מה לגדל בגן סלסה?
שום דבר לא משלב את הטעמים הקיציים הטריים של גן הירק כמו סלסה תוצרת בית, רוטב פלפלי בסגנון מקסיקני של ירקות קצוצים או מחית, המושרים לעתים קרובות במיץ ליים. סלסה מרעננת כמו שקל לגדל ולהכין. אתה בטח כבר מגדל חלק מהמרכיבים בגינה שלך, כמו פלפלים ועגבניות.
אתה לא צריך הרבה מקום לגן סלסה; אתה יכול אפילו לגדל את המרכיבים שלך במיכלים. עם זאת מכיוון שהיופי של סלסה תוצרת בית הוא הרעננות שלה, אתה רוצה להקדיש מספיק מקום למספר צמחים כדי לשמור על הקציר שלך. ואתה תצטרך להיות סבלני; רוב המרכיבים הללו לא מוכנים לקטוף עד אמצע הקיץ לפחות.
בחר נקודה שטופת שמש לשתילה, ומלא את גן הסלסה שלך במרכיבים המפורטים להלן. הצעות למספר הצמחים לגדול, הן בקרקע והן במיכלים, ותמצאו קישורים להוראות גידול ספציפיות לכל ירק.
- 01
עגבניות
עגבניות הן עמוד השדרה של סלסה נהדרת. בחר מגוון בשרני, כמו סטייק בקר או רומא. עגבניות שרי הן גם אפשרות טובה, במיוחד אם אתה מגדל את צמחי העגבניות במיכל.
צמחי עגבניות יכולים לגדול מאוד. הם יצטרכו מינימום של שני מטר 2 לכל צמח בגינה שלך או צמח אחד למכולה. עבור גן הסלסה שלך, שלושה צמחי עגבניות צריכים להמשיך אותך כל הקיץ אם אתה לא אוכל אותם קודם מהגפן.
- 02
פילפלים
פלפלים חריפים הם שנותנים לסלסה את הבעיטה. פלפל הצ'ילי הפופולרי ביותר לשימוש הוא הג'לפנו. אלו הם מהפלפלים הקלים ביותר לגידול וכל צמח יפיק מעל תריסר פלפלים. עם זאת, אל תפחדו להוסיף עוד אגרוף עם פלפלי סראנו או קאיין או אפילו יותר חם.
אם חום זה לא הקטע שלך, אתה עדיין יכול ליהנות מרוטב תוצרת בית על ידי גידול פלפלים מתוקים בגינת הסלסה שלך. אין כלל שהסלסה נצרבת.
תזדקק לשלושה עד חמישה צמחי פלפל, תלוי עד כמה אתה אוהב את הסלסה שלך. פלפלים חריפים נוטים לייצר יותר פירות, אך פלפלים מתוקים הם בדרך כלל גדולים יותר.
- 03
בצלים
יחד עם פלפלי צ'ילי, בצל חתוך לקוביות מעניק לסלסה את גרידתו. בצל אדום מתקתק עדין מוסיף איזון נעים של טעמים, אבל כל בצל יעשה זאת. אתה יכול להחליף בצל ירוק או בצלצלי שאלוט אם אתה מעדיף בעיטה קלה יותר.
אם חום זה לא הקטע שלך, אתה עדיין יכול ליהנות מרוטב תוצרת בית על ידי גידול פלפלים מתוקים בגינת הסלסה שלך.מכיוון שבצל אינו צומח מחדש לאחר שנקצרו, תצטרכו לא מעט צמחים בכדי לפרוש את העונה; אחד לכל מנת סלסה שתכינו. למרבה המזל בצל שומר זמן רב באחסון. תכננו לפחות 20-30. בצל ירוק, או בצל ירוק, עשויים לנבוט מחדש ויכולים גם להיות נטועים ברצף, כדי לתת לכם עונת קציר ארוכה יותר.
- 04
כוסברה
העשב המעניק לסלסה את טעמו המקסיקני המובהק הוא כוסברה. כוסברה גדלה בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר ויכולה להבריח במהירות לזרעים כאשר הטמפרטורה מטפסת. זה לא העשב הכי קל לגידול בגן הקיץ החם. כאשר הטמפרטורה מתנשאת, יתכן שיהיה לך יותר טוב לגדל כוסברה בתוך הבית. עם זאת, נסה לרצף לשתול אותו כל שבועיים בחוץ, במקום מוצל של הגן, ולשמור עליו מושקה היטב. אתה יכול גם לנסות להתחיל את הזרע בבית, שם הוא קריר יותר, ואז להשתיל אותו לגינה.
התחל עם לפחות שני צמחי כוסברה. למרות שהצמחים ינבוטו מחדש הם בסופו של דבר ילכו לזרע, כך שתצטרך להמשיך לשתול מחדש ולהחליף אותם.
- 05
שום
שום הוא מרכיב אופציונלי, אך אם אתם חובבי שום, תעריכו את מה שהוא מוסיף לסלסה שלכם. כמו בצל, שום לא יצמח מחדש ברגע שאתה קוצר את הצמח. עם זאת, לא תשתמשו בשום כמו בצל ולא צמח שום לכל מנת סלסה שתכינו; אך נתון מינימום של 8-10 צמחים. ניתן לשמור שום במשך מספר חודשים.
עירית השום מהווה אלטרנטיבה נחמדה ומתונה יותר לשום קצוץ ולצמחי עירית בקלות לנבוט מחדש, כך שתזדקקו להרבה פחות צמחים, רק שניים או שלושה. אתה יכול גם להשתמש ב scapes שום, באמצע הקיץ, בזמן שאתה מחכה שהשום שלך יתבגר.
- 06
עגבניות
עגבניות נראות כמו עגבניות קטנות בקליפות נייר, אך יש להן טעם אחר של טארט מתוק שהופך אותן לטוויסט נחמד בסלסה, במקום בעגבניות. עגבניות קשורות יותר לדומדמניות שכמתיות ודובדבנים טחונים ויכולות להיות ירוקות, סגולות או זהובות.
תזדקק לשני צמחים לצורך האבקה צולבת ושני צמחים אלה צריכים לספק לך את כל העגבניות שתזדקק להן. הם נוטים לזרוע עצמית, אם נשארים בגינה, וחוזרים בשנה הבאה.
אם אתה מגדל את העגבניות שלך במיכלים, תן לכל צמח את הסיר שלו. אלה צמחים מסתעפים גדולים.
- 07
תערבב את זה
אלה המרכיבים הבסיסיים לסלסה שלך, אך אתה יכול לבנות עליהם בהתאם לטעמך. תוספות פופולריות לגידול בגן הסלסה שלך כוללות תירס, קישואים וכל מיני פירות, מאננסים ועד אפרסקים. להלן מספר מתכונים מהירים וקלים כדי להתחיל.
- מתכון סלסה בסיסי
- סלסה צלויה
- סלסת תירס
- סלסת מנגו ואפרסק
- סלסת אננס
