כיצד לפתוח עסק בביצה?

אולי גידלת תרנגולות מטילות למשפחתך ורצית להתרחב, או אולי אתה מתחיל טרי עם צאן חדש וכבר יודע שאתה רוצה להיכנס לעסקי מכירת ביצים. כך או כך, גידול תרנגולות המייצרות ביצים טריות מחווה יכול להיות מיזם מהנה ורווחי. ישנם רק כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת פתיחת עסק ביצים משלך שיבטיח את הצלחתך.

דע את השוק שלך

יהיה עליכם לוודא שקיים באזורכם שוק לביצים שגדלו בבית. ותרצה לראות אילו מחירים אחרים מחייבים לתריסר. כאשר מסתכלים על הצעות ביצה מקומיות אחרות, שקול: האם התרנגולות ניזונות ממאכל אורגני? האם הם "מרועים", שם הם מבלים כל היום בחוץ על הדשא, באכילת חרקים ובקצות הגידול של הצמחים וכן בהאכלת עוף?

תרצה לקבוע היכן תמכור את הביצים שלך. במדינות רבות יש יוצאים מן הכלל לחקלאים שמוכרים ביצים בקנה מידה קטן. אבל אם אתה רוצה לחרוג מכך, ייתכן שיהיה עליך להקים מתקן לשטיפת ביצים בדק USDA. אם אתה מסתכל באופן מקומי, כמה מחזור יש לקו-אופ או לחנות המכולת המקומית שלך לביצים? במקומות רבים אין אפשרות להחזיק מלאי של ביצים מקומיות טובות, אך בערים מסוימות או באזורים כפריים, ייתכן שיש היצע יתר.

דע את החוקים

כאמור לעיל, תלוי במדינתך ובחוקים המקומיים שלך, ייתכן שתצטרך להקים מתקנים מיוחדים לניקוי הביצים שלך. יתכן שתאפשר לך, או אסור לך, למחזר קרטוני ביצים מחברות אחרות כדי לארוז את הביצים שלך. אם תשים את המילה "אורגני" על הביצים שלך, ככל הנראה תצטרך לעמוד בסטנדרטים אורגניים, שעלולים להיות זמן רב ויקר.

סוכן ההרחבות במחוז שלך הוא מקום טוב להתחיל לגלות אילו חוקים מקומיים ופדרליים עשויים לחול על עסקך למכור ביצים.

כתוב תוכנית עסקית

השלב השני לאחר הכרת השוק שלך הוא למסד את תוכנית השיווק שלך על ידי כתיבת תוכנית עסקית. תוכנית עסקית חקלאית קטנה לא רק תזהה את שוק היעד שלך, אלא שתבדוק גם איך אתה יכול להגדיל את העסק שלך בהמשך הדרך, באיזה מחיר כדאי לקבוע את הביצים שלך, באילו עלויות תורמים לייצור הביצים ובאיזה רווח אתה יכול מקווה לייצר.

החליטו כמה אפרוחים אתם רוצים

עם התוכנית העסקית שלך במקום, אתה יכול לעבוד אחורה ממספר הביציות שאתה מתכנן למכור בכל שבוע, ועד כמה גוזלים אתה צריך כדי לעמוד במטרה זו. דמיין כי במהלך תקופת הפריצה שלה, תרנגולת מטילה תייצר, בממוצע, שלוש עד חמש ביציות בשבוע. אם אתם מתכננים למכור 10 עשרות ביצים בשבוע, או 120 ביצים, תוכלו לעשות את המתמטיקה כדי לקבוע ש -25 או 30 אפרוחים יהיו מספר טוב מלכתחילה.

וודא שעשית את העבודה הקשה ושיש לך שוק שיכול לתמוך במספר הגוזלים שאתה מקבל עבור הצאן שלך.

אתה יכול גם להבין את התמחור. מהן ההוצאות שלך בכל חודש בגין הזנות ועלויות אחרות? חלק את זה במספר עשרות הביצים שאתה מתכנן למכור, וודא שאתה טוען הרבה מעל נקודת השיוויון שלך. יתכן שתצטרך לפרוס את ההשקעה בבניית לול או גידור על פני מספר שנים כדי להרוויח, אז אל תחשב השקעה ראשונית בעת קביעת המחיר שלך.

גידלו את האפרוחים שלכם

ודא שכאשר אתה בוחר את הגוזלים שלך, אתה בוחר גזע שהוא מאוד פרודוקטיבי במחלקת הטלת ביצים, ושגם הם קשוחים מספיק כדי לשרוד באקלים שלך. אם אתם בצפון, תרצו לשקול להשלים אור בחורף, כדי שהתרנגולות שלכם יפיקו ביצים כל השנה.

גידול תרנגולות מטילות על מרעה יכול לגרום לביצים טובות יותר, ולקוחות נבונים יודעים כעת את ההבדל. חלמונים כתומים עמוקים ועשירים מתפוצצים בטעם הם מה שרבים מצפים כעת - ומה שכדאי לכם לקבל בקלות מתרנגולות עם גישה לנחלים, עשבים ויכולת לשוטט על פני כמה דונמים כדי למצוא את הארוחות הכי טעימות. על גבי מרעה תרצו לספק הזנה איכותית ואולי סידן נוסף לקליפות חזקות. ניתן גם להשלים עם שאריות אוכל וגן.

אוספים ומנקים ביצים

האופן שבו אוספים ומנקים ביצים חשוב במיוחד כשאתם מוכרים אותן לאחרים. וודא שאתה יודע לנקות כראוי את הביצים שלך, כך שתמזער את הסיכון להרעלת סלמונלה.

לארוז ולמכור ביצים

לאחר האיסוף, הגיע הזמן לארוז ולמכור את הביצים. שקול את התוכנית העסקית שלך כשאתה חושב כיצד לארוז את הביצים שלך. תווית נחמדה עם לוגו גרפי יכולה להגיע דרך ארוכה לקראת מכירת הביצים שלך על ידי מותג מקומי אחר. הקפידו לעמוד בכל הדרישות בחוקיכם המקומיים והמדיניים בעת אריזה ומכירת ביצים.

הערך מחדש והערך מחדש

בכל עסק, הערכה שוטפת והערכה של הצלחת העסק הם המפתח. אם הדברים לא מתנהלים בצורה חלקה עם עסק הביצים שלך, ייתכן שהגיע הזמן להעריך מחדש - השווקים, התשתית שלך (לול וגידור), ואפילו אם המשך מכירת ביצים הוא הבחירה הנכונה עבורך. אל תפחד להעריך מחדש את עסק הביצים שלך מעת לעת כדי לוודא שהוא פועל היטב עבור החווה הקטנה שלך.