כיצד לגדל כוסברה?
גידול כוסברה נותן לך שני עשבי תיבול במחיר אחד. אף על פי שכל הצמח כולו מכונה כוסברה, בארצות הברית, העלים כאשר הם נאכלים טריים מכונים כוסברה. לזרעים יש טעם אחר לגמרי והם נקראים כוסברה, אפילו באירופה אל תתנו לזה לבלבל אתכם. איך שלא תקראו לזה, כוסברה היא עשב רב-גוני טעים.
עלי כוסברה טריים הם עשב פופולרי במאכלים אתניים רבים, במיוחד בהודו, מקסיקו וסין. עם זאת, יש לו אהבה או טעם שנאה. רוב האנשים מחשיבים את הטעם כמקרר ועשב, אך משום מה, אנשים רבים חווים אותו כסבון. אפילו ג'וליה צ'יילד שנאה כוסברה.
ניתן להשתמש בזרעים שלמים או טחונים ומשמשים לעתים קרובות לקארי, חמוצים ונקניקים. הטעם שלהם הוא יותר פרחוני מושק עם רמז של בהירות הדרים. קשה לנסות ולהסביר טעמים במילים. מדוע לא לתת טעימה גם לכוסברה וגם לכוסברה, לפני ששופטים אותם?
הכוסברה היא במשפחת הגזר ויש לה פרחים שטוחים ומוכרים.
- עלים - העלים בבסיס הצמח הם בצורת מניפה ודומים לעלה פטרוזיליה ורוד. ככל שהגבעול גדל, העלים נהיים דקים ונוצות בהרבה.
- פרחים - הפרחים גדלים בשמשות ולרוב הם לבנים, אך ישנם זנים ורודים. הזרע עגול וקשה.
שם בוטני
קוריאנדרום סטיבום
שמות נפוצים
- עלים: כוסברה, פטרוזיליה סינית, פטרוזיליה מקסיקנית, כוסברה טרייה, עלי כוסברה
- זרעים: כוסברה
חשיפה לשמש
הכוסברה מעדיפה מזג אוויר קריר וגדלה בצורה הטובה ביותר בצל חלקי. זה יכול להתמודד עם יותר שמש בתחילת האביב ובסתיו, במיוחד אם הוא נשמר לח.
קשיחות
כוסברה היא שנתית. זה יתברג במהירות לזרעים כאשר הימים מתארכים והטמפרטורות עולות.
גודל צמח בוגר
- גובה: מרבית הזנים גובהם 6 - 25 ס"מ
- התפשטות: הצמחים יסתעפו תוך כדי הקציר ויגיעו לרוחב של 4 - 25 סנטימטרים
ימים לבגרות
אתה אמור להיות מסוגל להתחיל לקטוף עלים תוך 50 - 55 יום מתחילת הזרע. לזרעים ייקח זמן רב יותר, בדרך כלל כ- 100 יום, עד להתבגרות ויבשה.
זני הכוסברה הטובים ביותר לגידול
לעתים קרובות מאוד תמצאו זרע שכותרתו פשוט "כוסברה". עם זאת, ככל שעשב הופך פופולרי יותר, ישנם כמה זנים בשם שכדאי לחפש.
- "סנטו" ו"מרינו " שניהם טעימים מאוד ואיטיים לבריחה.
- "פסטיבל" הוא מגדל מהיר עם עלים גדולים. זה עלול אפילו במהלך החורף באזורי קשיחות USDA ו- 9
קציר ושימוש בכוסברה וכוסברה
גם הכוסברה וגם הכוסברה הם עשבי תיבול רב-תכליתיים. ניתן לקצור עלי כוסברה ברגע שהצמחים גובהם כ -15 סנטימטרים. צובטים חלקים מהגבעול העליון והצמחים צריכים להסתעף ולצמוח עוד יותר עלים. אם הצמחים שלך צריכים ללכת לפרוח, אל תבזבז אותם. אפילו הפרחים טעימים ואכילים.
הכוסברה מאוד עדינה ויש להשתמש בה טרייה, בסוף הבישול. הדרך הטובה ביותר לאחסן כוסברה לשימוש עתידי היא באמצעות הקפאה.
