התחל עסק בשר טלטולים בחווה הקטנה שלך
אם החלטתם להקים עסק חקלאי קטן המגדל תרנגולות לבשר, אתם בטח תוהים מאיפה להתחיל. אתה מקבל כמה אפרוחים, להעלות אותם שוחטי גודל, לעבד אותם או לקבל אותם מעובד, ולמכור אותם, נכון? זה נשמע קל, אבל לארגן את עסק הצלעות שלך צריך קצת עבודה. בצע את הצעדים הבאים ותצא לדרך - ותרוויח כסף למכור עוף טעים וטעים, בקרוב מאוד.
דע את החוקים
עליך להתחיל בחקירת המדינה והחוקים המקומיים שלך בנושא מכירת עופות. זה הולך להיכנס לשני השלבים הבאים, שבהם תקבע את השוק שלך ותכתוב תוכנית עסקית.
מדינות רבות דורשות לעבד תרנגולות בשר במתקן שאושר על ידי USDA על מנת להימכר באופן חוקי לציבור. עם זאת, בחלק מהמדינות תוכלו למכור תרנגולות שלמות ישירות למסעדות אם פעולת העופות שלכם קטנה מספיק. יתכן שתאפשר לך למכור תרנגולות שלמות לציבור כל עוד אתה מוכר אותן ישירות מהחווה שלך.
חקר את החוקים החלים עליך, כי הידיעה היכן תקבל את העיבוד של התרנגולות וכמה זה יעלה על התוכנית העסקית שלך.
למד כיצד לגדל תרנגולות לבשר
איך תגדלו את התרנגולות? על מרעה או מרותק? למדו כיצד לשמור על בריאות אפרוחים של תינוקות ולהעלות אותם לגודל השוק מבלי לאבד יותר מדי ממחלות או טורפים.
דע את השוק שלך
להבין את השוק שלך הוא הצעד הבא עבור עסק העוף החדש שלך. מיהם הקונים המקומיים שלך? האם תמכור לצרכנים ישירות מהחווה שלך, ואם כן, איך הם יידעו איפה למצוא אותך? האם תמכור למסעדות?
שקול גם אם תמכור סלעי קורניש קונבנציונליים, הצלב הצומח במהירות שהוא הסטנדרט הגדול בתעשיית העופות, או שתלך על גזע ירושה או כלאיים שתוכננו במיוחד למזון במרעה, כמו שומרי חופש. השוק שלך יקבע זאת; האם אתה מוכר לאנשים שיודעים את ההבדל ואת הטיפול? ציפורים שגדלו במרעה עשויות להימשך זמן רב יותר כדי להגיע למשקל השוק, ובסופו של דבר יעלו לכם יותר כסף. האם השוק יתמוך במחיר לפאונד שתצטרכו לגבות כדי להיות רווחי?
כתוב תוכנית עסקית
זיהוי השוק שלך הוא חלק מהתוכנית העסקית שלך, אך תזדקק למידע יותר מזה בכדי ליצור מדריך לעסק שלך ככל שתמשיך לקראת יצירתו.
חלק נוסף בתוכנית העסקית הוא ביצוע יעדים ספציפיים, הניתנים למדידה. כמה ברגולים תגייסו לריצה הראשונה שלכם? מה גודל השוק? איזה ציוד תזדקק להם: גידור, דיור, השקיית מים ומזינים?
כמו כן, הקפד לשקול הון. באופן ספציפי, כמה יש לך? יהיה עליכם להביא בחשבון את כל עלויות הציוד כמו הקמת לול. עלות נוספת היא הגוזלים עצמם. כמו כן, יהיה עליכם לשלם עבור כל הזנות שהם ידרשו עד שיגיעו לגודל השוק. יתכן שתזדקק גם לתרופות או לתוספים.
גידלו את הגוזלים
ברגע שיש לך את הגוזלים שלך, אתה יכול להתחיל. אפרוחים לתינוקות זקוקים לטיפול מיוחד - יש לשמור על טמפרטורה חמה כל הזמן, ממש כאילו אם תרנגולת אמם הייתה שם כדי לחמם אותם. יהיה עליך גם למנוע בעיות מוקדמות כמו הדבקה וניטור של מחלות כגון קוקסידיוזיס.
לעבד את הציפורים
בהתאם לחוקים, לשווקים ולרמת הנוחות שלכם, תוכלו להחליט לשחוט ולעבד את התרנגולות בחווה. בית המטבחיים אמנם קל בהרבה, אך גם יקר להפליא ומוסיף רבות לעלות כל ציפור.
ישנם אזורי מטבחיים ניידים באזורים מסוימים. נגרר או "יחידת עיבוד עופות ניידת" מגיעים לחווה שלכם ומעבדים עבורכם את הציפורים בחווה. בחלקם יש מספר מינימלי של ציפורים, לכן הקפד לשקול זאת בעת ביצוע התוכנית העסקית שלך.
למכור את התרנגולות
הציפורים שלך מעובדות, ארוזות ובמקפיא, אז עכשיו הגיע הזמן להוציא לפועל את תוכנית השיווק ולמכור אותן. בין אם אתה מביא אותם לשוק האיכרים, מוכר למסעדות או הולך ישירות לצרכנים, יהיה עליך לחזור לתכנית העסקית שלך כדי למכור את התרנגולות שגידלת בקפידה.
הערך מחדש והערך מחדש
כמו בכל עסק, כדאי לך להעריך מחדש ולהעריך מחדש באופן קבוע כדי לראות אם הדברים עדיין עובדים. האם תוכנית השיווק שלך עבדה, או שמא יש צורך בבדיקה מחודשת שלה? האם אתה רוצה לגדל פחות או יותר ציפורים בפעם הבאה? האם עיבוד בחווה עבד עבורך, או שמא תשכור את העבודה בפעם הבאה?
