי זרעים בתחילת האביב. באקלים חם, ניתן לבצע זריעה שנייה בסוף האביב / תחילת הקיץ ואולי נטיעה בסוף הקיץ (יולי / אוגוסט) עבור יבול סתיו. באזורים עם חורפים מתונים, הברוקולי יהיה בחורף יתר על המידה ויהיה מוכן לקציר באביב. גם גנני אקלים מגניבים יכולים לכוון זרע, אך תצטרכו להמתין עד כחודש לפני תאריך הכפור הצפוי האחרון שלכם.
• השתלה: ניתן לשתול ברוקולי בעומק של סנטימטר אחד או שניים מכפי שהיה במיכלו. השקה אותו היטב והגן עליו באמצעות כיסוי שורה או כיסוי אחר, אם צפויה הקפאה קשה. תולעי חיתוך יכולות לתקוף צמחי ברוקולי צעירים, ולכן כריכת צווארון סביבן בזמן ההשתלה היא אמצעי זהירות טוב.
• מרווח: תן לכל צמח ברוקולי כ 46 סנטימטר לכל כיוון.

לטפל

ברוקולי לא דורש הרבה תשומת לב עד שהגיע הזמן למסיק. שמור עליו מושקה היטב והוא יגדל.

צמחי ברוקולי לא צריכים להזדקק להאכלה נוספת אם אדמתכם עשירה. אם הם נראים כאילו הם זקוקים לדחיפה או שאתה רוצה לזרז את הבגרות, היכה בהם עם קצת חנקן. תחליב דגים טוב לכך.

מזיקים ובעיות

ברוקולי רגיש לאותם מזיקים כמו כרוב. המזיקים הנפוצים ביותר הם לובש כרוב, תולעת כרוב מיובאת, רימות שורש כרוב וכנימות. מזיקים אלה מטרידים יותר בתחילת העונה.

מחלות כוללות שחור, ריקבון שחור ו clubroot. בקרת מחלות מושגת בצורה הטובה ביותר על ידי סיבוב היבול בכל שנה. Clubroot מצטמצם כאשר אתה מעלה את ה- pH בקרקע לכ- 7,0.