ניתן לקצור את הזרעים בירוק או לחכות עד לייבושם. הטעם קצת יותר טרי בשלב הירוק. אתה יכול לאחסן אותם במקרר למשך מספר שבועות או להקפיא אותם כמו שהעלים היו.
ניתן גם להמתין עד שרוב הזרעים התייבשו והשחמו. חותכים את כל ראש הזרע ומאחסנים בשקית נייר עד שהזרעים משתחררים. לאחר מכן יש לאחסן בכלי אטום ולא לטחון אותם עד שתצטרכו להשתמש בהם.
הזרעים הם סיכות של קארי ותבשילים אתניים. לעתים קרובות הם משויכים לכמון, אך ניסויים. הכוסברה עובדת עם כל דבר, החל משעועית ועד חזיר, פירות ועד וודקה.
טיפים לגידול כוסברה
אדמה: pH אדמה ניטרלי של 6,2 עד 6,8 הוא הטוב ביותר, אך הכוסברה תצמח כמעט בכל אדמה עשירה. מכיוון שהוא גדל כל כך מהר, לתת הרבה חומר אורגני.
זריעה: זה הופך להיות נפוץ יותר למצוא שתילי כוסברה, אך לעתים קרובות זה מתחיל מזרע. אתה יכול להתחיל זרע בבית, 4 - 6 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון שלך, אבל כוסברה לא משתלת טוב. קל באותה מידה להמתין ולכוון זרע 1 - שבועיים לפני תאריך הכפור האחרון שלך. ירושה ירושה אצווה חדשה כל שבועיים, כדי להאריך את הקציר ולנצל את העונה הקצרה שלה.
זרעי כוסברה / כוסברה הם למעשה פירות המכילים 2 זרעים ומעלה. זה אומר שתקבלו יותר מצמח אחד מכל זרע. אתה יכול לדלל את השתילים או לתת לכולם לצמוח. הם לא חיים מספיק זמן כדי לסחוט זה את זה.
למרות שכוסברה הוא צמח מזג אוויר קריר, הוא עדיין רגיש לכפור. שמור על כיסויי השורה בהישג יד והגן על הצמחים שלך אם צפוי מזג אוויר קיצוני.
לגננים באזורי USDA 8 ומעלה יהיה מזל טוב יותר עם זריעת כוסברה בסתיו. אתה יכול אפילו לזרוע לרצף לחורף. אפילו גננים בעונה מגניבה יכולים להתחיל זרע בסוף הקיץ, לקצור עד הכפור.
טיפול בצמחי כוסברה
האתגר הגדול ביותר שגדל כוסברה הוא שנראה שהוא מתגבר ברגע שהוא מוכן להתחיל לקצור אותו. הסיבה לכך היא שכוסברה מגיבה לאור היום. זה יעבור את זמנו במהלך הימים הקצרים של האביב או הסתיו, אך הימים הארוכים של הקיץ מאותתים לו להניח פרחים וללכת לזרע. אתה יכול לעצור אותו לזמן מה, על ידי הצללה, שמירה על השקיה טובה וקציר עלים לעיתים קרובות, אך בסופו של דבר הוא ילך לזרע.
הדרך היחידה לעקוף את קיץ הקיץ הזה היא הצמח ירושה לעיתים קרובות. יהיה עליכם לפנק את הזרעים על ידי שמירה על קרקע לחה וקרירה, או שהוא לא יכול לנבוט כלל. צמחים אלה עדיין ילכו לזרעים, אך אם תנודדו את הנטיעות שלכם, עליכם לקבל כמה יבולים טובים מכל אחד מהם.
ייתכן שיהיה קל יותר להתחיל זרע בבית, בתנאים מבוקרים. רק אל תתנו לצמחים להיות גדולים מדי, מכיוון שכוסברה לא אוהבת שמערכת השורשים שלה מופרעת ותסתגל טוב יותר אם זה עדיין שתיל צעיר.
מזיקים ובעיות של כוסברה
הצמחים לא נמצאים מספיק זמן כדי שהמחלות יהיו בעיה. אתה עלול לקבל כנימות או זבובים, אם הצמחים צפופים או לחוצים. אבל צפו שהצמחים שלכם יהיו כמעט ללא בעיות. אפילו צבאים לא אוהבים כוסברה.
